葫芦瓜跟西葫芦是一样的吗？

不一样，西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布，欧、美洲最为普遍。中国各地均有栽培。 

西葫芦（Cucurbita pepo L.）一年生蔓生草本；茎有棱沟。叶柄粗壮，被短刚毛；叶片质硬，挺立，三角形，弯缺半圆形，上面深绿色，下面颜色较浅，叶脉两面均有糙毛。

葫芦瓜指瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。

扩展资料

西葫芦卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生；花梗粗壮，有棱角，被黄褐色短刚毛；花萼裂片线状披针形；花冠黄色，顶端锐尖；雄蕊花丝长15毫米，花药靠合。

瓠瓜根系发达，茎为蔓性，长可达3～4米，分枝性强。单叶，互生，叶片呈心脏形，上面有茸毛。雌雄异花同株。有时也产生两性花，但所结的果实常为畸形果，无食用价值。瓠瓜为浅根系，侧根发达，主要分布在表土20厘米内。

参考资料来源：搜狗百科-瓠瓜

参考资料来源：搜狗百科-西葫芦

葫芦能否食用?

食用

　　葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

　　原料介绍

　　葫芦瓜，又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种，茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜(瓢葫芦)和扁葫芦几种。原产非洲南部。我国自古有栽培，现在是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。

　　葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用。相对其他果蔬，营养价值较低。

　　营养分析

　　瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

　　相关人群

　　一般人群均可食用。

　　特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

　　制作指导

　　1. 葫芦栽培时因土壤或光照等原因，可能含有醣苷结构化合物，食后容易中毒，烹饪前可舔尝，如有苦味，应弃而不用。

　　2. 葫芦瓜的食用法有炒、烩、做汤、制馅等，如辣炒葫芦条、葫芦烧肉块、葫芦汤等等。

　　3. 烹调时不宜煮复太烂，否则营养损失多。

　　4. 苦葫芦因含有过量的葫芦甙等苦素有毒物质，食后易出现呕吐叶、腹泻和痉挛等症状，应在烹饪之前先尝出来而弃之不要。

　　食疗作用

　　葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；

　　具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；

　　主治水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。

　　可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。另有润肌肤的优点，能抗病毒并防癌。

　　每100克葫芦所含营养素如下

　　热量 (15.00千卡) ·蛋白质 (0.70克) ·脂肪 (0.10克) ·碳水化合物 (3.50克) ·膳食纤维 (0.80克) ·维生素A (7.00微克) ·胡萝卜素 (40.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黄素 (0.01毫克) ·尼克酸 (0.40毫克) ·维生素C (11.00毫克) ·钙 (16.00毫克) ·磷 (15.00毫克) ·钾 (87.00毫克) ·钠 (0.60毫克) ·镁 (7.00毫克) ·铁 (0.40毫克) ·锌 (0.14毫克) ·硒 (0.49微克) ·铜 (0.04毫克) ·锰 (0.08毫克)

多吃葫芦的好处是什么？

葫芦含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

葫芦和葫芦瓜有区别吗？

葫芦和葫芦瓜的区别：

1、用途不同。种葫芦是为了装酒，盛水，因为葫芦是8字形，中间细好系绳容易携带。种葫芦瓜是为了锯开当瓢舀水、挖面用。

2、二者在外形上有所不同。葫芦是8字形两个球，葫芦瓜是蒜头型一个球。

3、品种不同。葫芦一般种植是为了制作工艺品，改良后的葫芦体型匀称、个头大，便于雕刻绘画。葫芦瓜一般是当蔬菜种植，注重肉质洁白鲜嫩。

4、但因为这两种葫芦没有本质区别，本来就是同系，种植后也会串种，种上葫芦结瓢瓜。

葫芦又不能吃！有什么用呢？

葫芦能吃

（一）食用

　　葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”

　　可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可以烧汤，又可以做菜，既能腌制，也能干晒。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，成熟后便失去了食用价值。

（二）药用

　　葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平、无毒。其叶子、茎、须及葫芦壳、子均可入药，医治很多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘、性平、无毒，可做解毒之药，对各种痔疮，尤为有效。

　　蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子味苦、性寒、有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。尤为葫芦壳的药用价值最高。其味甘、性平、无毒，消热解毒，润肺利便，有恶疮、脚气者，食之亦有疗效。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

（三）乐器

　　在古代，葫芦是制作乐器的重要材料，其价值不亚于丝竹。《尧典》中有匏为八音之一的说法。葫芦笙最早载于汉代的《礼乐志》：“有葫芦笙。”

　　后来晋崔豹《古今注》又一次提到：“瓠有柄者悬瓠，可以为笙，曲沃者尤善。秋乃可，用则漆其里。”长柄葫芦可以加工成笙，其中以曲沃的葫芦最佳。曲沃葫芦因为有这一价值，被后人誉为“河汾之宝”。除了做笙、竽等簧管乐器外，葫芦还可以做弦乐器或弹拨乐器的共鸣箱。葫芦还可以做鸽哨。鸽哨分很多种，制法各异。

（四）日常器用

　　首先是用来盛酒。古人喜喝酒，酒器的名目繁多，葫芦便很自然的被加工成酒杯。做酒杯只能用小一些的葫芦，大葫芦则用来装酒，所谓“酒葫芦”是也。