黑苦荞茶并不是大麦茶,只是味道上有点像,
大麦茶是将大麦炒制之后做成的茶。它是一种传统的清凉饮料,主要功效是清热解毒、助消化。在炎热的夏天或饭后,可以喝上一杯,去除油腻,降温去火。也是一种不错的饮料。
苦荞茶相比大麦茶来讲,营养成分要更丰富一些。它含有谷物没有的生物类黄酮芦丁以及18种氨基酸和多种微量元素和维生素。苦荞性寒凉,同样有清热去火的功效,大量的膳食纤维有促进肠道消化,减肥的作用。难能可贵的是,苦荞茶所含有的生物类黄酮、微量元素如锌、硒、铬等都对三高人士有莫大的帮助。可有效的保护和修复胰岛细胞,促进胰岛素分泌和提高胰岛素敏感性;可软化血管,清除血清中的胆固醇,防止血栓的形成等等。是三高人士最安全的绿色饮品。 在日常饮用中,两种茶口味相近。但选择大麦茶不如选择彩云之荞苦荞茶。苦荞茶不但有降三高、软化血管、调理肠胃的功效,它还含有四种强抗氧化剂,可排除体内毒素,清除自由基,防止黑色素的生成和沉着,更是爱美人士的好选择。
焦米茶是炒制的糙米+绿茶;大麦茶是炒制的大麦+绿茶。它们的功效不同,大麦茶性平、味甘,大麦茶可以促进食欲,缓解不思饮食;可以调理肠胃功能,促进肠胃蠕动,起到润肠通便,缓解便秘,瘦身减肥的功效;焦米茶具有保护脾胃、净化身体、消暑祛烦等功效。
炒大麦本身就是炒熟了的。买会耒直接用开水泡水喝,一包可以喝一天。
1、颗粒状大麦茶:一升水加10克大麦茶,沸水冲泡3-6分钟后饮用,也可煮沸3分钟饮用,可连续冲泡数次。
2、袋泡速溶大麦茶:一升沸水(10g/袋),一杯沸水(6g/袋或8g/袋)冲泡。 注意:大麦茶适宜单独泡饮,不要与其他茶搭配。一般把大麦茶放入不锈钢锅内煮开几分钟比较好,这样浓浓的醇香就会释放出来。
这是用杂粮炒糊的,叫糊粮食茶,它具有健胃消食的作用经常喝还能起到减肥的作用。
大麦茶冲泡后为浅棕色,有一股浓浓麦香,麦茶在国内,尤其是北方并不是稀罕的东西,我国北方盛产大麦,麦茶更多的是就地取材而诞生的。
青海东部农业区,大麦是地里主要盛产的农作物,于是,就地取材,用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后就熬成了麦茶,茶汤呈现的是黑褐色,闻着是类似咖啡茶的清香。
有轻炒和重炒两种,清炒口感淡爽,重炒口感醇厚,市场多重炒,是市场的主流。
大麦子炒熟了可以做大麦茶
1.清洗去石:最好先将大麦洗净,除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干。
2.焙炒:工厂里是用焙炒机焙炒,家庭中可用文火在干净锅中翻炒,直到表皮焦黄为止。焙炒时必需均匀,用力适当,使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发,能够压碎就行。
3.粉碎:这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎。就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状。
4.过筛:用粗筛将大麦粉中的表皮筛出。
5.混合:将大麦粉和茶叶粉按比例混合。注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围。
6.配料:一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉。牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎,并且筛成300~500目的粉末,才能进行混合使用。
7.再过筛:最好再用细筛过一次,以保证饮用时的质量。
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