步骤/方式1
将人参,红枣,白胡椒粉,盐,花椒粉,熟白芝麻等料备齐,将人参、糯米、红枣塞入鸡腹。
步骤/方式2
靠近鸡腿两侧的皮肉上割开两个小口,鸡腿交叉从对面的小口穿出,封口。
步骤/方式3
冷水入锅,大火烧开,转小火炖煮45分钟。
步骤/方式4
海盐小火炒香离火,加入花椒粉拌匀,熟白芝麻用擀面杖压碎, 海盐、花椒粉、熟白芝麻岁混合均匀成为蘸料。
步骤/方式5
盛出鸡肉和汤,点缀上葱花。鸡肉搭配蘸料食用。
人参鸡汤是指用人参炖的鸡汤,人参鸡汤是道补品,身体不好的人多喝人参鸡汤对身体有好处,特别是做完手术的人可以多喝人参鸡汤,人参乌鸡汤也是补身体的,南方人特别会煲汤,北方人爱吃炖菜和炒菜,喝汤暖胃,菜中的精华部分也是在汤中。
1、主料:三黄鸡1只、红枣5颗、花菇5朵、保鲜参1个、姜片适量。
2、辅料:盐少许、料酒适量。
3、主要材料备齐。
4、花菇去根划十字花刀,红枣洗净备用。
5、鸡块加姜片调入适量盐和料酒抓匀下锅爆香。6、将炒好的鸡块和花菇、红枣、人参、姜片倒入汽锅中。7、汽锅置于一口放满水的汤锅之上,用纱布或软巾将缝隙堵上,以免漏气,放到火上煮。汤锅的水开后,蒸汽就通过汽锅中间的气嘴将鸡逐渐蒸熟。8、蒸的时间可控制在2~4个小时,以蒸至汽锅内汤汁较多,鸡肉软烂为宜。
步骤/方式1
乌鸡300克洗净剁块备用
步骤/方式2
人参一颗30克备用
步骤/方式3
准备红枣5克、枸杞2克、姜片2克、鹿茸1克备用
步骤/方式4
起锅加清水2L、放入鸡块、加白酒10克、葱,焯水10分钟
步骤/方式5
鸡块捞起、洗净放入砂锅
步骤/方式6
加入红枣、枸杞、姜片、鹿茸、人参
步骤/方式7
加入清水2L、食盐2克、料酒15克、鸡粉2克。大火烧开、小火慢炖90分钟即可
步骤/方式8
成品图
步骤/方式1
鸡肉洗净剁小块,
步骤/方式2
人参洗净切片;姜切片;枸杞浸泡10分钟;红枣洗净备用。
步骤/方式3
首先锅中倒水,水热放入鸡肉、料酒焯水2分钟,捞出备用。
步骤/方式4
砂锅内放入鸡肉、人参、姜片,再倒入适量清水大火烧开,转小火炖煮30分钟。
步骤/方式5
砂锅中放入枸杞、红枣、食盐拌匀继续小火炖10分钟。
步骤/方式6
盛入碗中,撒上葱花即可。
首先要选农村散养的小笨鸡,宰杀收拾完切块放砂锅煸炒。加葱段姜片生抽下人参,再加适量清水大火烧开后改小火慢炖。大约需要炖3小时,然后加适量盐和香菜就可以出锅了。
材料 主料:大虾500克,香油,料酒,酱油,味精,醋,汤,葱,姜,花椒各适量。
做法 1、大虾洗净。2、将大虾剁去脚、须,摘除沙袋、沙线和虾脑,切成四段。3、葱切条,姜一半切片,一半切末。将大虾摆入盘内,加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤,上笼蒸10分钟左右,取出。拣去葱、姜、花椒装盘,用醋、酱油、姜末和香油对成汁,供蘸食。主料
整鸡一只 干茶树菇一把
上海青一颗 红枣6颗
枸杞子一把 姜片若干
葱段若干 盐依据个人口味
黄芪适量
做法步骤
步骤1
食材洗净备好,整鸡切块。
步骤2
调味料备齐
步骤3
茶树菇切根
步骤4
处理好的茶树菇用温水泡十分钟
步骤5
打开美的电磁炉,清水煮沸后放入鸡肉、葱段
步骤6
再次煮沸后,撇去浮沫,捞出鸡块备用
步骤7
将鸡块放入美的电压力锅
步骤8
将茶树菇铺在鸡块上方
步骤9
倒入没过鸡肉的清水,放入葱段、姜片、红枣、枸杞子、黄芪
步骤10
等待汤煲好
步骤11
烹饪结束后,手动放气
步骤12
打开电压力锅锅盖
步骤13
选择开盖煮模式,加入盐,青菜
步骤14
煮十分钟
步骤15
出锅,可以喝啦
材料
鲜人参20克,
莲藕300克,
鸡骨架200克,
鲜蘑菇50克,
黑木耳30 克,
料酒、酱油各10毫升,
葱10克,
姜5克,
盐3克,
上汤300毫升,
植物油150毫升。
制作步骤
1.把鲜人参洗净,顺切成薄片;鸡骨架洗净切碎,莲藕切成2厘米厚,鲜蘑菇洗净、切片;黑木耳用水发透,去蒂根,撕成瓣状; 姜、葱洗净;姜拍松,葱切段。
2.把锅置中火上烧热,加人植物油,烧至六成热时,下骨架滑透,用漏勺捞起,沥干油;把油倒出,留下约30毫升,再烧 热,下入姜、葱煸香,下入滑过的鸡骨架和蘑菇、鲜人参、黑木 耳、料酒、盐、酱油。
3.上汤倒人煲内,用文火煲30分钟即成。
每日1次,适量食用。
材料
"鸡腿 1只","洋参片 15片","糯米 3匙","红枣 5颗","蒜头 3瓣","枸杞 适量","盐 适量","水 800ml","米酒 少许"
做法
step1
1: 糯米先泡水2小时备用;乌骨鸡腿切不切块都可以,切块可以减少炖煮时间(不一定要乌骨鸡,一般鸡腿即可,我只是刚好家里有乌骨鸡)鸡腿先用热水川烫过
step2
2: 煮锅水将鸡腿煮滚(若有浮末记得捞起),加入洋参片、蒜头,开小火炖30分 再加入米酒、红枣、枸杞、泡过的糯米续煮30分,煮至鸡腿软嫩,加盐调味即可
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