薄荷有什么功效？

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薄荷我们大家都很熟悉，很大部分都是因为美食的装饰上，很多菜，特别是在西餐里薄荷的出镜率是非常高的。而且如今薄荷已经成为家喻户晓的绿色保健品。所以在农村菜园的一角都会种上薄荷，需要的时候随时可以采摘食用。都市办公室里也可以放上两盆薄荷，夏天的时候摘几片叶子泡杯薄荷茶，或者冲杯薄荷柠檬茶喝可以提神醒脑，提高工作效率。

薄荷在我们的日常生活中都能实实在在的给我们提供很多的好处和方便，这个就要从薄荷的功效说起。

薄荷又叫鱼香草，是药食两用的蔬菜，薄荷味辛、性凉、归肺、肝经。具有疏风散热，清头目，利咽喉，透疹，解郁的功效；

主治风热表症，头痛眩晕，目赤肿痛，咽痛声哑，鼻渊，牙痛，麻疹不透，隐疹瘙痒，肝郁胁痛脘胀，瘰疬结核等。

除里药用外我们平日如何食用薄荷？

1、 用作药物：薄荷油、薄荷脑, 薄荷散等。都具有疏风、清热、解毒等功效。

2、 用作茶饮料：夏天天气炎热，整个人昏昏沉沉的，摘几片薄荷叶来泡茶可以疏风清热、清热利尿。提神醒脑。

3、 用作酒：用薄荷做的酒能够清热解毒、健胃清咽的作用。

4、 用来做菜：炒肉时可以加些薄荷增加风味，还能增香去腥等作用。

薄荷虽好，也有禁忌：孕妇不适合食用薄荷，胃寒的朋友也不适合食用薄荷。

以下介绍两款用薄荷做成的美食：

1．薄荷粥：

需要食材： 薄荷 30克 大米 200克 适量水

制做方法：大米洗净下锅煮，薄荷洗净，等大米煮开花后下薄荷一起煮熟即可食用。这道薄荷粥可以疏风散热，促进消化的作用。

2．薄荷炒猪血：

需要食材：薄荷50克 猪血250克 盐 生抽 蒜 小米辣

制做方法：薄荷洗净备用。猪血洗过后切成正方形小块备用。小米辣和蒜切末备用。

热锅下油爆香蒜末和小米辣，下猪血炒至8分熟，然后下薄荷炒熟，起锅前下盐和生抽调味即可。 这道菜营养美味，能增进食欲，还很下饭。

种薄荷前景如何？薄荷该怎么提炼？

薄荷是一种中药，中药种植做好了，还是可以取得较好的经济效益的，薄荷种植也是一样，只要认真经营是会取得良好的经济效益的。

近年来，中华医药有了长足的发展，人们也越来越重视中药和中医治疗，医疗界也更加重视祖国医药的挖掘和创新，取得了一系列先进的成果。

高校在评定“双一流”的时候，原来并非“211”的几所中医药大学被评定为“双一流”或“学科一流”，这一方面说明国家对中医科学的重视，也说明市场对中医药需求的旺盛。

有一位在外工作多年的老乡，退休后回老家，承包了集体农场几百亩土地，雇农民种植中草药，取得了不错经济效益。

种植薄荷等中草药，要做好下面几点：一是看本地的气候和土壤是否符合薄荷等中草药种植；二是看是否能有溉灌条件，虽然薄荷耐早作物，但没有良好的水源灌溉也是不实的；三是要掌握好薄荷等中草药的种植技术，不懂种植技术是不行的；四是一定成规模，只有规模化经营才能取得良好效益；五这是最重要的一点，了解市场，了解行情，搞好销售，可以医药公司做定单销售，可多进行网上介绍，争取利益最大化。