橄榄果腌制的作用(橄榄果腌制后吃还有营养吗)

橄榄果腌制后吃还有营养吗

3个月吧，腌制过的橄榄保存时间根据储藏环境不同会受到影响，如果在干燥低温的环境下储存，可以1~3个月。

含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。但是性偏凉，不宜不多，每天10颗左右即可。腌制的黑橄榄每天吃多少为宜要因人而异，只是一定要控制食用量，就是少量为宜。腌制的食品，易产生亚硝酸盐，过量使用对身体是有害的。

腌制的橄榄果有什么害处

1、好处:橄榄可以补充人体所需的维生素C、维生素E、钙、镁、钾、钠等营养元素。橄榄营养丰富,果肉富含植物蛋白,而且还含有多种微量元素,尤其其中维生素C和钙含量较高,易于被人体吸收,有利于儿童的生长发育。

2、坏处:橄榄油脂含量较高,长期大量食用橄榄会长胖

腌橄榄果食用方法

将新鲜的橄榄菜洗净之后，置于比较干一点的毛巾上沥干净水分或者是直接将橄榄菜置于透风的地方沥干净水分，再在锅中加水烧开，再在水中加入适量的盐分，，盐的量不要太多，大概是水的十分之一即可，等处理好之后将水倒在盆中晾干，将家里的腌菜坛西京赶，沥干水分，保持干燥，在用酒水将腌菜坛刷洗一遍，不用清水在清理，直接就这样晾干，等处理好之后将之前晾干水分的橄榄菜置于腌菜坛中，倒入已经晾凉的盐水，水的量将橄榄菜淹过即可，等处理好之后，只需要将腌菜坛加盖密封保存即可，这样腌制的橄榄菜的时间比较短，在一周左右即可开盖食用，而且口感也比较清爽，当然腌制的时间越长口感也就越好。

橄榄果如何腌制好吃

食材:

橄榄500克、水一锅、盐75克、水370克

步骤

1

橄榄洗净,晾干水分。

2

取一口锅烧一锅水，水的量可以略多些，足够腌满橄榄，烧开后离火。凉一凉，水温略降低一些，约90度

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把晾干的橄榄平铺入电炖锅内，不要插电源，记住不要插电，水温90度的时候，用勺子一勺一勺淋在橄榄上

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沿着炖锅壁，把热水慢慢倒入炖锅内，直到热水没过橄榄，比橄榄高出5cm的高度，盖上盖子，让热水自然变冷。这浸润橄榄的热水就是普通的开水，不是盐水。

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做好橄榄后，准备煮盐水的材料

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把75克盐倒入1.5碗的水中，放在炉上加热，烧开，盐水烧开后关火，也一样让它自然冷却，浸润橄榄的水冷却后倒掉，把橄榄放入玻璃罐中

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倒入一样冷却的盐水，这些盐水的量也是恰好可以淹没橄榄的

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这是一斤橄榄的量，盐水倒入后晃匀就可以。浸泡三天盐水，三天后倒掉盐水，把橄榄捞出装入罐中或是小袋子里封好，放入冰箱冷冻可以放一年，想什么时候吃就取出洗一遍温开水就可以吃了

腌橄榄果做法

需要提前准备的材料：青橄榄 10斤、盐 8两、糖 5斤、南姜 5两。 ；步骤：；

1、青橄榄泡水洗干净。

2、橄榄洗干净后晾干，晾干后敲碎，注意不要伤到橄榄核。

3、加入敲碎的南姜，糖，盐，充分搅拌，腌制3天左右，一天给它按摩两次。

4、腌制好之后，捞起橄榄装瓶，腌制的糖水煮开，放凉倒入罐内，淹没橄榄，也可以把橄榄捞起来晒制3天。

5、潮汕腌甜橄榄的成品

腌制的橄榄果的功效与作用

选用新鲜优质青榄秘制而成。配以甘草为佐料，过后回味良久。

　　橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。土耳其人将橄榄、石榴和无花果并称为“天堂之果”。

　　橄榄果肉含有丰富的营养物，鲜食有益人体健康，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。新鲜橄榄可解煤气中毒、酒精中毒和鱼蟹之毒，食之能清热解毒、化痰、消积。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料有舒筋活络功效。一般人都可食用，适用量为每次3～5枚。

橄榄果腌制后吃还有营养吗有毒吗

可以

橄榄是一种常见的水果，可以直接生吃。其营养成分比较丰富，食用后能为身体提供营养，建议日常生活中根据自身的体质情况适当地食用生橄榄