山药的粘液蛋白作用(山药粘液有营养吗)

山药粘液有营养吗

山药的粘液不可以护肤

上面粘呼呼的东西，是山药粘液，主要成分是植物碱，所以抹在皮肤上容易痒痒，还是不要用来涂抹脸上的好。

山药当中，唯有温县铁棍山药最为正宗，含铁量最高，但是价格也比一般的山药贵很多，药用价值最高。但是不可以护肤

山药粘液有营养吗能吃吗

山药，是人们的喜食的一种薯蓣。可是在削去山药的外皮时，一不小心就会粘上山药的粘液，弄到手臂上，其痒难忍。怎样去掉山药皮呢？其方法是：先把山药用清水洗净，再放在开水锅中煮四、五分钟，晾凉后去皮。还可把山药洗净，放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。这两种方法都可以免除因山药的粘液粘手，而发生刺痒。但是，不论煮，还是蒸，都不要煮（或蒸）过火。因为把山药煮（或蒸）过火后，山药变烂，便不好去皮。

2建议可戴塑胶或一次性手套，在水中削山药皮。这样不仅不会让粘液粘在手上，也可以防止山药在手中打滑。

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将山药削皮后，

放入醋：水＝1：20比例的醋水中，

煮4～5分钟后，

捞起泡入凉水里，

即可去除粘液。

山药粘液好不好

山药中的粘稠液体是山药的营养精华,是一种可溶性膳食纤维。这种可溶性纤维既溶解于水又可吸水膨胀,具有很强的粘滞性,而且黏滞越大,含量越高。它主要分布在植物细胞液和植物细胞间质中,常见的有果胶、植物胶、黏胶等。是人世间美好的食物！

山药粘液越多越好吗

野山药太糯是因为它的黏性蛋白太多，富含消化酵素，粘液越多，口感就越糯。它富含钙铁磷和维他命等营养素，粘液能促进人的新陈代谢。

山药中的粘液可以吃吗

方法一：

（1）将山药削皮后，放入醋：水＝1：20比例的醋水中；

（2）煮4～5分钟后；

（3）捞起泡入凉水里；

（4）即可去除粘液。

方法二：

（1）先把山药用清水洗净；

（2）再放在开水锅中煮四、五分钟；

（3）晾凉后去皮；

（4）还可把山药洗净；

（5）放在蒸屉中蒸四、五分钟，凉后再去皮。