gb1816是纯酿造酱油,可以使用添加剂。酿造酱油是以大豆、脱脂大豆、小麦、小麦粉或麸皮为原料,使用符合标准的酿造用水、食用盐、食品添加剂,经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品,包装、运输、贮存都符合标准的酿造酱油才能标注“GB18186”。
酱油酿制过程中,在各种微生物的不同酶系作用下,原料中各种有机物发生复杂的生物化学反应,形成酱油的多种成分。其中原料中的蛋白质在蛋白酶和肽酶相继作用下,经一系列水解过程,生成分子量不同的肽。蛋白酶与肽酶作用的适温为40~45℃。植物蛋白含有18种氨基酸,谷氨酸与天冬氨酸具鲜味,甘氨酸、丙氨酸和色氨酸具甜味,酪氨酸具苦味,肽也有一定鲜味与口味。在成品酱油中氨基酸态氮约占总氮量的50%。若加盐少或混拌盐水不均,酱醅中易有腐败细菌发育,分解氨基酸生成氨与胺,失去鲜味,产生臭味与恶臭味,因此应注意预防。腐败细菌生长适温为30℃左右,适宜环境为中性或微碱性。
1.人参酒:采用白人参和60度白酒泡制
2.人参茯苓酒:人参、茯苓、白芍、当归和60度白酒泡制
3.八珍酒:当归、南宆、白芍、生地黄、人参、白术、白茯苓、红枣为八珍泡酒
4.仙延寿酒:配料为龙眼肉、桂花和白糖
5.杞圆药酒:配料为枸杞子和桂圆肉,可加适量大枣
6.东青子酒:女贞子和糯米配白酒
7.鸡血藤酒:采用鸡血藤胶或者鸡血藤片
8.何首乌酒:配料为何首乌和白酒
9.灵芝酒:把灵芝直接放入白酒中泡制即可
10.补气养血酒:采用人参、麦冬、当归、熟地、天冬等中药泡酒
11.怡神酒:糯米糖、绿豆、香木配烧酒
12.宜男酒:当归、茯神、枸杞子、川牛膝、杜仲、桂圆肉、核桃肉和葡萄干
13.山药酒:山药和蜂蜜适量配黄酒煮沸后冷却酿酒
14.参杞酒:枸杞子榨汁、地黄榨汁、麦门冬榨汁配人参泡酒
15.健阳酒:当归、枸杞子、破故纸
16.桂圆酿:桂圆肉配酒酿
17.菊花明目酒:甘菊、干地黄、当归、枸杞子
18.乌须黑发药酒:当归、枸杞子、人参、莲子配白酒
一、材料:天门冬24g,杏仁、白蔹、僵蚕、白术各18g,白芷12g,鲜奶一大罐。将药材磨碎用布包扎,以1000ml 清水小火煮30 分钟。
方法:
将药液和牛奶倒入浴缸,温浴(36 -38°C),可使肌肤美白润泽。
二、材料:老姜汁30ml,醋15ml,米酒50ml。
方法:温浴(36 -38°C),可使肌肤润泽细腻。
1.人参酒:采用白人参和60度白酒泡制
2.人参茯苓酒:人参、茯苓、白芍、当归和60度白酒泡制
3.八珍酒:当归、南宆、白芍、生地黄、人参、白术、白茯苓、红枣为八珍泡酒
4.仙延寿酒:配料为龙眼肉、桂花和白糖
5.杞圆药酒:配料为枸杞子和桂圆肉,可加适量大枣
6.东青子酒:女贞子和糯米配白酒
7.鸡血藤酒:采用鸡血藤胶或者鸡血藤片
8.何首乌酒:配料为何首乌和白酒
9.灵芝酒:把灵芝直接放入白酒中泡制即可
10.补气养血酒:采用人参、麦冬、当归、熟地、天冬等中药泡酒
做法
将天门冬煮汁;酒曲研末;糯米蒸煮至熟后,用凉水过一遍,沥水;以上3味同置容器中,拌匀,密封,置保温处,7天后有酒香味时,去糟渣,即可。
1、鲜天冬可以用来泡酒或者煮粥、炖汤,也可以将其制成天冬膏来食用。其中用天冬煮粥和炖汤都是将天冬切成薄片,然后将2杯水以中火煎至1杯的量并用纱布过滤,最后将过滤好的天冬汁倒入粥中或者汤里面即可。
2、天冬膏:天冬膏是由100克天冬和阿胶、杏仁、川贝母、茯苓各50克制作而成。将所有材料放入砂锅之中煮沸,过滤掉砂锅中的渣滓后,只留下浓浆,加入等量的炼蜜搅匀,再次煮沸凝固后即可。
3、天冬粥:将天冬煎水取汁,然后加入粳米煮粥,等到粥快熟的时候向粥中加入适量的冰糖可以帮助天冬粥提味。
4、天冬酒:把天门冬的心门去掉之后然后放入砂锅当中进行熬煮,这样煮给四十分钟,去掉里面的渣液体,兑入高粱酒就可以放入到密封罐当中进行发酵即可。
将黄精、枸杞子、天冬、侧柏叶、苍术水煎至5000克左右,待冷备用。
然后将糯米淘洗干净,蒸煮后沥半干,倒入净缸中,待冷倒入药汁缸中,加入酒曲搅匀,加盖密封,置于保温处。隔日摇动数次,21日后开封,去渣,过滤储瓶即可。
制作原料
10度左右的清酒2000ml
120克天门冬
配90克的干姜。
制作方法
将天门冬洗净,去心切碎,放酒瓶内,泡3天后使用。
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