谁知道在所有植物中，维C含量最高的是哪一种食物，这种植物能吃吗？

在所有植物中，维C 含量最高的是刺梨，野生刺梨主要分布在贵州，湖南、四川云南以及湖北也有少量分布，人工种植刺梨主要集中地也是贵州，贵州全省刺梨种植面积也达200万亩。

刺梨对于大都数人来说，还是比较陌生的，刺梨即是蔷薇科落叶灌木缫丝花的果实，是贵州特有的野生水果，说它是一种水果，主要是指刺梨的营养价值极高，含有多种氨基酸及维生素，特别是维C的含量是所有植物中最高的，每100克刺梨果肉中，维C 含量高达2585毫克。

维C 含量较高的还有:酸枣900毫克、猕猴桃420毫克、鲜枣243毫克、沙棘204毫克、蜜枣104毫克，主要是指100克果肉中的维C 含量，其它植物的维C 含量均不及100毫克。

准确的来讲，刺梨是药食两用的植物，具有调节机体免疫功能、延缓衰老、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤等功能，有人形象的把刺梨比作是3G 的代表，它的营养价值是前两代水果的几百倍甚至是上千倍。

刺梨算得上是真正的维C 之王，原来长在贵州深山之中的刺梨，由于开发力度和宣传力度不够，以至于了解的人并不多，贵州安顺还有一种无籽的刺梨，更是酸甜美味，今年广药集团已在贵州多地设厂开发刺梨汁饮料，有着王老吉商标的刺拧汁即将面市，这样大家就能品味到维C 之王刺梨的魅力。

十大最具营养价值的蔬菜、水果的排名是这样的?

世界卫生组织公布的最佳食品榜

　　最佳水果： 依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。

　　最佳蔬菜： 红薯既含丰富维生素，又是抗癌能手，为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。

　　最佳肉食： 鹅鸭肉化学结构接近橄榄油，有益于心脏。鸡肉则被称为“蛋白质的最佳来源”。

　　最佳护脑食物： 菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等。

　　最佳汤食： 鸡汤最优，特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用，尤其适于冬春季饮用。

　　最佳食油： 玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油与动物油按1∶0．5的比例调配食用更好。

本信息真实性未经中华食品质量网证实，仅供参考。

10种对健康最有利的水果。

其中苹果排名第一，排在苹果之后的是杏，然后分别是香蕉、黑莓、蓝莓、甜瓜、樱桃、越橘、葡萄柚和紫葡萄。这些名单中的部分成员栽种过时厂商不算多见。他们各自的优点如下：

第一名：苹果，苹果中富含纤维物质，可以补

充人体足够的纤维质，降低心脏病发病，还可以减肥。

故美国人每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果

日”。

第二名：杏，含有丰富的β胡罗卜

素，能很好地帮助人摄取维生素A；

第三名：香蕉，钾元素的含量很高，这

对人的心脏和肌肉功能很有好处；

第四名：黑莓，同等重量的黑莓中纤

维物质的含量是其他水果的3倍多，毫无疑问

对心脏健康有帮助；

第五名：蓝莓是种特别的水果，多

吃蓝莓可减少尿路感染的几率；

第六名：甜瓜，维生素A和C的含量都很

高，是补充维生素的理想食品；

第七名：樱桃，能帮助人保护心脏健康；

第八名：越橘，能帮助减少尿路感染的

几率；

第九名：葡萄柚，维生素C的含量很高；

第十名：紫葡萄，其类黄酮等物质能对心脏

提供三重保护。

铁:

桃类、青豆类、芦笋、菠菜、麦片、果实核仁类(如南瓜子等)、豆腐　　

钙:

花生、黄豆及黄豆制品(豆浆、豆腐等)、坚果类、胡桃、葵花子、绿色蔬菜类、奶类及乳制品

锌:

　麦类、南瓜子、乳类、芥菜、杏仁果、豆浆、豆腐、未精制的五谷杂粮类

镁:

　无花果、柠檬、葡萄柚、苹果、坚果类锰:

　　坚果类、绿叶蔬菜类、青豆、甜菜、麦谷类

钾:

柑橘类、哈蜜瓜、蕃茄、薄荷、香蕉、葵花子等

碘:

海草类、洋葱、生长在含碘丰富土壤中的蔬菜类

铬:

玉米、麦谷类硒:

　　麦芽、洋葱、蕃茄、芥兰

维生素a:

　　红萝卜、黄绿色蔬菜类、黄色水果类beta胡萝卜素(beta-carotene)

　　红萝卜、胡萝卜、绿叶蔬菜类

维生素b1

　　麦谷类、燕麦、花生、蔬果类等

维生素b2

　　燕麦、谷类、绿色蔬果类

维生素b3

　　全麦类、燕麦、花生、酪梨(avocados)等

维生素b6

　　麦胚、麦芽、哈蜜瓜、甜瓜、丽菜、山楂果等

维他命b类复合体(paba)

　　米糖、麦胚、谷类、糖蜜等

维生素c

　　柚子类、草莓类、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、玉米、马铃薯、生菜

维生素d:

多晒太阳可获得维生素d，或自富化豆奶，

乳酪、添加维他命d的营养强化食品

抗坏血酸　玉米、柑橘类、绿叶蔬菜类、蕃茄、马铃薯等

维生素e:

　　全麦类、麦芽油、豆类、芥兰、蔬菜、油芽、菜类、菠菜、花椰菜

维生素h:

　　坚果类、果类、糙米类、乳品等叶绿素:

　　大麦草、小麦草、蔬菜的叶子

烟酸胺麦谷类、麦胚芽、花生类、酪梨(avocados)等

叶酸(folic

acid)

　　绿叶蔬果类、红萝卜、麦谷、南瓜、甜瓜类、豆类等

胱胺酸(cysteine)

　　组成蛋白质之28种胺酸之一，存在于各种天然植物中

科学家根据蔬菜所含营养成分的高低，将它们分为甲、乙、丙、丁4类。

　甲类蔬菜　富含胡罗卜素、核黄素、维生素c、钙、纤维等，营养价值较高，主要有小白菜、菠菜、芥菜、苋菜、韭菜、雪里红等。

　乙类蔬菜　营养次于甲类，通常又分3种。

第一种含核黄素，包括所有新鲜豆类和豆芽；

第二种含胡萝卜素和维生素c较多，包括胡萝卜、芹菜、大葱、青蒜、番茄、辣椒、红薯等；

第三类主要含维生素c，包括大白菜、包心菜、菜花等。

丙类蔬菜　含维生素类较少，但含热量高，包括洋芋、山药、芋头、南瓜等。

　丁类蔬菜　含少量维生素c，营养价值较低，有冬瓜、竹笋、茄子、茭白