花胶人参炖老鸽(花胶炖鸽子汤的做法与功效)

1. 花胶炖鸽子汤的做法与功效

用料

鸽子 1只，鲍鱼 6大个，花胶 4大个，红枣 6颗，南北杏 适量，枸杞 适量，麦冬 适量，老红参片 4片，姜 1大片，料酒 1勺，盐 适量

做法步骤

步骤 1

食材备用

步骤 2

花胶提前泡发好备用

步骤 3

锅内加入适量的水，放入姜片，大火煮开，把沫撇干净，撩起姜片，加入一勺料酒

步骤 4

倒入备用的食材全部倒入锅内，中火煮开

步骤 5

中火煮20分钟，转到小火慢慢煲

步骤 6

小火煲上1个半小时之后加入花胶

步骤 7

加入花胶之后，用中火2分钟，再用小火煲上8分钟

步骤 8

加入适量的盐，美味靓汤出锅

2. 花胶炖鸽子的功效和作用

可以的，鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。

3. 花胶炖鸽子汤的做法与功效视频

用料

鸽子 1只

花胶 佐罗4条

红枣 2颗

猪展 三大块

茯苓 一小把

淮山 3块

做法步骤

1:鸽子洗干净，然后冷水下锅，切记一定要冷水，这样才会把脏东西煮出来，热水下锅就会把脏的东西，血水啊那些困在里面了，中小火十分钟左右，然后捞出用温水冲洗干净鸽子的表面和里面

2:猪展切大块，同上方式飞水，然后温水洗干净备用

3:红枣洗干净，用厨房剪剪成块，我一般一个红枣剪三块，枣核会上火，扔掉就可以，不介意整个枣子一起煲汤

4:把准备好的食材放到炖锅里，淮山没有可以用山药，加纯净水没过食材，然后炖两个小时，炖好之后根据自己口味加点盐或胡椒粉

5加少许盐调味就可以！

4. 花胶鸽子汤炖多久

步骤/方式一

食材:猪软骨1000克、鱼胶5片、虫草花10克，炖肉料包一个

食材备齐

步骤/方式二

鱼胶入沸水中煮二十分钟，放几片姜片去腥

步骤/方式三

关火后自然冷却，取出后用清水浸泡六至八个小时

步骤/方式四

中间换两次水，直到泡发成纯白色

步骤/方式五

猪软骨切块，焯水

步骤/方式六

焯熟后捞出沥干

步骤/方式七

锅里倒色拉油，烧热后放姜片爆香

步骤/方式八

将猪软骨放入炒至表面焦黄色后加入冰糖翻炒

步骤/方式九

炒至冰糖溶化后倒入生抽、老抽炒至均匀上色，倒水没过猪软骨，倒入料酒，放入泡发好的鱼胶煮开

步骤/方式十

煮沸后放入虫草花和炖肉料包，改小火盖上盖子焖煮一个小时

步骤/方式十一

大火收汁，待汤汁粘稠即可关火

步骤/方式十二

成品，开吃吧。

5. 花胶鸽子汤放什么材料

加虫草花好吃。

鸽子汤加虫草花一起炖汤，营养又好吃！具体做法如下：乳鸽1只，干虫草花500克，小葱10克，生姜1小块，干大枣5颗，干枸杞10克。

调味料：食盐5克，料酒4克，味精3克，鸡精3克。

烹饪方法：1，选购鲜嫩的乳鸽，宰杀洗净在冲水，把乳鸽体内的脏东西处理干净。然后剁成大小均匀的小块，屁股和爪子不要。2，小葱清洗干净备用，生姜切片，干虫草用清水浸泡，干大枣和干枸杞一起用清水浸泡备用。所有食材在浸泡的过程中捡取杂物，浸泡为了清洗干料上面的尘土。

3，炒锅烧水，倒入剁好的乳鸽块焯水，在焯水的途中加一点料酒去腥。乳鸽焯透后捞出，用清水冲洗一下乳鸽表面的浮沫，这样再次去腥，炖出来的汤汁味鲜，无异味。