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荷叶粥为什么会变红?

更新时间: 2024-09-28 00:27:38 责编:网友投稿 浏览

荷叶粥为什么会变红?

那是因为用的是干荷叶,此时叶绿素颜色有变化。

荷叶粥是传统食品,荷叶性质寒凉,是一种可以消暑清热的特色粥品。 也是一种药膳,荷叶是一味中药多用干品。做为小吃用新鲜荷叶,当做药粥用干荷叶。

因此它本来就有干、鲜两种荷叶的用法,用干品微红属正常。

因为经过高温,所以颜色变红了。

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