老人言：“吃得马齿笕，到老无病患”，这种野菜到底有哪些价值？

“吃得马齿笕，到老无病患”，这种野菜到底有啥价值？下面这些野菜吃过十种以上的，都是农村老人儿了！

您吃过哪些野菜呢？我以前吃过一种叫“雷公屎的”野菜，非常美味，但是，清洗过程真的是让人洗到“崩溃”，非常难洗！

农村的野菜种类非常多，像马苋菜、蒲公英、车前子、桔梗、鱼腥草、夏枯草、甘草、百合、灰灰菜、芥菜、蕨菜、香椿芽、苦菜、虎耳菜、猪毛菜、马兰头、龙葵、积雪草、天门冬、龙葵、薄荷、紫苏、槐花、芦根、姜黄、覆盆子、黄花艾、火麻仁、艾叶、五味子、胡枝子、花椒、青果、草果、柠檬草、玫瑰茄、黄精、防风、玉竹、土茯苓。这些野菜您吃过几个，吃过10种以上的都是农村“老人儿”了！

农村老人常说，“吃得马齿笕，到老无病患”，马齿笕到底有什么价值呢？我们今天来聊聊这个话题！

这个野菜，年轻一些的已经很少吃了，但是，在上世纪50年代的时候农村粮食产量非常低，没什么好吃的，都会去山上采一些蘑菇、蕨菜，也会到地里采马齿笕、灰灰菜等野菜回来吃。那时候吃这些野菜并不是因为好吃，而是为了填饱肚子。

虽然，咱们现在的生活条件要比过去好多了，但是，这些野菜还是会时常出现在餐桌上。今天咱们讲的马齿苋也是我们常见的野菜，叶肥厚多汁，无毛，茎常带紫色，叶互生，楔状长圆形或倒卵形，既可以食用又可以药用。

马齿苋不是我国原有的土特产，是外来物种，原产于南亚地区，在全球各地都有分布，一般都是野生的。这种野菜喜欢肥沃土壤，耐旱涝，生命力强，雨水充足就会疯长。

马齿笕的营养价值是非常高的，含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等营养物质。其中，它含有的ω—3脂肪酸含量高于任何植物，能够抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性，对防治心血管疾病是很有利的。

马齿笕比较多的地方就是我们田间的梗上比较多，还有菜园、农田、路旁也很多。一度还被当做田间常见杂草除掉。在东北以前黄豆地里也有很多这种野菜。现在田间都打封闭药，已经很少见了。

在一些农村也管马齿笕叫“长寿菜”，相传汉朝的皇帝刘秀有一次为了逃避追兵的追击，在逃亡的路上没什么吃的，就是靠马齿笕得以续命。因为，马齿笕立功，被皇帝封为“永不死”。当然，这只是一个民间传说，到底有没有这件事，也不好说，就当是听故事了。

据一些资料显示，马齿笕全株都可以药用，能够清热利湿，解毒消炎，利尿等作用。

马齿笕从古到今帮助过非常非常多的人，最多的食用方法就是凉拌。凉拌之后先用开水给它焯一下，再用凉水给它拔得凉凉的。然后，依次加入蒜末、芝麻酱、香油、味精，最后给它拌均匀了，夏天吃着又清凉又解暑，非常好吃。

除了凉拌以外，我们还可以把它柔软的茎可像菠菜一样烹制。当然，马齿笕煮熟了还是有一定的味道的，有些人可能不是很习惯，可以少吃一些。还可以用马齿笕来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。

但是，在过去农村吃马齿笕了没那多讲究，弄熟了就行，能够填饱肚子就行。所以，有些老人会用马齿笕来煮粥吃。还可以做汤喝、小炒，甚至在过去农村也有用马齿笕来泡酒喝的。

马齿笕虽然可以食用，但是食用起来还是有一些需要注意的，有哪些呢？我们接下来看一下吧！

马齿笕有一些地方管他叫马齿菜和五行菜，据一些资料显示，马齿笕具有滑胎都作用。所以女性妊娠期的时候要慎用；有脾胃虚寒、习惯性流产、宫寒的女性也是不能吃的。

马齿笕您吃过吗？你们管马齿笕叫什么？您知道它还有哪些好处呢？欢迎您分享一下！

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江苏泗洪发现600平罕见野生大豆！堪比雪莲珍稀，到底有何价值？

很多人都知道基辛格有句名言：“谁控制了石油，谁就控制了所有国家。”但很少有人知道，这句话的后面还有一句：“谁控制了粮食，谁就控制了所有人类。”

而要控制粮食，首要的就是控制种子！

1970年10月，袁隆平的学生李必湖，与一位名叫冯克珊的技术员，与三亚南红农场的一个水沟旁发现了一株野生的雄性不育野生稻！

正是这株后来被后来被袁隆平命名为“野败”的野生稻，为袁隆平团队的水稻杂交事业作出了重要贡献。这株在常人眼中不起眼的“野稗子”， 帮助袁隆平解决了杂交水稻不育系、保持系、恢复系“三系”配套的难题。后来，袁隆平又将水稻杂交技术和“野败”的种子无私地提供给了来自全国的水稻研究技术人员，从而使得水稻杂交技术得已在全国生根开花。

三亚南红农场的这株“野败”，为水稻雄性不育系的选育、三系杂交水稻的研究成功打开了突破口，可以说，现在的不管是什么品种的杂交水稻，其不育系亲本绝大部分都是来源于“野败”。 “野败”是名副其实的“杂交水稻之母”！

央视有部纪录片《种子种子》，其中提到“种子是农业的‘芯片’”，是保障中国粮食安全的根基！

在大豆种子上，我们曾经听过美国人的大亏： 20多年前，一家名叫“孟山都“的美国种子公司前来我国考察，相关部门赠送给了对方一粒野生大豆种子！

当时我们都认为这并非什么大不了的事情，好客的中国人把别人相像得太善良了！孟山都得到这粒种子后如获至宝，回国后他们利用转基因技术，利用这粒种子培育出了高产和抗病基因的大豆种子，并申请了64项专利，并由此一跃成为全球最大的大豆种植和出口国。

而反过来，我们如果要种植这种转基因大豆，不仅要向其高价购买种子，还得支付高昂的专利费。这也是导致我国在本世纪初的“中美大豆战”折戟的一个重要原因。

野生种子的重要性体现在哪些方面呢？

以我们所熟知的玉米为例：有的品味比较甜，有的品味比较糯，有的适合生吃……所有这些品种的根本来源，都可能出自同一种玉米种子。只不过科学家们利用生物技术，将同一粒种子的不同特性进行强化和分离，使之形成了不同的品种。

大豆种子与之类似，通过生物技术，可以形成植株比较高的品种和植株比较低的品种，高植株可能更抗病毒，低植株可能更抗倒伏（也就是抗风吹），也可以形成产量更高的大豆和出油率更高的大豆。

“一粒种子改变一个世界”。 现在，一些以美国为首的发达国家，企图通过种子战略、种业战略来影响发展中国家和不发达国家的粮食安全，从而控制和影响到他国的政治和经济，这无疑为我们敲响了警钟。

所以说，此次在江苏泗洪发现的600平野生大豆，意义重大，为我们的大豆杂交提供了重要的野生种子资源，有可能让我们培育出更多更优质的大豆品种。

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