食物:龙眼肉200g、高丽参20g。
流程:
1.提前准备食物,桂圆干拨壳削皮。
2.高丽参碾成粉状。
3.西洋参粉与龙眼肉翻拌。
4.加沸水适当,拿菜盘盖严,放置压力锅内隔水蒸制30分钟(一般锅需要煮制2钟头以上)。
5.再次闷制30分钟后沸腾取下。
6.稍微晾凉后,放进多功能料理机拌和,使龙眼肉和高丽参充足结合。
7.装进密封性瓶,冷藏室,每天一勺用温开水冲服。
根据鲜品人参的大小,来增加蒸制的时间,小一些的鲜品人参1.5-2小时即可,大一些的人参3-3.5小时即可。根据人参大小而定。蒸制时不能开盖查看,火候要稳,不能忽大忽小。再结合科普贴,做一两次就会了
蒸好的红参。不能着急开锅,以防打瓣的(防止参体破裂),应该先开一个小缝隙,等一会再大开一点,这样等锅内温度和外界温度没有太大差异的时候,再将红参取出,一个个摆盘晾晒烘干。
提到人参,我们也是非常熟悉,那你知道人参蒸多久可以切片吗?
据我所知,这个一般来说,我们做汤都是买的人参切片,这种人参切片因为是干的,所以说它蒸的时间比较久,时间在两个时左右,蒸好了的人参切片保存的时间比较短,大概在三天左右吧,人参一直被人们认为是一种大补的东西,它其实和鸡肉一起煲汤的话是比较好的,如果要问人参切片要蒸多久才能好的话,一般来说需要两个小时以上,而且不能和食材一起蒸,那样会影响它的口感哦!
人参中最重要的成分就是人参皂苷。在反复蒸煮和晾晒过程中,会生成特殊人参皂苷,在蒸晒九次时种类及含量达到最多。
隔水蒸一个小时左右。
隔水蒸,可用多次:将人参切成片或小段,放入瓷碗中,加入清水后盖上盖子,将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后,饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次,可在蒸煮参汤时加入其他补品,如红枣、桂圆、冰糖、、百合等。
鲜人参经过三蒸三晒,能更大的把人参的药性散发出来,而且更有利于保存。隔水蒸能将人参反复蒸煮3—5次,可在蒸煮参汤时加入其他补品,如红枣、桂圆、冰糖、枸杞、百合等,效果 更好。
将刷洗干净的鲜人参,置于阳光下晾晒1~2天,每天翻动2~3次,注意通风。这样晒干大部分的参根水分。注意晒参温度,不要暴晒。
人参经过蒸煮之后补血作用会比生用效果更好一些。
人参在蒸过之后就需要第一时间的去除水分来晾干再晒干,然后再将人参放在家里阴凉的地方,这样保存的话可以保存很长时间。如果人参在蒸好之后没有立刻按照上述方法来处理的话,人参可能保存的时间就没有那么久了。只可以根据人参的实际情况来判断可不可以食用了,如果长毛了那就说明变质了,不可以食用了。
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