百合花与食用百合有什么区别？

您好，浅谈植物为您解答。

问：百合花与食用百合有什么区别？

这样说，如果广义角度去理解都是百合，狭义理解的话肯定有区别。观赏百合和食用百合是同科同属植物，但观赏百合与食用百合不同种。百合是百合科百合属一年生草本植物，全世界大约有八十种，中国产三十九种。分布很广，主产在西南地区。观赏百合没有食用价值。食用百合的鳞茎呈球形状，富含营养成分，具有很高的食用价值。

食用百合是从野百合引种驯化来的，观赏百合则是从百合属一些原生种杂交出的品种。在国内，不管是观赏百合还是食用百合，人工选育出了很多品种，已经广泛栽培。像食用百合有兰州百合、卷丹百合、麝香百合、龙牙百合等。其中兰州百合尤为出名，丰产品种，国内唯一个具有甜味的百个品种。观赏百合的品种则更多，有红花百合、天香百合、湖北百合、日本百合、川百合等，均属杂交品种。

百合的价值及用途1. 鲜切花：这是观赏百合的主要用途，其次才是园林绿美化作用。

2. 食用：据研究发现，不同品种的食用百合鳞茎富含淀粉、蛋白质、维生素等多种微量元素，食用价值很高

3. 药用：一般食用百合也具有一定的药用功效。

4. 提纯：不同品种的食用百合，经深加工提出可以制作成香料。

以上仅供参考（图片来源于网络）

吃百合有什么好处？怎么吃呢？

谢谢！鲜百合一定不要盲目食用。有毒的！！漂亮的百合花，它的球茎晒开之后就成了有药用价值的百合。百合含丰富维生素和矿物质，蛋白质含量丰富，也含有丰富的膳食纤维素。是中医传统用来清肺热咳嗽、化痰止咳的长用药的噢！

银耳红枣百合粥：能够有效缓解脾气暴躁、心烦意乱的坏情绪，使心情变得平静、缓和。特别适合中年女性朋友

用百合加上枸杞加黑米粥：能够提高免疫力，减少疾病的发生，治疗便秘，改善皮肤暗沉发黄。

百合孕妇定不要吃，脾胃虚寒者慎用。成人切记一次不要超过8片，以免中毒。

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百合花，有百年好合美好家庭、伟大的爱这样美丽的花语。

百合花不仅香味清新沁人心脾，其实百合还能食用。

百合中不仅含有丰富的蛋白质，还有钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养物质，还含有特殊的水仙碱等多种生物碱成分。这些成分对人体有很好的营养滋补功效，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。此外，新鲜的百合还可以养心安神，润肺止咳的功效。对于病后身体虚弱的病人很有好处。

百合风干之后可以做成许多美食，堂妹就来为大家盘点下。

百合粥

百合汤

百合汤对于有心痛，心胸或脘腹胀痛，虚烦惊悸，失眠多梦，舌红苔白，脉弦，气痛的人，有很好的功效，还可以美容养颜。

西芹炒百合西芹炒百合，本身西芹就有降血压、镇静、健胃、利尿等功效，加上百合有清火、润肺、安神的功效，二者结合在一起食用有非常好的优势。

百合有哪些禁忌？

百合有哪些禁忌

“百合有哪些禁忌”的说法不太准确，一般对百合过敏者禁止食用；百合药性偏寒，故体寒、脾胃虚弱者不宜使用，此外，风寒感冒者不宜食用百合。

百合为百合科百合属卷丹、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。中医认为，百合味甘，性微寒。入肺、心经。具有养阴润肺、清心安神的功效，主要用于治疗劳嗽咯血、阴虚燥咳、失眠多梦、虚烦惊悸、精神恍惚等。现代药理研究显示，百合还具有镇静、镇咳、抗抑郁、耐缺氧、调节免疫、抗疲劳等作用。

需要注意的是，对百合过敏者禁止食用，以免出现腹泻、头痛、咽喉肿痛等不良反应；百合药性偏寒，故体寒、脾胃虚弱者不宜使用，以免出现大便溏稀等症状；百合性微寒，可入肺经，若风寒感冒者食用百合，可能会加重咳嗽、头痛、流涕等感冒症状。

本内容由安徽中医药大学第一附属医院 药剂科 主任药师 汪永忠审核

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