甘蔗皮与作用(甘蔗皮有用吗)

甘蔗皮有用吗

按照四川的传统，过了冬至节就要开始制作腊肉香肠，其实除了腊肉香肠，腊排骨的味道可以说是更加好吃，由于排骨的价格比较贵，所以相对制作的数量都会比较少一些。

四川的腊排骨是要经过一道烟熏的过程，有了烟熏的味道之后，才是我们喜欢的味道。

不过现在有关部门都禁止私自烟熏，毕竟安全第一。所以市场上能够买到的烟熏腊排骨几乎都是在工厂用工业方法制作出来的。

也有少数人在山区里面搭一个棚子，一边熏肉一边把烟吹散，但是毕竟是少数了。

下面我们一起来了解一下腊排骨的制作方法，包括怎么腌制腊排骨和烟熏腊排骨。

腊排骨的腌制方法

首先准备好新鲜的猪排，洗干净后，放到清水中，浸泡出血水。

把食盐和花椒粒放到锅中用小火炒熟。

用炒熟的椒盐，均匀的涂抹在排骨的表面，盐不能太少，如果天气稍微大一点容易变质。

把涂抹好椒盐的排骨放在盆子中，盖好盖子，放到干燥阴凉通风的地方腌制5-6天。

腊排骨的烟熏方法

腌制入味的排骨扎一个洞，用麻绳把排骨挂起来，挂到房檐下，一定要晒不到太阳，而且通风的地方，进行风干。

有的人是挂上稍微干一点了再拿去烟熏，有的是直接就拿去烟熏了。

烟熏的时候搭一个棚子，用柏树枝熏制，最好的就是柏树枝烟熏，如果没有柏树枝也听说有用甘蔗皮之类的，但是不能用稻草。点上小火，用微烟慢慢熏。

白天熏，晚上收回去，连续熏几天，排骨表面会变成金黄色，这时候就差不多熏好了。

熏好的排骨，挂起来，半个月左右就可以吃了，真正挂干要大约一个月的样子。

腊排骨的吃法

一般腊排骨我们就是直接一次剁上一两节，放入锅中煮四十分钟左右就熟了。

煮熟以后捞起来，用清水洗干净，剁成小段装盘即可食用。

一盘腊排骨一顿吃不完，用保鲜膜盖起来，放入冰箱冷藏，下一顿蒸热即可。

腊排骨的保存方法

我们一般一年做一次腊制品，彻底晾干以后，分割成大块，套上保鲜袋，放入冰箱冷冻。

需要吃的时候就拿出来煮熟即可，冻硬了以后，整整一年都可以吃，不会变质。

甘蔗皮有营养吗

绿皮甘蔗好

红皮甘蔗和青皮甘蔗的区别在于甘蔗皮的硬度、颜色、营养成分。青皮甘蔗中含有的维生素比红皮的甘蔗纤维含量高，青皮甘蔗皮硬易拉嘴，直径小，一般用于榨糖，属于高糖类甘蔗，不建议多食。

甘蔗皮有什么用

准备好硬质的削皮刀，一般是水果刀。普通的太软的刀具不适合用来削甘蔗皮的。（这个并非是专门的甘蔗削皮刀，但是也是可以使用的）

2、打开家里的水龙头用热水或者是干净的自来水清洗刀口，将上面的杂质洗干净。

3、拿起一根长甘蔗，把甘蔗关节上面有个尖角的东西面对自己的脸部，接着把削皮刀刀口放到甘蔗里自己手最近的位置，并用右手用力压刀。

4、然后削皮刀逆向尖角用力，一路沿着甘蔗底部削去，一边旋转一边进行削皮。直到所有的甘蔗皮被削干净。

5、最后把有病害的一节甘蔗用菜刀砍掉，即可进行食用了。一根甘蔗已经是削好皮了。

甘蔗皮有毒吗

1、甘蔗渣养兰花，要提前发酵，直接使用不但会招虫，还会对植株根系有影响。

2、发酵后埋到土壤中，可增加土壤的透气性，不易板结，还能改善土壤的酸碱性，也能起到补充营养的作用。

3、把甘蔗渣晾晒后可园土按照1:1的比例混合，再添加适量黄豆，密封好放到阳光下发酵

甘蔗皮子

可以放冰箱储存

甘蔗削皮后放入冰箱进行冷藏，这样可以避免串味或滋生大量细菌等微生物变质，按照这样的方式保存方式通常是可以在冰箱保存2-3天的时间。