绿壳蛋中人参(绿壳蛋和普通蛋的营养对比)

1. 绿壳蛋和普通蛋的营养对比

绿皮鸡蛋个小，蛋黄特别大，低胆固醇、低脂肪、高软磷脂、高碘、高硒等多不饱和脂肪酸等内在生化特征。据中国农科院、江西农业大学、江西畜牧局分别测定，该鸡蛋的脂肪含量是普通鸡蛋的四分之一，含有人体所需的17种氨基酸及赖氨酸。绿壳鸡蛋对孕妇来说能有效改善孕期食欲不振、消化不良、恶心呕吐等症状，改善睡眠质量，增进孕妇营养吸收，促进胎儿健康成长；对儿童来说能促进生长、增强记忆力、提高智商，增强免疫功能；同时对女人的调经养血，养颜美容非常有益处；对中老年人来说能够降低血脂、软化血管，有延年益寿等功效。

绿壳蛋鸡像一个天然的营养加工厂，在食用桔梗皮、花椒种、豆梗、玉米等独创性饲料后，不仅不易被疫病传染，而且对微量元素、维生素、矿物质有极强的富集性，它大量吸收这些营养物质并转化到蛋中，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3－6倍，胆固醇含量低20%，蛋白质含量高12.7%，同时还富含卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白、维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E的含量比普通鸡蛋高2－3倍，并富含人体所必要的多种氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β球蛋白和γ球蛋白均明显高于其它鸡种，这与临床上提高免疫功能相一致。

2. 绿壳蛋和普通蛋有什么区别

一、颜色的不同

我们从肉眼就能辨别出绿皮鸡蛋与普通鸡蛋在鸡蛋壳的颜色上有着不一样。平时我们看见的普通的鸡蛋，鸡蛋壳是呈肉色的，如果是土鸡蛋的话是白色的，一般的鸡蛋都是这两种颜色。而绿皮鸡蛋它的鸡蛋壳则是青绿色的，有点像我们平时见到的腌制过的咸鸭蛋的颜色，因此也有小伙伴常常把绿皮鸡蛋看成是咸鸭蛋。所以从鸡蛋壳的颜色上我们就可以区别绿皮鸡蛋和普通的鸡蛋了。

二、营养价值

普通的鸡蛋当中含有非常丰富的蛋白质，卵磷脂以及各种维生素、矿物质元素等等，营养还是非常丰富的，但是和绿皮鸡蛋相比的话，却是略微逊色了一些。因为绿皮鸡蛋当中所含的这些营养素都有，而且绿皮的鸡蛋里面还含有氨基酸，硒元素等等，所含的营养物质比普通的鸡蛋含量还要多，所以绿皮鸡蛋的营养价值更高一些。因此从营养上来说，吃绿皮鸡蛋比吃普通的鸡蛋营养价值来的高。

绿皮鸡蛋

三、品种的不同

我们平时吃的普通的鸡蛋都是家养的或者是散养的老母鸡生的，品种基本上就是普通的家养鸡。但是绿皮鸡蛋是专门经过培育的黑土鸡生的蛋，而且其产蛋，量要比普通的老母鸡的产蛋量稍微少一些，所以从量的上面看绿皮鸡蛋比普通的鸡蛋更加珍贵一些。

四、价格的不同

普通的鸡蛋售价是比较便宜的，一般是3-4元一斤，普通的土鸡蛋是10元左右一斤。而绿皮鸡蛋的话就比较贵了，有的甚至要3-5元1个鸡蛋，价格悬殊还是蛮大的。所以从价格上我们也可以区别，绿皮鸡蛋要贵的多。所以平时买一斤普通鸡蛋的钱只能买上几个绿皮鸡蛋。

3. 绿壳蛋好吗

绿壳蛋之谜待解

　　蛋壳变绿了，营养价值就变高了，那么普通的鸡能否也生出绿壳鸡蛋来？带着这个疑问杜文兴教授进行了进一步的研究，他将纯种的金陵黑鸡和市场上的普通鸡进行杂交，选育下绿壳蛋的母鸡。

　　结果杜文兴教授发现，鸡蛋的“绿蛋壳”具有明显的遗传性，普通鸡与金陵黑鸡杂交的后代之中，也有一些鸡会产出绿色的鸡蛋来，但是有的杂交品种的鸡产出绿壳鸡蛋的比例比较高，有的杂交品种的鸡产出的绿壳鸡蛋的比例较低。

　　杜文兴教授说，科学家们虽然目前已经破译出了鸡的基因图谱，可是绿壳鸡蛋之谜到底隐藏在哪一段染色体之中，目前仍不清楚。杜文兴表示，如果这个谜团解开，那么未来蛋壳的颜色就容易控制了，甚至能让三黄鸡也产出绿壳鸡蛋来。

4. 绿壳蛋和普通蛋的营养对比表

蛋的特点不一样。

蛋为绿色，是乌鸡所生，绿壳蛋的蛋壳比普通蛋壳略厚、能达到0．35毫米，说明它含钙丰富；蛋内的主要营养成分含量都高于普通鸡蛋，含有大量的卵磷脂，维生素A、B、E，以及微量元素碘、锌、硒

蛋为黄色，是普通家鸡所生。普通家鸡以三黄鸡居多，所生的鸡蛋呈椭圆状，外壳有黄色或褐色。

5. 绿壳蛋和普通蛋的营养对比图

市场上除了红蛋、粉蛋、白蛋之外，还有绿壳鸡蛋。当然，相比前几种，绿壳鸡蛋的产量要小的多。

为什么会出现绿壳鸡蛋？根本原因是品种所致，其它的说法都是忽悠。

绿壳蛋鸡，因产绿壳蛋而得名，绿壳蛋鸡有三个品种，一种是高产麻羽型绿壳蛋鸡，下的是浅绿蛋，鸡不下蛋了，大鸡可以当土鸡卖；第二种是高产黑羽绿壳蛋鸡，下的也是浅绿蛋，这种鸡红冠黑毛白肉，不下蛋了可以当黑土鸡卖；第三种是五黑一绿绿壳蛋鸡，下的是深绿蛋，鸡的特点是黑毛、黑冠、黑肉、黑脚、黑内脏，其肉质乌黑结实、味香鲜美、口感极好。

答主支持你买绿壳鸡蛋尝鲜的做法，绿壳蛋鸡与非绿壳蛋鸡只要在相同条件下饲养，绿壳蛋与普通蛋并无大的差异。

所了解，有不少消费者买绿壳蛋是冲着所谓能滋补身体、治病而去，这是误信了。道理很简单，如果绿壳鸡蛋真有那么强大的价值，现在满大街都是养绿壳蛋鸡的人了，资本从来是敏锐的，不会放过任何一个商机

6. 绿壳蛋的营养比普通的营养高吗

为什么会有绿色的鸡蛋？和普通鸡蛋有啥区别？说出来你都不敢相信 鸡蛋是我们生活中经常食用的一种食品，它营养丰富，有很多做法，因此很多人都喜欢吃。

我们平时吃的鸡蛋大多是淡黄色、粉红色以及褐色的，但人们发现竟然，现在居然有绿色的鸡蛋，这是怎么回事呢？今天我们就来了解一下 这种绿色的鸡蛋被称为绿壳鸡蛋，这种鸡蛋产量较少。绿壳鸡蛋是由黑羽乌骨鸡产下的，这种鸡通常都是采用自然散养的方式养殖。绿壳鸡蛋属于我国江苏泰州、浙江宁波以及湖北林区等地的特产。绿壳鸡蛋和普通的鸡蛋是有区别的，绿壳鸡蛋的蛋黄比较大，蛋清浓稠，蛋白非常细嫩，胆固醇含量更少。这种鸡蛋富含各种营养物质，如硒、锌、维生素等，它的营养价值比普通鸡蛋要高很多。此外绿壳鸡蛋很容易被人体吸收，对人体有诸多好处。孕妇食用绿壳鸡蛋能够有效缓解各种孕期反应，儿童食用后则能够长个子、增强记忆力，绿壳鸡蛋对于降血脂、抗衰老也有很明显的效果。不过绿壳鸡蛋也而并不是只有黑羽乌骨鸡才能产出来，人们发现给人工饲养的鸡多喂食含有绿色的食物，也能促使这种普通的鸡产出绿色的鸡蛋。因此大家在购买绿壳鸡蛋的时候可千万别被忽悠了，避免上当哦。

7. 绿壳蛋和普通蛋的营养对比图片

绿壳鸡蛋一般是乌鸡蛋，价格在3-5元一个。味道比较好，营养价值差别不大。鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。