一、用料
冬瓜 一斤
山药 一根
牛肉(牛腩或者牛筋头巴脑) 半斤或者三两
料酒 1勺
葱姜 适量
生抽酱油 适量勺
韭菜 3.4根
大枣 2颗(增加甜味)
老抽酱油 少量
桂圆 3颗(增加甜味)
王致和红腐乳汤 1勺
二、冬瓜山药牛肉汤的做法步骤
步骤 1
生牛肉放入砂锅,清水多放些,水开,去除血沫。
步骤2
放入葱、姜、料酒、生抽,老抽酱油、大枣、桂圆,腐乳汤一起炖约15-20分钟。
步骤 2
冬瓜去皮,去瓤,切小薄片块,山药去皮,切段。
步骤 3
冬瓜和山药,放入炖好的牛肉汤中,大火炖煮。
步骤 4
将韭菜末放碗中,放少量盐(依据个人口味),将热热的牛肉冬瓜汤,盛到韭菜末的碗中即可。
食材:冬瓜半个,山药一斤,羊肉一斤,枸杞适量,细香葱少许,姜少许,蒜少许,盐适量,胡椒适量,料酒适量
做法
1.、将山药洗干净,削去外皮,记得戴上手套,否则会发痒。
2、羊肉切片、冬瓜切块、山药切段。
3、将生姜、葱、蒜洗净去皮收拾好,姜切片、葱切片、小蒜瓣不用处理,蒜瓣较大的切成两瓣。
4、先将生姜和羊肉放沸水里滚几下,捞出备用。
5、将山药、羊肉片一起放入锅中,注入清水适量,加生姜、葱、胡椒、枸杞、料酒、盐,先用大火烧沸,撇去浮沫,改小火炖至熟烂即可。
骨头煲半个小时之后放山药煲十分钟放冬瓜煲五分钟停火,十五分钟后可以扔起来吃了
首先把冬瓜山药洗净去皮切成片,放入砂锅中,加入洗干净的大米,先用大火再转小火,熬半个钟,等到粥变得非常浓郁,加入小许盐和葱花就可以使用
冬瓜是可以跟山药一起煲汤的,最好可以搭配一些排骨来煲,这样可以降低脂肪的摄入,减少油腻感,还能补充丰富的蛋白质,是我们生活中很好的一款汤。
可以。
山药和冬瓜可以放在一起煮,只要看个人的具体情况,有喜欢吃山药和冬瓜的,这样做也是不错的,因为的营养价值也可以发挥出来。
油炸阴包谷
1、购买1000g(按需购买)新鲜糯苞谷(玉米),放入锅中加水淹没煮熟。
2、将煮熟的玉米捞出(可以先在冷却后将包谷/玉米剥成一粒一粒的,也可以晒干后再剥),放在阳光下晒干或干燥处阴干,此过程大概需要三到五天左右的时间。当熟玉米变干变瘪之后就可以用塑料袋或密封罐保存。
3、锅中放油加热,用手掌去感受油温,油温不可过高,避免苞谷被炸糊,大概在50——60度左右即可下锅油炸(注意安全!1避免油溅到身上),用锅铲不断翻动,待包谷炸至金黄且又变得鼓起来即可捞出。最后放入一点盐(不放也可以)就可以享用了!
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