仙人掌煮猪肚老皮不用去。材料肚250克,仙人掌30克。做法将仙人掌洗净、切碎;猪肚切去肥油,用盐擦洗,并用清水反复漂洗干净,再放入开水脱去腥味,刮去白膜。
把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮1-2小时,调味即可。希望我的回家能帮助到你。
材料
猪肚250克,仙人掌30克。
做法
将仙人掌洗净、切碎;猪肚切去肥油,用盐擦洗,并用清水反复漂洗干净,再放入开水脱去腥味,刮去白膜。把全部用料放入锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煮1-2小时,调味即可。
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用料:猪肚1个,仙人掌1块
仙人掌炖猪肚烹饪步骤:
步骤1.
选择1年以上仙人球,取手掌心尺寸仙人球块一截;
步骤2.
去除仙人球上两面刺,备用;清洗猪小肚;
步骤3.
清洗后开启清洗的猪小肚空缺,将清洗的仙人球断开放进猪小肚内;
步骤4.
放进好仙人球断开后,用干净的细绳把猪小肚空缺缝住或扎牢,不可以让仙人球在烧煮的情况下溢出来;
步骤5.
将捆扎好的猪小肚放进电饭煲(煲汤锅)里添加适量水、调味品酒、姜片;
步骤6.
用文火炖2个钟头,炖透、煮烂就可以;
步骤7.
2个小时后,取下炖好的猪小肚,添加适量大葱入汤,添加适量盐调汤
仙人掌分野生、观赏、食用等类型。食用类仙人掌含有丰富的蛋白质、矿物质等,而野生和观赏类的仙人掌含有毒素,不能食用。
仙人掌性寒,清热解毒,尽量选用市场卖的食用仙人掌。仙人掌炖猪肚适用于阴虚胃热,不适用于脾胃虚寒。所以要先确定自身是什么情况,然后再选用合适的炖汤方案。脾胃虚寒时,养胃则需要用砂仁、良姜炖猪肚。
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