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蜗牛是一种高蛋白、低脂肪的食品，100克蜗牛肉中通常含有18克蛋白质、5克脂肪、7克糖类，除此之外蜗牛肉中还含有较丰富的氨基酸、 钙、生物碱、酚类、内脂、香豆精、有机酸、维生素等物质。

作为饲料：蜗牛体内的消化酶能够促进家畜对饲料的分解和转化。

作为装饰品：蜗牛壳可加工成各种贝雕艺术品。

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简单来讲，蜗牛酶就是从蜗牛的身体中提取的混合酶，它含有纤维素酶，淀粉酶，蛋白酶等。用途：可以添加在饲料里，可以增加消化率。

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因为它摸上去比较恶心，长相也另人难受，所以基本不会有人去选择食用它。蛞蝓的营养成份与食用蜗牛一般无二。它的肉质鲜嫩，内含20多种氨基酸和10多种微量元素及丰富的蜗牛酶、SOD等，其中蛋白质含量分别比甲鱼、猪肉、牛肉和鸡蛋都高。

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蜗牛养殖效益高：用一个20平方米的房子计算进行室内饲养，首先饲养种蜗牛100只，实行立体货架式养殖，经繁殖可发展近60000多只以上的数量，除存栏部分蜗牛作半成品外，一般年产值可达4万元，可获纯利润3.5万多元。如养殖客商第一次以“创业型”合作则可大幅度增加成品销售量，利润可成倍增长。

市场前景

在我国，各大星级酒店都有蜗牛这道菜，餐饮行业急需蜗牛菜源，市场供不应求。

另外，蜗牛本身的粘液具有滋润皮肤的天然功效，将蜗牛液制成美容化妆品，也有一个巨大的市场潜力。

蜗牛的消化腺中能提取蜗牛酶，蜗牛酶可作为溶解细胞壁的生物制剂，已越来越广泛地应用于细胞生物学和遗传学的研究其功效是显而易见的。

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就是能分解掉细胞壁的酶：

植物细胞壁主要由纤维素和果胶组成，可用纤维素酶和果胶酶溶解。

细菌细胞壁主要由肽聚糖组成，一般用溶菌酶去除细胞壁或用青霉素抑制新生的细胞壁。

霉菌的细胞壁主要由几丁质组成，可用蜗牛消化酶处理。

酵母细胞壁主要由葡聚糖组成，可由葡聚糖酶去除。

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我国各省区都有蜗牛分布，农丰10号白玉蜗牛养殖生活在森林、灌木、果园、菜园、农田、住宅、公园、庭园、寺庙、高山、平地、丘陵等地。但有饲养和食用价值的种类却很少。蜗牛作为人类的高蛋白低的上等食品和动物性蛋白饲料，瑞丰10号白玉蜗牛养殖日益受到人们的重视。

农丰10号白玉蜗牛养殖此外，从蜗提取的蜗牛酶还是医学界、生物界、纺织业、化妆品业及酿酵业等许多行业的重要工艺原料。因此，农丰10号白玉蜗牛养殖养殖蜗牛的商业价值是十分可观的。