1、主料:150g三七、120g腊肉、100g胡萝卜。
2、配料:油、盐、糖、料酒、淀粉、郫县豆瓣、蒜、葱、洋葱。
3、三七洗净,锅中做水,等到微泡水约80度就放入田七焯水。
4、待水温刚刚烧开,立刻关火看三七颜色变深绿即可捞出。
5、三七过凉水控干水分,蒜剁成蒜茸。
6、花椒油、香油、自制辣椒油、盐、鸡精、白糖、醋、加入蒜茸调成汁。
7、将办好的调味汁用小勺淋在田七墩上即可。
食材清单
三七叶 半斤 、 大蒜 五瓣 、 盐 适量 、 香油 适量 、 辣椒油 适量 、 香醋 适量
烹饪
步骤1、新鲜的三七叶用盐水泡一下,捞出,再用清水洗净,捞出控干。
步骤2、大蒜捣碎,加适量的盐、香油、辣椒油、香醋调成凉拌汁。
最后把调好的凉拌汁浇在三七叶上即可食用。
把三七粉放在面膜碗中,然后加入适量的玫瑰花苞水、玫瑰精华油、玫瑰护肤乳,一起调匀。
然后,我拿出一片浸泡好了的压缩面膜,把调好了的三七粉,用勺子舀在面膜纸上,推开,铺匀。
方法是:先用香油,把芝麻酱澥一下,加入香油的芝麻酱,增加点香味,然后进行搅拌,这样可以让芝麻酱充分软化。
然后就要加水了。在稀释过程中,加水的方法也是有讲究的。一定要是纯净水、矿泉水,不要使用自来水什么的。加水的比例就是芝麻酱和加入的水两个的量各占一半,然后慢慢的搅拌,搅拌时候要一直是顺时针,或者一直逆时针,不能随便搅拌,随便搅拌的后果就是把酱料变成了一团团疙瘩。就顺着一个方向,这样就不会起疙瘩了。
主料:牛肉两斤,花椒,大料5克,三七粉5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。
做法
①牛肉洗净,切成方块。
②锅内倒入开水,把牛肉整块入锅,烧开撇去浮沫,加入花椒大料袋、葱姜、三七,黄酒,盖上锅盖,慢火加盐炖1小时后,再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出锅,撒上香菜末即可。
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