金蓉花是一种怎么样的植物，他能不能吃？亦或是药用呢？

一、金蓉花是一种怎么样的植物，他能不能吃？亦或是药用呢？

金蓉花也叫：金花葵，是一种濒危野生稀有植物。在明朝宪宗成化年间顺德府志有记载，认为早已灭绝，2003年8月植物资源普查时惊喜发现，稀少尚存，珍稀药食多用的金蓉花再现人间。金蓉花，属于葵科类植物，一年生，直立生长。株高1.5-2米，多分枝，叶色深绿，裂缺掌形；花朵鲜黄色，妖艳夺目。花蕾在枝干上互生，自上而下开花，自花结实，蒴果。种子近圆形，深褐色。药用价值编辑在200多个葵科类植物中最具食用、药用价值，它富含蛋白质，高聚合糖胶，维生素B、维生素C及矿物质。据有关权威部门检测证明，每克干花含总黄酮高达37.63毫克，籽仁含量高达26.013毫克，籽仁油中每克高达维生素E1.975毫克，籽仁含VE0.68毫克，其黄酮含量局所有能提取黄酮的植物之首，比银杏和大豆的含黄酮量高几十倍，VE含量高出牛奶2000倍，鲜橙汁3000倍。黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。食用方法编辑1.金蓉花可做菜，炒、凉拌、煲汤、，荤素皆宜，口感独特。黏甜溜滑，无其他蔬菜与之媲美。2. 金蓉花细粉，即金蓉花添加剂，可用于各种面食，如金蓉花风味糕点、面条，配合小杂面粗粮细作，在面食中补充添加剂，可提高食品的口感柔韧度，增加人体缺乏的VE。3.干花，干粉用于熬粥或日常泡茶，口感好、效果佳。4. 籽仁油可代植物油，而好于任何植物油。

二、云南人为什么爱吃花，哪些花是可以吃的？

云南野生观赏植物约有2500多种，许多花卉都可食用，这种得天独厚的优势，为云南人食花提供了物质基础。在云南，鲜花不仅能用来观赏，还能满足口腹之欲，成为风味独特的菜肴。

吃花的习俗，自古而然。战国时期，大诗人屈原曾云“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。汉晋之后，食用花的品种和数量大增，餐花之风盛行，在《山家清洪》、《遵生八笺》、《饮馔服食笺》、《养小录》、《清稗类钞》、《粥谱.花药类》等著作中均有提及。

到现代，食花成为一件雅致和小众的事。云南多少数民族，他们“采得百花配成菜”（苗族山歌），从菜肴、花茶到花式点心，实力演绎花式吃法。

玫瑰花、棠梨花、金雀花、芭蕉花、菊花、南瓜花、山茶花、茉莉花……统统可以做成菜，不知你喜欢哪一种？

图侵删。

三、牛油果有什么营养价值？产妇可以吃吗？

牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等矿物质的含量也很高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，是人类不饱和脂肪酸的理想补充来源之一，为高能低糖水果。

1.不饱和脂肪酸：牛油果中不饱和脂肪酸占其脂肪的80%以上，具有强抗氧化性，有美容养颜，延缓衰老的作用；另外，不饱和脂肪酸还能清除血管中的低密度脂蛋白，对防治心血管疾病有辅助作用。

2.叶酸：牛油果中叶酸的含量很高，十分适合小孩和孕妇食用，可促进婴幼儿的智力发育，预防先天性的智力障碍的出现。

3.膳食纤维：牛油果中膳食纤维的含量在40%左右，食用后可在胃肠内吸水膨胀，刺激胃肠蠕动，改善便秘。

牛油果，原产于墨西哥和中美洲，是热带东南亚的一种油性水果，营养丰富，尤其是含有大量的不饱和脂肪酸，可生吃，也可加工成人造黄油，有降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘等功效。

1.维护心血管

牛油果中含有的不饱和脂肪酸丰富，约占到所有的脂肪的80%，能够有效帮助减少、预防心血管方面疾病的发生。

2.美容养颜

牛油果中含有的丰富的维生素Ａ、维生素Ｅ、维生素Ｃ和维生素Ｂ不仅能够帮助有益视力，还能够帮助美容护肤，有效延缓皮肤衰老。另外吃牛油果还能够帮助皮肤抵抗紫外线，帮助皮肤保持白皙自然状态。

3.促进大脑发育

牛油果中含有的大量的叶酸成分能够有效帮助预防胎儿畸形、预防心血管疾病。叶酸能够帮助预防胎儿出现先天性神经缺陷以及减少成年人患心脏疾病的几率。

4.改善发质

牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助改善干枯毛躁的头发，帮助头发恢复润泽状态。

5.改善便秘

牛油果中还含有大量的不可溶纤维，能够有效帮助加快人体消化，在加快肠道运动的同时，堆积在体内的残留物能够快速排出体外，有效防治便秘。

6.缓解糖尿病

油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品，而用果皮泡水饮用对糖尿病有缓解作用。

在怀孕期间吃牛油果的益处?

1.优质叶酸来源:

缺乏足够的叶酸会导致婴儿出生缺陷。因此，胎儿需要足够的叶酸才能正常生长发育。牛油果是一种丰富的叶酸来源，每半杯水果中含有大约5mcg的叶酸(4)。

2.治疗贫血:

孕期缺铁会导致孕妇贫血。牛油果含有丰富的铁元素，这是怀孕期间所必需的。

3.帮助消化:

怀孕期间胃病和便秘很常见。牛油果中丰富的纤维含量有助于消化和排便。

4.富含维生素:

牛油果还有丰富的维生素，包括维生素B1、B2、B5、B6、C、E和K，这些都是孕妇日常饮食中必不可少的，对胎儿发育也很重要。

5.缓解晨吐:

这是一种常见的早孕症状，会让你在怀孕的前三个月非常疲惫。富含维生素c的牛油果对对抗这种症状很有用。

6.控制胆固醇和糖的水平:

经常食用牛油果有助于控制怀孕期间的胆固醇和糖分水平。

7.减轻腿抽筋:

怀孕期间腿部抽筋也很常见，牛油果可以缓解腿部抽筋。它们比香蕉含有更多的钾，钾和钙可以缓解抽筋。

8.促进胎儿大脑发育:

一个牛油果含有22mg的氯，这是胎儿大脑发育和神经发育所必需的。

9.丰富的矿物质:

牛油果为你提供每日需要的钙、钾、镁、烟酸、磷、铜、锌和锰的摄入量，这些都是怀孕期间必需的。

10.帮助营养吸收:

牛油果不仅能提供很多营养，还能帮助你的身体从其他食物中吸收营养。例如，牛油果从红薯、绿叶蔬菜和胡萝卜中吸收抗氧化类胡萝卜素。

11.富含健康脂肪:

在怀孕期间，为了胎儿的成长需要额外的卡路里，优质脂肪是必需的。牛油果含有对你和你未出生的宝宝都有益的-3和-6脂肪酸。

12.降低体重增加的风险:

牛油果富含膳食纤维，有助于降低体重增加的几率。几乎有25%的纤维是可溶性的，有助于消化道中的有益细菌改善代谢健康。

13.降低子痫前期的风险:

水果中富含的钾有助于降低子痫前期的几率，因为众所周知，子痫前期可以降低血压。因此，它可以减少将来患心脏病的风险。

孕妇吃牛油果注意事项

每天吃一个牛油果就可以了，因为过量食用可能会导致一些副作用，尽管这种副作用很罕见。

但是，如果你有下面情况，你可能不得不限制或停止吃鳄梨:

如果你的脂肪含量高，并且正试图控制体重，避免摄入过多的水果。高热量，虽然来自有益脂肪，可以加起来计数。

如果你是过敏体质，那么你必须限制这种食物的摄入量。

牛油果

牛油果，因为外皮很粗糙，形似梨子，看上去像鳄鱼头，故也叫做鳄梨，也称油梨、酪梨。颜色大多是紫黑色和墨绿色。果仁含油量很高，可提炼出一种不刺激，酸度小不干性油，乳化后可以长久保存，既可食用，又是高级护肤品的原料之一。

牛油果的营养价值

牛油果是一种营养价值很高的水果，含多种维生素（A、C、E及B族维生素如叶酸等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维和丰富的脂肪，营养价值可与奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美称。牛油果一般作为生果食用，也有被制作为菜肴和罐头的。

每100克生鳄梨中，水分占74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量，是一种高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比较高，其中含有大量的不饱和脂肪酸，有健胃清肠的作用，还能降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统，对人的身体十分有益。而牛油果所包含的大量维生素、叶酸对美容保健等也很有功效。

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牛油果燕麦牛奶

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牛油果绵绵糖

牛油果怎么吃

牛油果既好吃又有益，是很多人喜爱的水果，它的吃法可有不少呢！来看看牛油果怎么吃吧！

1、直接食用

将牛油果洗干净，去掉果皮和果核，切成小块就可以直接食用了，注意细细品尝，第一次吃可能会不太习惯它的口感。成熟的牛油果果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味。

2、做沙拉

把牛油果切成1立方厘米左右的果粒，搭配上豌豆，玉米和自己喜欢的蔬菜粒（如烫熟了的西兰花，黄瓜，番茄等），然后拌上沙拉酱或番茄沙司，就是一道美味又健康的牛油果沙拉了!

3、涂在面包片上

把牛油果剖开，用小勺舀起，当作果酱在面包片涂抹均匀，再加上草莓酱或蜂蜜，口感就相当好了。这种做法十分简单方便又甜美。

4、奶昔

把牛油果加上适当牛奶或酸奶，再加上蜂蜜，放入搅拌机，搅拌成奶昔，这是孩子和年轻人的最爱。

5、配砂糖

挑一个熟软的牛油果，对半切开，取走果核，用小叉子或小勺将果肉从皮上刮下来碾碎，放入白砂糖一勺拌匀，直接用勺子舀着吃。

6、蘸芥末酱油

把牛油果蘸芥末酱油，口感类似于三文鱼和金枪鱼腹肉。

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牛油果奶昔

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牛油果三明治

孕妇能吃牛油果吗

孕妇能吃牛油果吗？孕妇是可以吃牛油果的。牛油果中含有丰富的叶酸，这种重要的维生素或能预防胎儿出现先天性神经管缺陷，还能成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。对孕妇和胎儿都有好处。

牛油果中的甘油酸、蛋白质及维生素都是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。孕妇吃牛油果可以起到一定的美容护肤的作用。

牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。牛油果中的不饱和脂肪酸还可以降低孕妇胆固醇，不饱和脂肪对于婴儿的大脑发育，婴儿的眼睛，婴儿的神经系统和脂肪组织都有着至关重要的作用。

所以，孕妇吃牛油果，不仅不用担心染上“三高”，还具有很好的保健功效。孕妇吃牛油果，所得的可溶性纤维素可以帮助降低胆固醇，而不可溶性纤维素则可以预防和缓解便秘。

宝宝能吃牛油果吗

宝宝可以吃牛油果吗？因为牛油果中的油类成分太多，所以月龄太小的宝宝不适合吃，一般六个月大后的宝宝可以吃牛油果。

牛油果的果实是一种营养价值很高的水果，含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，营养价值可与奶油相差无几，一般作为生果食用。并且，很多宝妈都会讲牛油果作为宝宝辅食的首选，因为它营养丰富，而且其味道清淡，有淡淡的清香，很符合宝宝们的口味。不仅如此，用牛油果制作辅食的步骤也很简单，只需要将果肉挖出捣成果泥即可。

顾名思义，牛油果当中的油类物质含量较高，有丰富的脂肪酸。普通水果如苹果中脂肪含量0.8g/100g，而牛油果含脂肪达到15.3g/100g。因此太小的宝宝吃牛油果会出现消化不良的后果。因此，一般建议宝宝出生六个月后吃牛油果比较合适。同时也要提醒各位家长，牛油果的营养价值虽然很高，但是切记不能过量的吃，要按照宝宝的消化情况来定量。刚开始尝试时，少量即可。随着月龄增大，宝宝一次摄入的牛油果量可以增加。

池州市人民医院 三甲 已认证

宝宝感冒，咳嗽是否可以吃牛油果？如果宝宝吃牛油果会引起发烧吗感冒了和吃牛油果之间没有什么相互的联系阿，不需要忌口的，完全可以吃的，但是宝宝感冒呢，要尽量吃一些清淡的食物，清淡的饮食，这样呢才有利于他的病情的恢复，而且...

怀孕牛油果怎么吃？

怀孕有了宝宝三个月可以吃牛油果。对怀孕期间的女性没有什么反应，对腹内胎儿也有好处。这种水果是南方水果。水果都是，含维生素比较多。怀孕有了宝宝期间多吃新鲜蔬菜水果，对腹内胎儿，对怀孕期间的女性本身都有好处。

医师分析:

孕妇能吃牛油果。孕妇可以吃牛油果。还能成年人患癌症和心脏病的机率。丰富的叶酸还能帮助减少中风的危险。对孕妇和胎儿都有好处。建议你怀孕后主要是不能吃生冷辛辣刺激的，不能吃山楂，桂圆等刺激子宫收缩的食物

医师建议:

牛油果里含有纤维、叶酸、镁离子、油酸。孕妇是8

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