浮萍蛋白获FDA认定为新型替代蛋白

近日，美国食品和药物管理局(FDA)公布了一份GRAS无异议函，认定Parabel公司LENTEIN植物蛋白质为“世界上最可持续和最完整的食物来源”身份。

Parabel美国公司是一家植物蛋白原料生产商，其总部位于佛罗里达州。该公司主要提供植物基非转基因原料，并通过其水培系统和社区投资以促进社会和环境效益。

该植物蛋白来源于浮萍科水扁豆，这种植株富含蛋白质和营养成分，能很好的解决食品工业一直寻找健康和可持续的替代传统原料的供应问题。高产小扁豆的优势在于其生物量可以在24-36小时内翻一番，并且每天都能够收获。该植物蛋白被标记为LENTEIN Complete(即浮萍科蛋白粉)。

LENTEIN中的蛋白质与动物蛋白类似，不同于普通的植物蛋白，可以用“在植物蛋白中闻所未闻”来形容。LENTEIN含有相当于乳清的必需氨基酸和支链氨基酸（BCAA）比例，含量明显高于包括大豆在内的其他植物蛋白，其蛋白质可消化性评分（PDCAAS）为0.93。该原料还含有其它常量和微量营养素，特别是omega-3脂肪酸、叶黄素、膳食纤维，且不含食物过敏原。

食品及药物管理局（FDA）市场副总裁Cecilia Wittbjer表示，此次决定对传统的食品行业而言意味着很多。补品行业有自己的标准，大多数人也只对GRAS认定的产品感到满意，这就意味着能够在世界上以FDA法规为标准的地区加快监管步伐。

目前有些国家在植物蛋白标签下进口LENTEIN蛋白，也有一些国家在很久以前就已经将水扁豆作为食品，还有一些国家仍然在等待FDA的批准。就从潜在的应用前景看，Wittbjer认为在流行的众多的植物蛋白种类中，水扁豆蛋白粉天然、绿色，在饮料行业受欢迎度最高。FDA还指出，在未来的应用中，LENTEIN还可被视为一种色素添加剂，这需要该公司提交一份申请书。