蜂蜜中的果糖什么作用和功效(蜂蜜果糖含量高不结晶吗?)

蜂蜜果糖含量高不结晶吗?

众所周知，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，当果糖含量大于葡萄糖时，蜂蜜就不会结晶，葡萄糖含量高于果糖时，温度在14℃以下，蜂蜜就会结晶。这是原蜜，一般工厂出来的蜂蜜是不会结晶的，有些会用高温浓缩的方法把蜂蜜中的水分抽出来，把蜂蜜融化为液体，经过高温的蜂蜜不会在结晶。

还有一种可能是蜂蜜中添加了果脯糖浆，麦芽糖等

蜂蜜里果糖含量

蜂蜜含有180多种成分，而主要成分是果糖和葡萄糖，约占总量的65%——80%，所以蜂蜜以甜为主。其次是水分，占16%——25%；蔗糖含量不超过5%。

蜂蜜中果糖含量高吗

蜂蜜的含糖量中等偏高，大约在60-80%左右，但是蜂蜜不像其他高糖的食物，蜂蜜主要含有的糖类是葡萄糖和果糖，而别的高糖食物含量以蔗糖为主。蜂蜜含有的葡萄糖和果糖都属于单糖，是可以直接被人体吸收利用，为人们的活动供能，其中葡萄糖的吸收速率更高于果糖，比较适合维持人的血糖;蜂蜜中蔗糖含量只有5%以下，对人体血糖的影响比较小，适合人们食用。

蜂蜜里含果糖成分吗

蜂蜜中的果糖含量是比较高的。

蜂蜜的主要是由糖分、水分、蛋白质等构成。而糖分的占比在65%-80%左右，而糖分中果糖又占比将近一半，所以蜂蜜中果糖的含量在35%-40%左右。

蜂蜜中的果糖会胖吗

　　蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，它们都属于单糖，可以快速被人体吸收，并不需要转化，也不会形成脂肪堆积在体内。而且在饭前饮用一杯蜂蜜水，这些单糖还能增加饱腹感，减少热量的摄入，当自身消耗大于摄入，就会消耗堆积的脂肪，达到减肥的效果。当然虽然是这样，如果喝蜂蜜水而一点不注意节食的话，一般减肥也没多大的效果。

　　此外蜂蜜中还富含活性酶，这些活性酶可以调节胃酸分泌，帮助肠胃分解和消化食物，促进肠胃蠕动，不能够帮助身体更好的吸收饥和利用这些营养物质。其他物质还能促进人体的新陈代谢，帮助排出体内堆积的毒素，对于减肥也有不错的促进效果。

蜂蜜里的果糖有危害吗

　好　由于不同蜜源植物酿造的蜂蜜含有的葡萄糖含量不同，再加上存放的环境、温度以及取蜜的次数不同，蜂蜜的结晶情况也有所差别，有的结晶软一些，有的结晶可能硬一些。但是要知道结晶并没有改变蜂蜜的质量，只是口感和外观不同，大家还是可以放心食用的