豆泡的功效与作用(豆泡的好处和坏处)

豆泡的好处和坏处

豆腐是以豆制品为原材料制作而成，保质期非常短，大约为24个小时，过了这个时间，豆腐的味道就会变质，里面会产生一些化学物质，吃了对身体非常有坏处，如果想要将豆腐的保质期延长，可以将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡，也可以将豆腐放在冰箱中冷冻，这样不会影响口感，也不会流失营养物质。没有包装的豆腐很容易腐坏，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前再取出。取出后不要超过4小时，以保持新鲜，最好是在购买当天食用完毕。

再介绍几种方法

豆腐保存的一些小方法

豆腐：

①将食盐化水煮沸，冷却后，将豆腐浸入，可存放数日

②用50％的食用热碱水将豆腐泡15～30分钟，再用清水漂洗干净，可存放1周不变酸

③豆腐如果变酸，可用50％的食用热碱水将豆腐泡20～30分钟，再用清水漂洗干净，酸味可立即除掉

食物变质都是由于细菌的侵入豆腐变酸是因为附着在豆腐上的细菌产生了酸性排泄物

将买来的豆腐装入搪瓷杯等耐冷热容器内，用开水浸泡1分钟左右，以杀灭附在豆腐表面及容器壁上的细菌，接着倒掉浸泡的水，重新加入开水或高温热水，充满容器后将容器密封，然后用冷水急速均匀冷却容器，使容器内成真空状态，这样能使豆腐数日不变酸。

注意，如发现容器已有漏气现象，应立即打开查看。还可将豆腐泡在泡菜里，这样放四五个月，豆腐也不会变质，而且味道可口。注意不要让泡菜发霉。夏天，豆腐容易变味，不好存放，可用盐水使豆腐保鲜。取少量盐放在开水中使其溶化(500克豆腐需50克食盐)，等盐水放凉后，把当天吃不完的豆腐放在凉盐水中浸泡，盐水以浸没豆腐就行。这样，可使豆腐保持7个星期不变味。用豆腐做菜时，可不放盐或少放盐。可用50％的食用热碱水，将豆腐泡13～20分钟，再用清水漂洗干净，可几天内防止豆腐变酸。

豆泡有营养吗

冬菇豆腐泡的热量(以100克可食部分计)是258大卡(1079千焦)，单位热量适中。

每100克冬菇豆腐泡的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的11%。

豆泡的功效与作用机理

就是把豆豆子全在一起把它抠出来，或者是煮出来，蒸出来都可以吃，这种斗志吃瘦营养很丰丰富这种豆子是好很好吃的把它串起来，用火烤烤，用煮出来，对小孩大人都爱吃，这种烤出来的，蒸出来的，煮出来的软软的，就是这么个做法吃了，还想吃

豆泡对身体好吗

豆泡有酒味是变质了的象征，原因有几种

一豆泡在制作的过程中是不添加任何酒的，但是当豆泡有酒味的时候，就说明豆泡在成型后进行了二次发酵，豆泡的再次发酵，会对人身体有害，所以是一种变质的象征

二豆泡有酒味是非常明显的变质象征，这种情况下要将豆泡扔掉，不要食用了

豆泡健康吗

豆泡是最直接的变质就是产生霉菌，发生霉变,紧随其后的是颜色变深变黑,还会容易产生一系列异味或者刺鼻的味道，比如会有酸臭味、馊味以及霉味等等，质地也会有所变化，会容易变形，不够蓬松，还会容易黏糊糊的，这些都可能是坏掉的表现，一旦发现这种情况，就最好不要吃了，以免引起身体不适，危害身体健康。