蛋白质对于人体的重要性不言而喻,在日常中,我们除了可以从一些含有蛋白质的食物中摄取到蛋白质,其实还可以通过适量食用蛋白粉,额外补充人体所需优质蛋白质。想知道什么是蛋白粉,蛋白粉有什么功效与作用?以及蛋白粉哪个好?请继续往下看。
一、什么是蛋白粉
所谓的蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白 、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合构成的粉剂,它是一种富含优质蛋白质,而且易于被人体所吸收利用的食物。市面上所售的蛋白粉种类有纯动物蛋白的、纯植物蛋白的,也有动植物双蛋白配方的,采用动植物双蛋白配方的蛋白粉,富含多种人体所必需的氨基酸,营养价值要更高一些。
蛋白粉的食用方法是比较简单的,首先准备一杯温开水,倒入适量的蛋白粉,充分搅拌均匀后即可食用,若是喜欢吃甜的,可以适量加糖,喜欢吃咸的也可以适量地加盐。在冲泡蛋白粉的时候,尽量不要使用过热的水,因为用热水冲泡容易产生结块,这样在口感方面会大打折扣。
二、蛋白粉有什么功效与作用
蛋白粉的功效与作用主要是为缺乏蛋白质的人补充优质蛋白质,蛋白质是生命的物质基础,也是机体免疫功能的物质基础,通过适量食用蛋白粉,即可额外补充人体所需优质蛋白质。素食者、食欲不佳者、消化功能不良者,处于生长发育期的人、营养不良者、免疫力低下者等人群,其实日常都可以适量食用蛋白粉,来补充机体对蛋白质的需求。免疫力低下者日常坚持食用蛋白粉,可以轻松补充日常所需蛋白质,坚持食用有助增强自身免疫力,提高机体抗病能力。
日常若有补充蛋白粉的需求,可以选择汤臣倍健蛋白粉,每日坚持食用增免疫效果更显著!
乳蛋白属于优质的完全蛋白质,具有很高的营养价值,很容易消化吸收,由血清蛋白转移而来,具有较强的抗变异能力,能减少癌变,能够调节机体的免疫功能、抗氧化作用、调节铁离子的吸收,可以缓解身体疲劳,是人体生长、发育、抗衰等生命活动不可或缺的物质,
蛋白质是构成人体的组织结构重要成分,比如人的肌肉,内脏都含有很多的蛋白质;第二、参与催化化学反应,比如各种蛋白酶,它可以催化食物中的蛋白质分解,有助于吸收。第三、蛋白质提供营养功能,它可以分解产生能量,供人体使用。汤臣这个的蛋白粉的主要成分是大豆蛋白和乳清蛋白,可增强身体抵抗力,每天只需要一勺即可。
内质网分为糙面内质网(合成、加工蛋白质的场所)和滑面内质网(合成糖类、脂质的场所),糙面内质网上附着有核糖体,细胞核转录的信使RNA(mRNA)进入核糖体后开始翻译,以细胞质内游离的氨基酸为原料合成多肽链。
多肽链合成后进入内质网囊泡进行加工,折叠,这个过程很复杂,包括糖基化、酰基化、羟基化等,你所说的二硫键就在这个过程中形成,在这里多肽链具有了一定的空间结构。完了之后内质网上进行出芽,将蛋白质用具膜小泡包裹着送往高尔基体,小泡和高尔基体膜融合,蛋白质进入高尔基体,在这里进行进一步加工和修饰,完成后仍然出芽出具膜小泡包着蛋白质前往细胞膜,再通过胞吐排出细胞。纯手打,有问题再问。蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子。
蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。蛋白质占人体重量的16%~20%,即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多,性质、功能各异,但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的,并在体内不断进行代谢与更新。
哈哈,正好,哥是学生物的,
一级结构:指多肽中从N-端到C-端的氨基酸序列,包括二硫键的位置。
二级结构:多肽链借助氢键排列自己特有的a螺旋和b折叠片断。
三级结构:指一条多肽链在二级结构或者超二级结构甚至结构域的基础上,进一步盘绕,折叠,依靠共价键的维系固定所形成的特定空间结构成为蛋白质的三级结构。
四级结构:指蛋白质的多条多肽链之间相互作用所形成的更为复杂聚合物的一种结构形式,主要描述蛋白质亚基空间排列以及亚基之间的连接和相互作用,不涉及亚基内部结构。
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