中医认为人参味甘、微苦,性微温,具有“大补元气、补脾益肺、生津止渴、安神益智”的功效。临床上常用于气虚欲脱的急危重证,肺脾气虚证,热伤气津之口渴及消渴证,气血亏虚之心悸、失眠、健忘,阳痿宫冷等。
人参是我国传统滋补佳品,也是热门抗衰老中药中使用最广的一种。现代研究人参中的化学成分主要含多种人参皂苷、挥发油、氨基酸、有机酸、糖类、维生素及20多种微量元素等。
现代药理研究发现,人参可以改善神经兴奋作用,也可加强神经的抑制作用,可以增进人体活力,预防疲倦,促进老年人智力和记忆力提高,促进性功能提高。人参对人体各系统功能都有广泛的促进和调节作用,还可提高机体对各种有害因素的抵抗能力和适应性。人参具有抗氧化作用,人参所含的抗氧化剂具有增强免疫力和防治胆固醇在血管中沉积的作用,从而发挥抗癌、抗衰老功能。人参的药理活性常因机体的机能状态不同而呈双向调节作用,因此认为人参是具有“适应原样”作用的典型代表药。
使用注意:人参甘而微温,有助火壅滞敛邪之弊,凡骨蒸劳热、血热吐衄、肝阳上亢、目赤头眩等一切实证、火郁之证均不宜使用。人参反藜芦,畏五灵脂,不宜与莱菔子同用,不宜同时吃萝卜或喝茶,以免影响补力。
5年养殖人参也是非常不错的。
人工养殖的人生也是有营养的,但是相对野生的人群来说,营养价值要差很多。这是因为人工养殖的人参生长期限比较短,而且有的养殖会使用一些肥料,这些都会导致营养价值减少。但是也是有一定的营养价值的,一般养殖年份越长,营养价值越高。所以在选择人工养殖的人生时,最好选择年份长的。养殖了5年时间也可以的。
8年人工养殖人参中分离出来30多种人参皂甙,除了这种有效成分之外,还有很多对人体有益的维生素,主要包括维生素b1,维生素b二,维生素b二十五酸以及。泛酸。
还有的甙类成分主要包括胡萝卜,人参皂甙。除了这些成分之外,还有20多种微量元素。人参茎叶的皂甙成分和主根是一致的。人参花,人参叶子,人参果实等等,总皂甙含量比除根还要高,所以值得进一步利用。
自己种的人参也有一定的要用价值,可以起到美容养颜,改善心血管功能,抗氧化作用,能增强人体的免疫功能,还能够预防一些疾病,比如冠心病,糖尿病和贫血,在食用的时候可以做成药酒,或者可以用来煲汤,药性比较缓和,营养价值也比较高。
1.首先,人参洗净,红枣枸杞洗净,葱白和姜切好待用。土鸡腿清洗干净,放入砂锅焯水,水倒掉。
2.然后,猪心切半清除血块,确实处理干净,切片后汆烫一下,锅里加水,加鸡,放入鲜人参、枸杞、红枣、姜和葱白,炖煮3小时。
3.然后,处理干净的猪心和酌量的水,人参须/红枣干/枸杞子/米酒/鸡汤块,水开后捞起杂质泡沫。
4.然后,整只鸡冲洗数次,内腹部也要冲洗干净,煮一壶热水川烫鸡只,我习惯将药材稍冲洗一下。
5.然后,将节能锅底部垫片烧红,移至外锅内,焖煮时间约30-50分钟即可,将葱段、姜片、蒜头置入内腹,将洗净的鸡只、人参鸡中药材放入锅中并倒入开水。
6.最后,以小火炖煮40分钟后,将鸡只翻身。以小火炖煮20分钟后,加入米酒与适量的盐。熄火闷一下让盐份入味,人参鸡汤完成。
注意事项
人参的副作用是吃多了让人上火。吃多了,可能导致眼压过高,血压上升,甚至出现严重的皮肤病。人参不可以与葡萄同吃。发热病人不宜食用,可能导致发烧加重。临产及分娩时不提倡服用人参。忌同食含鞣酸的水果,生萝卜,海鲜和茶叶。人参具有补脾益肺,生津养血,安神益智的功效。
野生人参与栽培园参在种子上没有天壤之别,只不过是生长年限和生育环境条件有差异,使人参外部形态有所区别和有效成分含量不同,野山参生长年限长,有限成份积累多,药效高。更重要的区别是不象人工栽培园参那样含量有偏高的农药残留。由于园参面积扩大,病虫害发生频率增加,过度的药剂防治增加了人参组织内生物链中有害化学物质的富积量。
人参是中国一类保护植物。但是人工种植的不算。
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