向日葵仔的营养

向日葵是比较常见的一种经济作物，向日葵籽很多人都比较喜欢吃，也是我们平时常吃的瓜子，其实向日葵的叶子具有一定的药用价值，也是比较常见的一种中药，它具有解毒的作用，有降压的效果，对于高血压，对于疟疾都有一定的治疗效果，对于金黄色葡萄球菌有很好的抑制功效。

向日葵叶的药用价值

向日葵叶，中药名。为菊科植物向日葵HelianthusannuusL.的叶。我国各地均有栽培。原产北美。具有降压，截疟，解毒之功效。用于高血压，疟疾，疔疮。

形态特性

向日葵又名：丈菊，西番菊，迎阳花，太阳花，草天葵，转日莲，望日葵，朝阳花，葵花，向阳花。一年生高大草本。茎直立，高1-3米，粗壮，被白色粗硬毛，不分枝或有时上部分枝。叶互生，心状卵圆形或卵圆形，顶端急尖或渐尖，有三基出脉，边缘有粗锯齿，两面被短糙毛，有长柄。头状花序极大，径约10-30厘米，单生于茎端或枝端，常下倾。总苞片多层，叶质，覆瓦状排列，卵形至卵状披针形，顶端尾状渐尖，被长硬毛或纤毛。花托平或稍凸、有半膜质托片。舌状花多数，黄色、舌片开展，长圆状卵形或长圆形，不结实。管状花极多数，棕色或紫色，有披针形裂片，结果实。瘦果倒卵形或卵状长圆形，稍扁压，长10-15毫米，有细肋，常被白色短柔毛，上端有2个膜片状早落的冠毛。花期7-9月，果期8-9月。

药材性状

叶多皱缩，完整叶片呈广卵圆形，长10-20cm，宽8-25cm，先端急尖或渐尖，边缘具锯齿，两面均粗糙。气微，味淡。

药理作用

对金黄色葡萄球菌有抑制作用，对大肠杆菌无效;还可以作为抗疟药。乙醇浸剂0.2%浓度在体外能抑制草履虫，作用虽不太显著，但小剂量与奎宁尚有协同作用。

葵花籽富含大量的不饱和脂肪酸、亚油酸和油酸等脂肪酸，还含有蛋白质、氨基酸、钾、磷、铁、钙、铜、硒、锰、镁元素，维生素A、维生素B1、维生素Bz、维生素E、维生素P等等。

1.葵花籽富含不饱和脂肪酸，可降低胆固醇，有助于防治动脉硬化。

2.葵花籽富含亚油酸，能起到预防高血压、冠心病等心脑血管疾病的作用。

3.葵花籽含维生素B1、维生素E，可安定情绪，防止细胞衰老。

4.葵花籽含丰富的铁、锌、锰等元素使葵花子具有预防贫血的作用。

功效作用

葵花籽，在我国境内都有种植，是向日葵的种子，可供食用和油用，有降血脂、润肠通便、安定情绪等功效，用于高血脂症、动脉硬化、高血压病、蛲虫病、失眠等。

1.降血脂

葵花籽富含不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，可降血脂，有助于防治高血脂。

2.降低胆固醇

葵花子中所含植物固醇和磷脂，能够抑制人体内胆固醇的合成，防止血浆胆固醇过多，可降低胆固醇，防止动脉硬化。

3.安定情绪

葵花籽有安定情绪的功效，因其所含的镁元素与钙元素，一起调节神经和肌肉紧张度。镁可以防止钙渗入神经细胞和激活神经细胞，这有助于保持神经放松。

4.润肠通便

葵花籽甘润多脂能润肠通便，适应于肠燥便秘患者食用。

5.预防心脑血管疾病

葵花子富含亚油酸，能起到预防高血压、动脉硬化、冠心病等心脑血管疾病的作用。

6.预防贫血

葵花籽丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，具有预防贫血等作用。

7.促进皮肤健康

葵花籽中含有对抗UV紫外线成分，有助于保持皮肤年轻和美丽。其所含人体必需脂肪酸如如棕榈酸、油酸和亚油酸促进胶原蛋白生成和提高皮肤弹性，使皮肤柔软，光滑。

8.抗衰老

葵花籽富是含维生素E最多的食品之一，维生素E具有抗氧化的作用，是延缓人体细胞衰老的重要物质，所以瓜子是中老年人抗衰老的佳品。

9.健脑

葵花籽还含有卵磷脂、胆碱等营养成份，有健脑补脑、增强记忆的功效。

小小葵花籽，美味又营养，这类人不宜多吃哦！

炒葵花籽是中国传统的零食之一，葵花籽是向日葵的果实，吃起来甘甜可口，在瓜子的家族中，最不起眼的葵花籽可是一味治病的良药。

葵花籽含有脂肪可达到50%左右，其中主要含有不饱和脂肪酸，而且不含胆固醇，亚油酸的含量可以达到70%，这些不饱和脂肪酸对于心血管疾病，有很好的维护作用。

葵花籽含有丰富的β胡萝卜素，既可以防止人体皮肤粗糙，也可以使头发变得柔软有光泽。

葵花籽含有维生素b8的含量是非常丰富，能够缓解忧郁症，精神衰弱等。

不过葵花籽的热量较高，每100克去皮的葵花籽所含的热量约610千卡，要远远高于同等重量的米饭，猪肉，羊肉，鸡肉等所含的热量，所以经常适量食用葵花籽可以提高身体抵御寒冷的能力，使人们更加抗冻，但是恰恰因为葵花籽的热量比较高，所以不宜多食，每人每日50克左右是最佳的，身材肥胖的人更应该少食

向日葵有药用价值吗?

葵花，又名向日葵，为菊科植物，我国各地均有栽培。向日葵一身是药，其种子、花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。花盘、茎叶、茎髓、根、花等均可入药。一、葵花盘：1、葵花盘研末，取5克，黄酒送服，每日3次，可治疗功能性子宫出血；2、 花盘水煎服，可治疗哮喘，花盘水煎加红糖饮服，可治疗痛经。3、葵花盘1个，猪肚1个，加水炖烂，吃肉喝汤，可治疗胃痛；4、向日葵花托1个，红枣20枚，以清水3碗，煎至1碗，饮汤食红枣，可治疗用于高血压。二、葵花子：1、 葵花子含脂肪油达50%以上，其中亚油酸占70%，此外，尚含有磷脂等，有良好的降脂作用。2、葵花子葵花子性味甘平，进入大肠，有驱虫止痢之功。3、葵花子中的油剂，特别是亚油酸部分，能抑制实验性血栓形成。4、 葵花子及油还有润肤泽毛之效。三、向日葵茎叶：1、茎叶可疏风清热，清肝明目。向日葵茎叶5克，大枣10枚，水煎服，每日1剂，连续5～7天，可治疗高血压。2、鲜向日葵茎叶适量，水煎服，可治疗眼红目赤，泪多。四、向日葵茎髓：1、茎髓可健脾利湿止带。向日葵茎内白髓适量，水煎服，可治疗白带清稀，腰膝酸软。2、 向日葵茎髓20克，灯芯、竹叶、通草各5克，水煎服，可治疗淋症、前列腺炎。五、向日葵根：1、根可清热利湿，行气止痛。向日葵根适量，水煎服，可治疗淋症尿频、尿急、尿痛。2、 向日葵根30克，白术10克，水煎服，可治疗胃脘疼痛。六、向日葵花：1、花可清热解毒，消肿止痛。向日葵花适量，酒水各半煎服，可治疗乳痈。2、 向日葵花适量，捣烂外敷或烘干研末，麻油调敷，可治疗疮痈疖肿、乳腺炎。

附根

1、向日葵根适量，水煎服，可治疗淋症尿频、尿急、尿痛。

2、向日葵根30克，白术10克，水煎服，可治疗胃脘疼痛。

茎髓

1、向日葵茎内之髓（去皮取茎内白心），水煎服或焙焦研末，每服3～5克，每日两三次，用白糖开水冲服，治白带。

2、葵茎之髓，烧炭研末，用香油调匀敷患处、治口疮。

3、向日葵茎内白髓适量，水煎服，可治疗白带清稀、腰膝酸软。

4、向日葵茎髓20克，灯芯、竹叶、通草各5克，水煎服，可治疗淋症、前列腺炎。

5、向日葵葵秆60克，煎汤洗阴道，治阴道生疮。

叶

1、干向日葵叶30克（鲜品60克）、水煎服，治高血压。

2、向日葵茎叶5克，大枣10枚，水煎服，每日1剂，连续5～7天，可治疗高血压。

3、鲜向日葵茎叶适量，水煎服，可治疗眼红目赤，泪多。

花及花托

1、葵花瓣30克，加冰糖炖服，治咳嗽。

2、葵花瓣30克，麦秸30克，煎汤频服，治脊炎。

3、葵花瓣用于研末，每日空腹用温酒送服6克。治白带。

4、向日葵花芯，水煎频服，治产后腹痛。

5、向日葵花适量，酒水各半煎服，可治疗乳痈。

6、向日葵花适量，捣烂外敷或烘干研末，麻油调敷，可治疗疮痈疖肿、乳腺炎。

7、葵花盘研末，取5克，黄酒服，每日3次，可治疗功能性子宫出血。

8、花盘水煎服，可治疗哮喘，花盘水煎加红糖饮服，可治疗痛经。

9、向日葵花盘连蒂1个，水煎，加蜂蜜服，治胃出血、产后腹痛、疝气疼。