向日葵花有什么营养价值?

一、向日葵花有什么营养价值?

向日葵不仅可供观赏，而且是一种理想的保健食品。其葵花子可生食或炒食，并含丰富的油脂，出油率很高，油中含不饱和脂肪酸（亚油酸、亚麻酸）及维生素E，有降低胆固醇，防止动脉硬化，营养皮肤和毛发，延缓衰老及美容等作用。于花期采收花朵，晒干用。其茎髓、叶、花盘、果实亦入药。现代研究已经证实，向日葵花含槲皮黄素、三萜皂苷、向日葵皂苷A、皂苷B、皂苷C等，其苷元是齐墩果酸和刺囊酸；花粉含甾醇，主要为β-谷甾醇。药理实验证实，向日葵有扩张血管、降低血压，以及兴奋呼吸、增强小肠收缩和退热作用；叶有抑菌、抗疟作用；花盘有显著降低血压作用；茎髓有利尿作用。向日葵花既有祛风、明目功效；又可治疗头晕、面肿、牙痛，并有催生功效。

二、向日葵的作用是什么?

1.向日葵（Helianthusannuus）属于菊科，原产于北美，目前已遍布全世界，在前苏联是十分重要的作物，是受益于昆虫授粉的重要的油料作物和小吃作物。

2.向日葵的花盘是适应昆虫授粉的进化适应的典范。向日葵的花挤在一起，使单个昆虫采集授粉的次数最大化。花蜜中糖浓度通常为50%，但品种间的糖的体积和百分比也不同。每朵花开放的时间约为5～16天。植株开花时间为3～5周。

3.遗传和细胞质雄性不育常发生在向日葵。经昆虫授粉后，产量可显著提高。自然界中，284种昆虫采集向日葵花粉。另外，72种采集花粉蜂只采向日葵花蜜，56种寄生蜂只采4.向日葵花蜜。Parker发现，美国400种蜜蜂采集向日葵花蜜和花粉，许多是寡喜性的。

三、向日葵是什么植物?

向日葵是菊科，向日葵属植物，因其花盘会随着太阳转动而得名。

重瓣向日葵是向日葵的变种，也是菊科，向日葵属的植物。它原产于北美，后引进我国。它是一年生植物，植株与普通向日葵相比较矮小，花朵相较于普通向日葵花更为硕大鲜艳。可以食用和榨油，但经济价值不如普通向日葵。

分布范围

向日葵原产地据信为北美洲。野生种主要分布在北纬30°-52°之间的北美洲南部、西部及秘鲁和墨西哥北部地区。哥仑布发现新大陆时，航行到美洲的西班牙人把向日葵带到欧洲。开始在西班牙的马德里植物园种植观赏。世界各国均有栽培。 

中国向日葵主产区主要分布在黄河以北省份，分布在东北、西北和华北地区，如内蒙古、吉林、辽宁、黑龙江、山西等省、自治区。主产区北纬35°至55°之间。平均纬度差1°，气温相差1.5℃。向日葵的生产潜力很大，可向西南、中南和华东地区扩种。

四、向日葵有什么作用?

向日葵籽主要具有补充维生素e，降低血液中胆固醇的含量，促进患者身体新陈代谢等功效。主要是用来促进身体对钙的吸收，可以很好预防一些心血管疾病。

种子可以榨油、做干果，根与花盘可以入药。

向日葵的作用观赏：其花朵明艳大方，主要的价值便是观赏；净化：其可以吸收土壤中有害物质，净化土壤和空气；食用：向日葵籽是休闲必备，此外植株本身不仅可以食用还能入药，种子、花、茎叶、花盘、茎髓、根等均可入药，可利尿消炎，健胃降压。

观赏

观赏是主要的价值，不论是室外露地种植还是家庭盆栽的向日葵，花朵明艳大方。有阳光时，向阳生长，没有阳光时，它就是家中的半个太阳。

净化

向日葵可以吸收土壤中有害物质，净化土壤和空气。

向日葵的根部可以扎根土壤，在吸收养分的同时，提取土壤的有害物质。将其储存在茎部，通过自身的代谢及光合作用，将有害物质排除体外。当然，向日葵还可以抵抗重金属污染，根部吸收重金属后，将其储存在身体内，由下而上逐渐转移，降低土壤中的重金属含量。诸多的化工厂旁，中上一片向日葵，及美观，又能净化土壤。

食用

怎么吃想必不用介绍给大家了，可炒食，亦可榨油，休闲是陪伴佳品。

药用

向日葵不仅可以食用还能入药，种子、花、茎叶、花盘、茎髓、根等均可入药，可利尿消炎，健胃降压。

在此奉上治病药方：

头离眩晕：鲜葵花盘30～60克，水煎，2次分服。

妇女经期下腹痛：葵子盘30～60克，水煎后加红糖适量，一日2次分服。

哮喘：鲜葵花盘30～60克，水煎服。

百日咳，慢性支气管炎，咳嗽气喘：向日葵茎连白髓30～60克，小火熬2小时加入白糖，一日2～3次分服。

胃痛，疝气病：葵花盘60克，水煎服。

背疽、脓头多，乳腺炎：葵花烧存性，研细，以麻油调涂于患处。另用鲜花60克，以酒水合煎服。

以上只是民间药房，在购买食用时还要遵循医嘱哦！