菠菜深受人们的喜爱,有哪些营养价值呢?

菠菜深受人们的喜爱，有哪些营养价值呢？

1.菠菜是我们日常生活中经常吃的蔬菜之一。虽然菠菜和其他蔬菜相比味道可能没那么好，但长期以来被称为“蔬菜之王”，因为其营养价值高，两斤菠菜可以含有24克优质蛋白质、丰富的钙、380毫克维生素C、胡萝卜素等。维生素C是西红柿的两倍，其营养成分是其他蔬菜无法比拟的。

2.菠菜富含胡萝卜素，钙、钾等微量元素也是膳食纤维，其中胡萝卜素可以保护眼睛，还有很多抗氧化剂可以抗衰老，有助于记忆力下降。菠菜含有叶酸适合孕妇多吃，而菠菜可以促进肠道蠕动。菠菜中的钾对高血压和冠心病的防治有一定的作用，所以大家都应该多吃菠菜。菠菜是常见的绿色蔬菜，富含胡萝卜素、钙、钾等微量元素，以及辅酶q10、膳食纤维等。菠菜是常见的低能量、高膳食纤维的绿叶蔬菜。与其他绿色蔬菜相比，菠菜中含有的植物蛋白更高，每100克菠菜可食部分的蛋白质含量为2.6克。特别是含有丰富的胡萝卜素、叶酸、维生素C、钾、钙、铁等植物物质。

3.菠菜含有较多的叶酸，孕妇多吃菠菜，有利于胎儿脑神经的发育，防止畸形。另外，菠菜富含膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，清理体内残留毒素，有利于肠胃功能的调节。此外，由于菠菜的钾含量较高，有利于控制血压的变化，从而对冠心病的防治有一定的作用。菠菜含有大量草酸，但遇到钙后容易形成草酸钙，进入人体后会沉淀成有毒物质，所以很多人质疑菠菜，认为菠菜不适合食用。但是如果用水焯一下，草酸中的菠菜会变得很少，所以菠菜还是适合我们吃的。

里面有很多的水分，而且在里面还会有很多的维生素，所以吃了菠菜之后也可以起到一个利尿的效果，可以给身体当中补充很多的维生素，同时也可以清热下火，可以保护肝脏。

菠菜的营养价值是非常高的，菠菜里面还有钙铁锌的微量元素，对于很多贫血的人来说是一个非常不错的食疗选择，而且还含有维生素，能够让人的身体抵抗力变得更好。

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿。菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。

菠菜里面还有非常丰富的钙，铁，锌，硒的微量元素，还含有维生素C的维生素能够给人体补充很好的营养，让人的身体变得更加健康。

菠菜的营养价值和功效百度百科

菠菜有什么功效

1.预防贫血

富含铁、维生素C能够提高铁的吸收，促进铁与造血的叶酸共同作用，有效地预防贫血。

2.保持血糖稳定

含有类胰岛素样物质，作用与胰岛素非常相似，以使血糖保持稳定。

3.补充维生素

富含胡萝卜素、维生素A、维生素B等，能够保护视力，防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症的发生。

4.抗衰老

含有大量的抗氧化剂，具有抗衰老、促进细胞增殖、激活大脑功能，增强青春活力的作用。

5.滋阴润燥，防便秘

清理肠胃的热毒，中医认为，菠菜能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。

菠菜的营养价值是什么

1、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

2、菠菜含有大量的β胡萝卜素、维生素B6、叶酸和钾，这些营养物质对预防心脑血管疾病都有积极的作用。

3、菠菜中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素K、B族维生素、钙、磷、铁、钾、镁等营养成分。其中，胡萝卜素、维生素K含量丰富。在蔬菜中，菠菜含蛋白质比较高。

4、菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内可转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增强机体的免疫力，促进儿童生长发育;菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，且能促进胰腺分泌，帮助消化。

5、菠菜中还有一种物质叫做叶黄素，是类胡萝卜素中的一种，具有很好的抗氧化功能，菠菜中叶黄素含量丰富。人体内也存在叶黄素，主要存在于人体的眼睛、皮肤、血清、子宫颈、脑部、心脏及胸部等部位。

6、菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。

通肠导便，防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

2.促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3.保障营养，增进健康。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，以及一定量的铁、维生素E、芸香贰等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁元素，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4.促进人体新陈代谢。菠菜中的某些物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5.洁皮肤，抗衰老。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续运用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。

当令季节菠菜消费的季节性很强，从10月至翌年4月历时半年均有菠菜上市，早秋菠菜有涩味（草酸含量高），晚春多抽薹。一般以12月下旬到第二年的2月上旬为最佳购买期。

挑选保存

蔬菜市场上的菠菜有两个类型：一是小叶种，一是大叶种。不管什么品种，都是叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。但在冬季，叶色泛红，表示经受霜冻锻炼，吃口更为软糯香甜。有时会看到菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，表示感染了霜霉病。当然要挑没病的买。

生克相生的食物

1.菠菜加胡萝卜，两者同食可以明显降低中风的危险。

2.菠菜加鸡血，养肝又护肝。

3.菠菜加猪肝，是防治老年贫血

菠菜是我们日常生活中十分常见的植物，价格也十分的便宜，而且它还是一种中药材，具有很多的营养价值，如：

1、菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，具有多种的营养物质；菠菜中所含有的铁元素对缺铁性贫血也有非常好的辅助治疗作用。

2、菠菜还有一定的促进生长发育，增强抗病能力的作用。菠菜中的胡萝卜素在我们体内可以转化成维生素A，可以维护正常视力和上皮细胞的健康，促进小孩子的生长发育。

3、菠菜中的植物粗纤维，可以促进我们的肠道的蠕动，不仅仅可以利于排便还可以促进胰腺分泌，有助于我们食物的消化。 4、促进人体新陈代谢。菠菜中的有些物质还能促进人体新陈代谢，增强我们自身的健康。

菠菜的营养价值很大，例如菠菜中所含有的核酸可起到延缓衰老、减少皱纹的产生和皮肤松弛的作用，并且有助于防止大脑的退行性改变，对阿尔茨海默病的发生有一定预防作用。望采纳谢谢。

原产地波斯，

神马成分不重要，持有人吃下去，有啥反应， 才是根本，（比如木材 富含各种营养物质，可是你吃木头不仅毫不接触饥饿，而且还坏了肠胃，）

只针对哺乳动物的生理方面

1 咸味，补心血，让血脉膨胀，变得畅通，

2寒凉，利尿，。（所以不能大量生吃，生吃太多，不仅利尿，而且拉稀）

仅此而已，