芋头花的做法及功效与作用(芋头花的功效与作用,芋头花的副作用)

芋头花的功效与作用,芋头花的副作用

要想芋头花在烹饪的是会不麻嘴，我们最后要先过水，然后再用小火慢炖，这样它里面的麻味就会随之消失，吃起来味道也是非常不错的。制作芋头花的方法也比较简单，将芋头花茎剥皮，将花头和花茎分开，去掉花蕊。

接着将花头和花茎分别清洗一下，洗花头的时候要多洗几遍，之后将花茎掰成相同的长度，花头从中间切开，分好段的花头装进盘子里，放入盐、油、蘸水辣椒等调料搅拌均匀，上锅蒸制20分钟左右就可以了

芋头花的营养

亩产2000-4000斤。

一般的芋头亩产在2000-4000斤，有些品种的则能达到5000-6000斤以上，算是一种非常高产的农作物了。

芋头花是一种我国有着非常悠久历史的粮食作物，芋头花是原产自我国的一种植物，在我国的栽种历史很久远了，最早可追溯到公元前4世纪的战国时期，有《管子・轻重甲篇》等古籍的记载为证。另外在《史记》中也有记载：“岷山之下，野有蹲鸱，至死不饥，注云芋也。盖芋魁之状若鸱之蹲坐故也”。

芋头花的营养价值及功效

用料

芋头花500g、云南特制酱两勺

步骤 1

芋头花洗净 切成1.5cm大小的块儿

步骤 2

锅中倒油 可适量多一点 因为芋头花比较吸油 放入切好的芋头花翻炒

步骤 3

翻炒1分钟左右 加入一点点白糖 适量酱油和醋为了去掉芋头花的涩味儿 再加两勺特制的云南酱

步骤 4

再翻炒一会儿 加入半小碗凉水 焖一下芋头花 大约焖十分钟左右 这样可以让芋头花又软又入味

步骤 5

最后收汁 不要收太干 加一点点盐 出锅

芋头花有什么药用价值

芋头花的“花心”（集许多雄雌花于一体）有微毒，买回或自采回来的食材须摘除佛焰苞内的花心，撕去花序茎杆上柴色的外皮，食用的是花杆和佛焰苞，花心和外皮去除的不干净，做出来的菜吃后口会微麻或有刺痛感，会让菜品味道大打折扣，这主要是“花心”含有生物碱导致的，所以清理时切记处理干净“花心”，去除外皮、花心的芋花掐成8、9厘米小段清洗后炒制。

芋头花学名叫什么

1、温度：它喜温暖的，稍微偏高一些的温度，至少要在二十度之上。它的球茎需在二十七至三十度的温度环境中，长势才会旺盛。不过，它在十三至十五度时，也可以正常的发芽。

2、光照：芋头是一种比较耐阴的植物，对日照的需求并不是太多。不过，在它长得比较块的时候，还是应该提供充足的散光，不能长期在很暗的地方。只有在遇到强光时，才需遮挡，或者移动它的位置。若是它一直在室内，那么放在散光好的地方即可。

芋头花的功效与作用,芋头花的副作用是什么

芋头花会麻嘴的原因是它全株含有草酸钙针晶，尤其是红芋含量更高，如果做的不够熟，不仅是嘴巴、喉咙、消化道部分都会产生麻痹的感觉。连处理的过程中，手部等接触过的地方都会觉得麻麻的。

所以，芋头花在烹饪过程中需要长时间加热，最好和肉一起炖，完全熟透了才吃。

芋头花的食用方法

用料：芋头 7-8根、蒜 4瓣、青椒 3个、腊肉 一小撮、生抽 2勺、白醋 适量、糖 适量、盐 适量

步骤1

芋头花蕊，切成小段，洗净沥干水分，花蕊一定要洗干净，不然麻喉咙。

步骤 2

辣椒切段，蒜切片，腊肉切丝，若没有腊肉可用猪油，不过腊肉炒出来的确实香。

步骤 3

将腊肉煸出油脂，下入青椒，大蒜翻炒片刻，然后下芋头花继续翻炒，调味。

步骤 4

然后盛到碗中，放入蒸锅中蒸15分钟左右（蒸软即可）。

芋头花图片

用料：芋花300g，粗盐100g。

腌制方法：

1、去地里取芋花。

2、将芋花用水洗干净，避免沙土残留。

3、将芋花放在太阳下或者阴凉处至柔软即可，一般要一两天的时间。

4、然后扎成小把，大致5、6朵扎成一把，便于放入腌制缸内。

5、腌制用的缸洗干净，将凉开水倒入缸中，按比例放入粗盐，一定要用粗盐才行。

6、将芋花一把一把地放进缸中，用盖子盖起来。

7、过上几天，芋花酸就做好了。