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党参炖乳鸽有什么功效与作用(党参炖乳鸽做法)

更新时间: 2024-09-28 00:27:43 责编:网友投稿 浏览

党参炖乳鸽有什么功效与作用(党参炖乳鸽做法)

党参炖乳鸽做法

1、鱼翅海参提前一天用温水浸泡,其间换3次水,至鱼翅吸饱水变软。

2、宰好的鸽子肉洗净斩块,焯水捞起冲净。

3、红枣洗净拍扁去核;枸杞子洗净。

4、煮沸清水倒入大炖盅,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火炖两至三个小时。因有火腿,先试味再下盐,即可享用。

党参炖鸽的功效与作用

用料

鸽子 1只

党参 3整根(约20小段)

黄芪 约15片

枸杞 约20粒

盐 约1/3盐勺

蚝油 约1汤匙

生抽 约半汤匙

姜 两块

制作过程

第一步:鸽子让老板给杀掉处理好了,拿回来再流水下洗洗,沥干一下或厨房纸巾吸干水,目的是不要太湿了稀释了调味料。鸽子肚子里倒入生抽、蚝油,给它抹抹匀,掏出来一些给鸽子身上翅膀腿上也都涂抹按摩一下,然后静置半个小时左右入味

第二步:切片,黄芪党参提前浸泡10分钟左右,然后过几遍水洗干净

第三步:电压力锅里放入姜片党参黄芪,盐,腌好的鸽子放入,倒入温水,没过大半只鸽子

第四步:压好出锅撒上枸杞,即可。

党参炖乳鸽有什么功效

炖鸽子的做法

一,党参黄芪炖鸽子

材料:乳鸽1只,瘦肉,当归适量,党参适量,黄芪适量,枸杞子适量,红枣适量,盐适量。

做法:

1、将鸽子清洗干净,切大块。

2、与猪肉及药材入锅同煮。

3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

二,花胶当归炖鸽子

材料:花胶,当归,鸽子,桂圆,枸杞,生姜。

做法:

1、鸽子一只洗净后分四块,淖水。

2、所有材料放入炖锅里,2小时后加盐调味。

三,枸杞炖鸽子

材料:鸽子1只,枸杞20克,盐适量。

做法:

1、鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。

2、陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。

3、加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。

党参炖乳鸽做法窍门

用料:

鸽子 1只

姜 2片

葱 1根

红枣 10颗

枸杞 备选(可不放)

料酒 2勺

盐 1勺

鸡精 半勺

清炖鸽子汤的做法步骤:

步骤 1 准备好以上食材 - 鸽子/生姜/香葱/红枣/枸杞

步骤 2 首先 把买回来的鸽子清洗干净备用。

步骤 3 清洗干净后冷水下锅焯水 里面放入3片姜片还有适量的料酒去腥 大火煮至水烧开再煮一分钟左右捞起来(焯水目的是为了去除血水 这样会比较干净健康)

步骤 4 焯完水后捞起来 然后用冷水把浮沫冲洗干净 给其降温备用

步骤 5 准备好砂锅 依次放入焯好水的鸽子和姜片 然后加入1200ml的水 (如果比较喜欢喝汤可以多放1-2碗水 因为煲汤过程中水分是会蒸发掉一部分的 划重点水一定要一次性加好 当中最好不要加水 不然汤就不好喝了 没有灵魂 我家的砂锅大概就是两碗的量1600ml左右 可作参考)如果你家里有2-3根葱的话这时候也可以打结放进锅里一起炖 也是起到去腥提香的作用 我家里没有整根葱这一步就省略了……

步骤 6 上煤气灶 大火关盖烧开

步骤 7 大火煮沸腾了 就可以开小火慢炖了

步骤 8 大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时 期间最好隔20-30分钟搅拌下 以免糊锅 粘锅…我这里是开的最小火

步骤 9 这时候把洗干净的红枣和枸杞 浸泡20分钟左右 备用

步骤 10 大概炖了1.5小时后 把准备好的红枣枸杞放进去 再关盖焖煮15分钟左右 最后起锅 放入一小勺盐 还有小半勺鸡精 搅拌均匀 撒上准备好的香葱 美味就做好了(众口难调 盐和鸡精具体用量根据个人口味来放哦!)

党参鸽子汤怎么炖最营养窍门

11准备煲汤料:红枣、桂圆、枸杞、党参、玉竹、北芪、蜜枣

2/11鸽子是市场买的活鸽现场宰杀的

3/11锅里烧开水,倒入些料酒(可以去腥味),把洗净的鸽子放进去焯一下,可去掉血沫和腥味,这样煲出的汤更清甜

4/11把焯过水的鸽子去头去PP,脖子上的皮去掉,再剖开两半(本人觉得焯水后再做这些没那么血腥)

5/11把红枣切开去核(枣核燥热)再和其它汤料清洗干净,把所有食材放进电压力锅

6/11加入山泉水(可用自来水或矿泉水代替)没过食材就可,再滴入几滴料酒(去腥的,也可用姜代替,家人不吃姜,所以不放)滴几滴苹果醋(可用白醋代替,可以使鸽子骨头酥软的快些,使更多的钙质溶于汤中

7/11把煲放进压力锅,扭紧盖,按煲汤键煲四十分钟

8/11按开始键,倒记时开始,四十分钟后压力阀落下就可以打开盖,加盐调味了。

9/11汤色非常清,无油腻,汤味鲜甜

10/11装盘

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