人参炖泥鳅鱼(泥鳅炖西洋参有什么功效)

1. 泥鳅炖西洋参有什么功效

黑豆（黄豆也行）浸泡隔夜，洗净。加水、加盐、家姜片慢火煮烂。可适当加入所需要的药材（明目作用的枸杞，清热作用的洋参须），鱼选用6-7寸的塘虱鱼（大泥鳅）或鲫鱼，装入纱布袋中，豆子煮到9分烂时再加入鱼。再煮个20分钟就可以了，将纱布袋中鱼的残害捞起喂猫。用钢网隔离鱼汤。黑豆鱼汤是坐月子食谱，有收敛伤口，补气、补脑的作用。

把黑豆皮挑掉，加点生粉，压成薄片，沾粉酥炸，也是一道可口小吃。

2. 人参泥鳅汤的作用与功效

用料 主料 泥鳅适量 调料 食盐 4克 姜 10克 小葱 5克 植物油 适量 胡椒粉 适量 浓香奶白泥鳅汤的做法 1.活泥鳅宰杀后去头和内脏（店家可帮忙）洗净，沥去水份 2.老姜拍破，香葱洗净挠成结备用 3.炒锅用老姜抹一下，放油，七成热时，倒入泥鳅，中火煎至两面微黄 4.加入开水，开后，转入砂锅内，放入老姜和葱结，先大火后转中火，煲煮半小时 5.调入适量的盐和胡椒粉，捞出葱结，关火 烹饪技巧 1、做泥鳅汤必须要活的泥鳅现杀的才好，否则，汤是不鲜的。

2、用猪油煎泥鳅，汤更鲜，但如果拒绝动物油，也可用植物油。

3、用老姜抹锅的目的是防止泥鳅粘锅，如果用不粘锅，这一步就免了吧。

4、这道汤不用再加味精或鸡精，已是非常鲜美了！ 菜品特色 1、泥鳅是这个季节再合适不过的水产了，高蛋白，低脂肪，有人说它是“水中人参”，可见而之了。在南方老家，泥鳅是餐桌上的常客了，吃法也不少，这些天，秋老虎有点发威，我选了这道香浓的泥鳅汤，既能滋阴还能润澡！ 2、烹制泥鳅汤，做法跟做鲫鱼汤类似，先煎后煲，即可达到奶白的效果，而且还能去腥，吃肉喝汤，让这个季节不再秋燥！

3. 人参泥鳅汤

高。泥鳅属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇食物。它的蛋白质含量相当高，每100克里面有17.6克，但它的脂肪非常低，每100克里只有两克，而且它的胆固醇也是比较低的，每100克里面只有136毫克。这样的一个胆固醇的量相当于一个整鸡蛋的1/3。

4. 人参炖泥鳅什么用

不可以，泥鳅被誉为“水中人参”是补气之品，而白萝卜是破气之品两者结合，并没有用，所以不可以吃，并且一时不慎可能会引发一些疾病的发生，为了您和您家人的安全，最好不要吃，希望我的回答对你有帮助

5. 人参炖泥鳅鱼汤的做法

1.将买来的泥鳅放在清水里养几天，这样可以让泥鳅将肚子里的淤泥吐出来。然后将新鲜泥鳅去头去肠清洗干净

2.热锅下油，放生姜片，煎炒泥鳅

3.要集中火力慢煎，焦到泥鳅开花最好

4.倒入适量黄酒和酱油，盐调味

5.加适量辣椒酱调味

6.倒入适量开水，加入面条

7.大火烧开后，小火稍炖一会儿

8.撒上葱花出锅，面条吸进了泥鳅的鲜味，特别好吃

注意事项面条最好是挂面，如果没有筒面也可以