你试试这款汤吧。一到秋天天气就干燥起来,很容易感觉口干舌燥,那是火气重的缘故。赶紧给家人整些清润去火的汤水吧!建议来只老鸭子炖汤哈,老水鸭具有清润的效果,对咽干口渴、体内有热、上火的人效果显著。加点莲子即可,莲子有很好的去火的功效,粉粉糯糯的口感非常香甜。 老鸭莲子汤的材料:
新鲜老水鸭一只,干白莲小半碗,黄芪3-5片 老鸭莲子汤的调料:
盐 老鸭莲子汤的做法:
1、干白莲提前三小时泡发; 2、老水鸭清理干净后斩大块,下油锅爆出油捞出滤油; 3、鸭块放入砂煲,加开水淹过鸭块多两碗水,大火烧滚10分钟; 4、加入白莲、黄芪一起转小火煲两小时,调盐味即可。
小帖士:
1、干莲子要提前泡发,若有当年的新莲子可以直接使用,无需泡发,不过相对用老莲子炖汤功效要好。 2、最好选用老水鸭,油脂少,比其他鸭子更加请润。 3、新鲜鸭子无须焯水,用油爆能够把多余的油脂炸出,如果是冰鲜老鸭,请提前焯水再料理。 4、大火滚开释放蛋白质,能够保证汤色奶白。
1、冬虫夏草熟地鸭子汤
原材料:冬虫草10克,熟地40克,大枣(削皮)6枚,老鸭1只
调味品:盐、葱、姜、米酒适当
做法:将冬虫草、熟地、大枣清洗;老鸭屠宰后褪毛、内脏器官、颈部及脚,清洗后焯水。随后把冬虫草、熟地、大枣放进鸭腹部内,放置炖锅里,加沸水适当,慢火隔水炖3钟头。调料后就可以服用。
作用:滋肾润肺、润肺止咳化痰。
2、紫苏叶生姜红枣汤
原材料:鲜紫苏叶10克,姜片3块,大枣15克
做法:先将大枣放到冷水里清洗,随后除掉枣胡,再把姜切一片。将鲜紫苏叶切割成丝,与生姜片、大枣一起放进盛满温开水的石锅里烧开,以后改成慢火炖30分钟。随后将紫苏叶、生姜片捞出来,再次用慢火煮15分钟。
作用:此汤具备暖胃散寒、促进消化理气的功效。
养生汤最适宜调理身体,滋补暖胃,如果有美食基础的话,学个健康家常菜短期加强一下就可以了,几个月有针对性的提升一下,学一些常见的养生汤、家常菜等,菜品非常全。
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