人参鹿茸炖乌鸡(人参鹿茸炖乌鸡汤的功效)

1. 人参鹿茸炖乌鸡汤的功效

1.鹿茸10克,人参5克,党参15克，北芪30克，茯苓30克，白术15克，甘草5克，米酒100毫升，鸡肉适量，或瘦肉也可以。

2.隔天也就是提前24小时，将鹿茸用100毫升米酒放进炖盅浸泡着，盖上盅盖的。

3.浸泡了24小时的米酒鹿茸放入锅中隔水炖。

4.炖米酒鹿茸时，准备参引水:党参15克，北芪30克，茯苓30克，白术15克，甘草5克

5.人参5克

6.鸡肉或猪瘦肉适量

7.药材洗净

8.放进砂锅里，放4~5碗清水，大火煲开改中小火煲出味道，煲剩1~2碗水，滤出来。

9.滤出来的药材水摊凉了，一定要摊凉了，加入人参浸泡，热水泡人参会让参气飘散掉。

10.等到米酒鹿茸炖了4小时，加入参引水可以直接打开盅盖加入，不需要摊凉。

11.加入鸡肉

12.马上盖上盅盖继续炖2小时即可关火，但不揭开锅盖和炖盅盖，让其自然冷却。

13.历时30小时，炖好的人参鹿茸鸡汤，

2. 人参鹿茸炖乌鸡的功效与作用

乌鸡汤n种做法

　　乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：枸杞调料：葱、姜、鸡精、盐、醋做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。　　特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）辅料：天麻调料：姜、盐　　特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

五彩乌鸡丝

　　原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。做法：1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。　　2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。　　3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套禽

　　原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。做法：1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。　　2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。做法：1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。　　2将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。配料：水发木耳50克，火腿丝5克。　　调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。　　做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

　　功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

鹿茸杞子乌鸡汤

材料鹿茸片25克，枸杞子25克，乌骨鸡1只，生姜3片　　[制法]：1.鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎；乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件，备用。　2.将备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好，用文火隔水炖4小时，调味供用。[功能]：补益气血、补肾养肝　　[适用范围]：用于身体虚弱、面色苍白、手脚不温、精神疲乏、头晕目眩、头痛、妇女产后体虚等症。

果豆乌鸡汤

材料乌骨鸡1只，草果15克，白豆蔻30克　　[制法]：1.乌骨鸡剖净，去内脏、洗净滴干水；草果、白豆蔻洗净，略打碎，放入鸡腹内，用线缝合。　2.将乌骨鸡放入炖盅内，加开水适量，盖好，用文火隔水炖3小时，调味供用。[功能]：温中散寒、行气化湿。　　[适用范围]：用于脾胃寒湿症。症见胃脘疼痛、腹胀暖气、恶心欲吐、口淡流涎、食欲不振、体倦乏力、大便不畅。亦用于肠胃病后，口淡流涎，或胃及十二指肠溃疡见有上症者。

木耳金针乌鸡汤

材料乌骨鸡1只，黑木耳15克，金针菜30克　　[制法]：将乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件；黑木耳、金针菜用清水浸软，分别用清水洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，置锅内用文火隔水炖3小时，调味供用。[功能]：清肠解毒、补益脾胃　　[适用范围]：用于大肠癌的防治。症见腹部不适，腹泻或便秘，里急后重，大便有脓血，或下腹部有包块。

鲜奶银耳乌鸡汤

原料：乌鸡1只,瘦肉225克,银耳19克,百合38克,鲜奶1杯,姜2片,盐适量

做法：

1.银耳用水浸泡20分钟，清洗干净。

2.洗干净百合。3.洗干净乌鸡和瘦肉，去鸡内脏，氽烫后再冲洗干净。4.烧滚适量水，下乌鸡、瘦肉、银耳、百合和姜片，水滚后改慢火煲约2.5小时，倒入鲜奶拌匀，续滚5分钟，下盐调味即成。特色：银耳营养丰富，多吃能润泽肌肤及治疗便秘。

3. 人参鹿茸乌鸡汤的做法

用料

乌鸡肉 5块

人参 6片

丹参 2条

枸杞 16粒

红枣 1个

鹿茸片 4片

鹿茸片炖汤的做法步骤

步骤 1

买了半只乌鸡 取鸡胸肉部门，我喜欢把鸡腿保留完整，把所有材料备齐

步骤 2

所有材料放入蒸钟 加水到口，不要放盐口味会变老，蒸好再根据个人口味调

步骤 3

把准备好的蒸钟用保鲜膜包住 防止营养流失，没有的 直接挂上盖子也可以，镉水小火慢炖3-5小时

步骤 4

切记：吃补品期间要戒辛酸辣 重口味食物

4. 人参鹿茸乌鸡汤的功效与作用及禁忌

是可以的，同时还可以放些枸杞大枣炖汤，人参和鹿茸能够增加体内的防御能力，同时也调节身体免疫平衡，而避免身体发生疾病，促进身体的创伤愈合，可以强壮身体，抵抗衰老的作用，针对于劳累过度，不孕不育等有大补身体元气，并且可以壮阳补气。

5. 人参鹿茸炖乌鸡汤的功效与作用

此药主要是由人参，鹿茸，虫草等中药组成的中成药物，可以帮助补血补气，具有滋阴补肾，生精壮阳的功效。比如若出现肾精不足，可适当服用此药缓解，若有肾虚引起耳鸣症状、浑身无力或腰膝酸软，也可以服用此药。但用药时一定要遵从医嘱。

6. 鹿茸人参炖鸡的功效和作用

山参，又叫人参，性味甘、微苦，温。入脾、肺经。具有补气固脱，补肺益脾，生津，安神，益智的作用。用于治疗元气不足导致的疲乏无力，心慌心悸等症状。鹿茸，性味甘、咸，温。入肝、肾经。具有壮肾阳，补精血，强筋骨，调冲任，托疮毒的作用。用于治疗肾阳虚，肾精不足导致的畏寒，怕冷，头晕耳鸣，腰酸等症状。这两个一起服用有补气益肾养精的作用，治疗肾精不足导致的疲乏无力，腰酸，耳鸣等症状。