猪肚炖生姜的功效与作用(猪肚炖生姜养胃健脾)

猪肚炖生姜养胃健脾

原料:猪肚400克，山药80克，薏苡仁80克，芡实15克，姜片2片，精盐1/2小匙，料酒1大匙，玫瑰露酒5大匙，淀粉200克

做法:1、将猪肚洗净，用玫瑰露酒反复抓洗，去除异味。

2、再用淀粉搓去表面黏液，放入沸水中焯透，切成宽条。

3、将薏苡仁洗净，用清水泡透；山药去皮洗净，切粒；芡实洗净。

4、锅中加水烧沸，先放入猪肚、姜片、料酒、薏苡仁煲约2小时。

5、再下入芡实，转小火煲约30分钟，然后加入山药续煮20分钟。

6、最后放入精盐调好口味，即可装碗上桌。

猪肚炖姜怎么做法

猪肚乌鸡汤

原料：猪肚一只，乌鸡一只，竹荪5朵、生姜数片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子适量、盐、白醋适量。

做法：

（1）在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；

（2）乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。竹荪洗干净，浸泡10分钟；

（3）煮熟的猪肚切成条，与鸡块、枸杞、红枣等，一同放入锅中大火煮沸，文火炖半小时；

（4）放入竹荪继续炖20分钟，出锅前加食盐调味即可。

猪肚与姜炖补胃

1 肚子汤可以加入泡发好的木耳、香菇、鲫鱼等辅料一起炖。2 这些辅料能够增加肚子汤的营养价值和口感，例如木耳富含纤维素和多种维生素，香菇含有丰富的蛋白质和多种矿物质，鲫鱼则富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸。3 如果您喜欢口感清淡，也可以加入一些蔬菜如胡萝卜、白菜等，这些蔬菜能够为肚子汤增添色彩和清香，同时也有益于身体健康。

猪肚和生姜炖可以治各种胃病吗

材料

"白果／薏米／腐竹 各114克","排骨 600克","猪肚 半个","姜 3片","惹味粉／盐 各1茶匙","胡椒粉 少许"

做法

1:先在滚水中放1片姜，放入排骨，汆水后捞起备用。

2:腐竹放水中浸泡20分钟，沥干水备用。白果浸水，去衣备用。薏米浸软备用。

3:将猪肚反转，剪去内里脂肪，洗净后返转，放入已烧热的白镬，保持大火，把表面的潺煎去，捞起放在水喉下，边洗边将白色的胎，用小刀刮走。

4:在滚水中放2片姜，放入猪肚，汆水后捞起备用。

5:煲内放水煮滚，加入猪肚、排骨、白果、薏米及姜，盖上盖先以大火煮滚，改以小火煮1.5小时，加入腐竹再煮半小时。最后下调味即成。

猪肚炖生姜有什么功效

猪肚炖鸡

一、原材料：鸡一只、猪肚一个、生姜，胡椒、淮山（药店买的干的）、百合（干湿均可）、党参、枸杞、红枣少许。

二、做法

1、清洗猪肚

很猪肚先用清水冲洗，然后放几勺面粉和少许盐，反复揉搓，粘液就被面粉沾掉了，冲洗干净，剪开，把里面的油膜撕掉，然后烧开水，将其放到开水里煮开30秒，捞出冷水冲净，将那些白色的皮皮刮掉，就可以了。

2、鸡切块，冷水入锅，烧开几分钟，待血水煮成浮沫，捞出，用水冲洗干净。

3、淮山、百合、党参洗净浸泡一个小时（枸杞和红枣不用泡，如果是新鲜百合也不用泡）；姜切成片，胡椒碾碎（我喜欢用整颗胡椒碾碎的，胡椒粉也可）。

4、猪肚切宽片（刀尽量斜着切成略宽的片更好吃），用压力锅排骨档先压到能嚼烂（如果是土鸡，要炖许久，则省去此道工序，直接和土鸡一起煲）。

5、锅烧热，放油，下姜片爆出香味，将鸡倒入翻炒，炒干水后，加料酒，再次炒干后加适量水（稍多一些，一次性到位，不要中途加水），倒入汤锅。

6、将猪肚片、淮山、百合（干）、党参放入鸡汤中，胡椒碎放入汤中（可适当多一些），放少许盐，煲到鸡和肚片软烂（我真的不知道确切的时间，锅不一样，鸡的品种不一样，每次时间都不一样，大家中途多注意下）。

7、放枸杞、红枣，煮开后根据家人口味调盐味。