1、挑选人参
人参一般分为鲜人参和干人参,两者都具有滋补效果,但鲜人参没有经过任何加工处理,其中的营养成分会保留得更加完整,泡酒后鲜人参中的营养成分也能更好地溶于酒中。
2、选用合适的酒
要选择合适的酒进行浸泡,常用的酒有葡萄酒、白酒以及纯粮食酒等,通常建议选择使用50度以上的高度数白酒,因为高度数白酒不仅可以杀死附着在中药原料中的病菌和有害的微生物,还可以促进药物营养成分的发挥。
3、洗净晾干
需要将人参和泡酒的工具清洗干净,等到完全晾干后才能将酒和人参放入浸泡的容器中,以免使残留的细菌、水分导致人参酒变质。
4、浸泡
需要将人参泡酒密封保持在阴凉处一个月,且每日需要晃动1-2次。另外,不同类型的酒,泡制的时间也有所不同,一般是1个月左右,如果酒的度数偏低,泡制时间可相应延长,若将泡制的人参切片,泡酒的时间也需要缩短,因为切片人参更容易将其营养成分释放出来。
人参可以泡酒喝,泡酒可以将人参里面的有效成分充分析出,但是酒的浓度不宜过高或过低,一般选择50-60度的白酒或米酒浸泡即可
最简单的做法是找一个比较苗条的酒壶泡人参,至于多苗条,主要人参在里面躺不开就行。就能取到你想要的效果。
人参泡酒还是正常的泡就可以。不要煮。
没有必要。
我们这里泡酒都是直接的泡。不煮的。
这个就是我们这边的习惯。
我的建议也是不煮好那我们这都是直接泡。不煮的。
这个你可以根据自己的喜好来定。
我给你的建议是不要煮。直接泡就可以了。个人建议仅供参考。
步骤/方式1
准备人参,酒瓶备用
步骤/方式2
准备52度白酒备用
步骤/方式3
把人参装入酒瓶中
步骤/方式4
把52度白酒倒入瓶子,没过人参
步骤/方式5
倒满后,盖好盖子
步骤/方式6
至于阴凉处泡酒1个月
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