人参可以炒干(人参可以炒干菜吗)

1. 人参可以炒干菜吗

肉三肥七瘦，切丝。芹菜切小段，太粗的记得竖着再切刀，葱姜丝，油烧热，葱姜炒香放肉炒到变色(可以放一点点料酒，我都懒得放)放酱油(家里有啥我就放啥，老抽的话一丢丢，普通酱油就稍多一点，分开倒几次也没事)然后放芹菜(有的喜欢一起放土豆丝，我不爱吃就没放过。)炒一会芹菜差不多放熟了(什么程度是差不多熟了我靠感觉，你也可以挑根芹菜尝下，期间太干了话就滴少量水)放盐(如果你放味精鸡精糖提味的话一起放吧，如果你的酱油是生抽酱油也这时候放吧)，翻两下出锅就好了。(至于火候的话你看着来吧，感觉你是新手学做菜，用能不糊锅的情况下的最大火，自己吃没那么多讲究的)

2. 人参可以炒什么菜

芹菜稍微过水抄一下（不要时间太长，太长芹菜就软了），这样可以去掉芹菜的生味，然后切碎备用 炒锅油烧热，关火。待油到五成油温，下入少量十三香（加花椒茴香分最好） 待油到两成油温，依次放入绞碎的猪肉、葱末、姜末、盐、味极鲜、耗油、鸡精拌匀 再分批加入切碎的芹菜 搞定

3. 干人参怎么做好吃

1、冷藏后切片。

可以把家中的干人参用纱布包起来，在包以前把纱布在冷水中醮一下，包好以后把人参放在冰箱的冷藏室中，过一夜的时间，在第二天取出以后就会发现人参已经变软，这时再把它切成片状就会特别简单了。

2、湿水湿润后切片。

在切人参以前，可以取一块干净的新纱布，然后在醮取一些五六十度的温水，把纱布包在人参的外面，让人参变得湿润一些，过一段时间可以用手捏动一下，如果人参就软，就可以直接切片了，如果一次食用不完可以把剩下的人参放在阳光下晒干再保存，但是切忌人参放在水中泡软那样会让人参的营养成分大量流失。

3、低温烘烤后切片。

人参可以在低温烘烤以后切成片状，因为人参中有一些油性存在，用低温烘烤以后会让人参变软，大家可以把电炉子找开，等电炉丝发热以后关闭，用余热去烘烤人参就可以。

4. 人参菜怎样炒好吃

健康功效：

葱白：通阳、解毒、发汗

食材用料：

虾仁相克食物

淀粉

盐

鸡精

葱白

料酒

菜谱做法：

1.洗虾仁，要用淀粉，反复用手揉，再用水冲洗

2.洗完的虾仁，要用厨房纸及时擦干

3.虾仁抓完淀粉后，要拿入冰箱，温度低会使淀粉冷凝，有粘度。入冰箱前，虾仁擦干，虾仁要放淀粉，盐，少量鸡精抓匀

4.冻完的虾仁，直接入开水锅氽熟

5.炒前要兑一个碗芡。就是在碗中，提前兑好鸡汤；清水少许；盐；料酒；淀粉。锅中做油，放入葱白，出香味后，倒入碗芡，炒匀后，放虾仁，再铲匀虾仁，随即出锅

菜谱小贴士：

1、虾仁一定要用鲜虾自己剥，不用超市的。

2、虾仁清炒最好只配少量葱白即可。不配菜。

5. 干人参最简单吃法

隔水蒸一个小时左右。

隔水蒸，可用多次：将人参切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后盖上盖子，将瓷碗放入预先加好冷水的锅内。在锅下用文火隔水蒸煮1小时左右(注意不要把水烧干)。待温后，饮碗中参汁。此法能将人参反复蒸煮3—5次，可在蒸煮参汤时加入其他补品，如红枣、桂圆、冰糖、、百合等。