凤梨是什么？

凤梨是热带水果，并且在台湾、广东、广西、海南等种植面积不断提升，特别是凤梨，深受客户喜欢。是岭南四大水果之一，全国十大水果之一，那么凤梨是什么，跟菠萝有什么关系那？

从植物学上讲凤梨和菠萝都是（植物界、被子植物门、单子叶植物纲）凤梨科、凤梨属、凤梨种，是一个物种，但不是一个品种，就跟红富士和黄元帅一样，略有不同。

从传播历史上说：已经最早最早种植菠萝的人是美洲古代印第安人，直到16世纪末，葡萄牙传教士又把菠萝引进了中国澳门，后入广东、海南、台湾、广西、云南等地。

引入台湾后，这种水果被叫作凤梨。因尖端有绿叶似凤尾，故名凤梨”。而传入大陆后，则多被叫作“菠萝”。

凤梨和菠萝具体的不同点大致如下

凤梨和菠萝的叶形有区别。菠萝和凤梨在叶子上（凤梨冠）就有着区别，凤梨的叶子一般都是不带齿状的，边缘比较光滑，而菠萝的叶子是带有齿状的。

凤梨和菠萝的包头不同。菠萝和凤梨的包头大小不一样，凤梨的包头浅些，菠萝的包头深些。

凤梨和菠萝的表皮颜色不同。菠萝成熟的时候表皮是黄色，而凤梨成熟时表皮带青绿色（特别包头间绿意更浓）。

凤梨和菠萝的肉刺深浅有区别：菠萝“肉刺”需要剔除；而凤梨消掉外皮后几乎没有“肉刺”，不需要用刀划出一道道沟。

凤梨和菠萝的口感略有不同：菠萝和凤梨的在味道上也是不同的，菠萝的味道是那种酸酸甜甜的，吃之前一定要用盐水浸泡，而凤梨是甜的，口感吃起来比菠萝好，而且可以直接吃（泡后口感会更好）。

记住上图，您就能区分凤梨和菠萝了。

总结，凤梨进化更适合食用，而菠萝“野性”更强（叶片边缘带自我保护刺），需要加工一下再食用。并且凤梨产量低于菠萝，生产管理成本却高于菠萝，所以市场通常凤梨比菠萝贵30%以上。

清楚凤梨和菠萝的关系了，那么建议平常就吃凤梨，毕竟吃起来更方便、甜度更高。

有机美食开发老刘，全网同名，以上个人观点，仅供参考，部分图片来源于网络，侵权删。

凤梨怎么吃好？

削皮

在吃凤梨的时候需要小心的情况是比较多的，虽然说凤梨是非常健康的，但是在吃的时候要注意的情况也比较多，所特别是要对凤梨的吃法有了解才行，首先大家在购买，到凤梨之后，先把新鲜的凤梨把皮削掉，在削皮的时候，大家可以选择刮刀进行刮掉，并且在削皮的过程中一定要注意安全，因为凤梨的皮是比较厚的，所以大家在削的时候会有一定的难度。

去刺

在吃凤梨的时候，我们必须要学会去刺才行，由于凤梨上面是会有一定肉刺存在的，大家在处理如此的时候可以选择一些专业的工具，如果家里没有专业工具的话，需要大家用刀子一点一点的去除掉，如果不把刺去掉的话，会影响到大家的口感，这样才能更好的去吃凤梨。

切片

我们再把肉刺和皮处理干净之后，大家需要把凤梨给切成片状，切成片状，这样的凤梨是比较健康的，而且这样的做法是为了在下面的步骤比较容易处理，切成片状之后，比较容易被盐水浸泡，这样能够让凤梨更美味，所以在吃的时候就要学会切片才行。

用盐水浸泡

除了上面介绍的情况之外，我们还要小心的就是盐水浸泡凤梨才行，大家需要用到的就是盐水处理了，使用盐水处理凤梨是为了破坏凤梨里面的蛋白酶，这样是为了避免过敏原的存在，并且有的凤梨可能会比较酸涩，是用盐水浸泡之后，还可以让凤梨位的变好