猪干汤的功效与作用(猪干汤是什么功效)

猪干汤是什么功效

配料有葱 姜片两三片 猪肝和瘦肉 3到5颗枸杞子，加上点你喜欢吃的青菜，比如西洋菜我感觉还可以 鸡毛菜等。

首先将猪肝和瘦肉清洗一下改刀，把猪肝切成3到5厘米长的片，注意片的厚度要均匀。瘦肉改成玉米粒大小的粒，西洋菜清洗干净，枸杞用水冲洗一下。猪肝改成片以后用水来清洗，洗的时候要用手抓一下加少许白酒，不要用力，要么猪肝就碎了。

先将瘦肉粒炒香，加入适量的水，把枸杞和姜 葱片放入，水烧开的时侯把猪肝放入，火力不要太大，现在开始来调味，加入少许盐 鸡精 鸡汁，鸡汁要到后面加用来提鲜，注意做汤要以清淡为主不要味道太重。味道调好以后开始火稍微大点，猪肝全漂起来了，猪肝很快就熟了，开使放入西洋菜关火，西洋菜也是很容易熟的。这样瘦肉猪肝汤就做好了。

家里有鸡油的可一放上点，也是起到提鲜作用的。

猪肝汤怎么做好吃

1.枸杞叶猪肝汤

2.菠菜猪肝汤

3.豆腐猪肝汤

4.金针菇猪肝汤

5.番茄猪肝汤

做猪肝汤时，主要是猪肝的处理：首先猪肝洗净后，在清水中加料酒和盐，把猪肝浸泡30分钟，取出切片，加盐，鸡精，胡椒粉腌制半个小时去腥入味，锅里下水等水开后，把腌制好的猪肝放入过水，变颜色时捞出待用，这样处理过的猪肝吃起来更健康！

然后想吃哪一种猪肝汤，就加入哪种材料一起煮，美美哒

猪干汤是什么功效的

猪肝糖高。猪肝是指猪的肝脏，是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有补血、明目、护肤、补充营养等功效。

猪肝中含有丰富的维生素A，适量食用能帮助保护视力，缓解眼睛疲劳，猪肝中含有的维生素E是重要的抗氧化剂之一。适量补充维生素E对维持身体正常机能与美容护肤有一定功效。猪肝中的营养丰富，维生素多种多样，各种矿物质含量也较高，可以一定程度上补充营养，也可作为幼儿辅食的食材之一

猪干汤怎么做好吃法

猪肝，菠菜，生姜，小葱，蒜叶(青蒜)，枸杞，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，白醋，淀粉，油。

　　做法：

　　菠菜洗净，切成小段。

　　买回猪肝后，用清水浸泡起来，再用刀切成薄片，放入清水中抓洗一番。（尽量把猪肝表面的筋膜去除干净，这样口感好。）

重新换干净的清水，加一些料酒和生姜片，继续浸泡10分钟。

　　捞出泡好的猪肝，用水冲洗干净后，放入碗中。加一点白胡椒碎、一点盐、料酒，再加几滴白醋，抓匀。（少量的白醋可以去腥，但不要加多，加多了就会变酸，汤喝起来会变味。）

　　最后加一点淀粉，继续抓匀，放置一边备用。

　　锅内倒水，水烧开后放入切好的菠菜，先把菠菜焯一下水。

　　待菠菜焯好水后，捞出沥水。

　　倒入腌制好的猪肝，快速推散开，等猪肝变色后，立马捞出。（这里需要注意：猪肝变色后，需要立马捞出来，不要煮太久，还需要第二次加热，所以焯水的时间一定要控制好。）

　　倒去锅内焯猪肝的水，烧干锅内的水分，加油，放入切好的姜末和小葱的葱白，炒香。

　　倒入一大碗清水，放入几粒枸杞，加适量的盐调味，稍微加一点鸡精提鲜，把底汤烧沸。

　　倒入焯过水的猪肝和菠菜，再煮10秒钟，撒上切好的青蒜末，就可以出锅了

猪干煮汤营养价值

能喝

猪肝汤的功能是解毒、养血、明目。

猪肝汤就是猪肝熬煮的汤，当然猪肝在熬制过程中肯定加上一些调味料、调味品，猪肉本身是一种良性的或者寒性的东西，那猪肝是偏温的，味甘、苦，性质是温的，归肝经，它具有解毒、养血、明目的这样的功效。