1 海参粥 材料:海参(切碎)50克,粳米100克。
做法:
1.将海参泡发,剖开腹部,挖去内肠,刮洗干净,切碎,加水煮烂。粳米淘洗干净,与海参一并放在沙锅内。
2.加入清水,先用武火煮沸,再用文火煎熬20~30分钟,以米熟烂为度。
3.加少许葱姜食盐调味,早晨空腹食用。
功效:有补肾益精,滋阴补血的作用,适用于肾虚阴亏所致的体质虚弱、腰膝酸软、失眠盗汗等。用治肾气虚弱,尿频,面色无华,头晕耳鸣,腰膝酸软,疲倦乏力。
2 枸杞猪肾粥 材料:枸杞12克、猪肾100克、大米100克
做法:
1.将枸杞去杂质后洗净,猪肾一切两半,去除臊腺后洗净,剁成小颗粒,大米淘洗干净。
2.将大米、猪肾、枸杞一同置于锅上,加入800毫升清水。
3.然后将锅置武火上烧沸,再改用文火煮45分钟即成。
功效:补肾阳,适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。
3 乌鸡大枣粥 材料:乌鸡肉150克,大枣10~15枚,大米100克,精盐适量。
做法:
1.将乌鸡肉洗净,切成碎末,大枣、大米洗净。
2.将乌鸡肉与大枣、大米一同放入锅中,加入清水适量。
3.上大火烧开,改用小火熬成粥,调入少许精盐即成。每日早晚温服。
功效:本粥具有养血止血、健脾补中的功效。适用于气血津液不足、营卫不和、心悸怔忡、脾虚便溏、产后或久病血虚体弱等症。
4 栗子粥 原料:栗子150克,粳米100克,冰糖适量。
做法:
1.将栗子洗净,切口。
2.放入开水中煮2~3分钟,剥去壳、膜。
3.搁锅,加水,放入粳米,武火煮沸后改文火,加入栗子,煨烂成粥。
4.再加入冰糖,待冰糖溶化即成。
功效:栗子也叫“肾之果,肾病宜食之”,具有健脾益肾,强筋健骨的功效。尤其适合阳虚体质的人常食用。栗子粥能补益肾气,健脾养胃,可用于肾虚腰腿酸软无力,脾虚大便溏泻者。
山药,甘,平。入脾、肺、肾经。健脾胃,益肺肾,补虚羸。莲子,甘、涩,平。入心、脾、肾经。养心益肾,健脾止泻。红枣,甘,温。入脾、胃经。补中益气,养血安神。桂圆,又叫龙眼肉,甘,温。入心,脾经。补益心脾,养血安神。这些一起煮粥具有健脾养心的作用。
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