茯神安心汤原料:山药6两、胡萝卜1段、鲜金针4两、甜不辣饼2片、茯神5钱、盐2小匙制法:
1、山药、胡萝卜、削皮.洗净切块,鲜金针洗净;甜不辣饼切小片。
2、锅中加5碗水,下茯神、山药、胡萝卜、煮沸后.转小火续煮20分钟。
3、再放金针、甜不辣饼煮滚后,加盐调味即成。
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材料
猪脚2只,萝卜1个,姜适量,盐适量
做法
1.将猪脚洗净切件飞水。
2.萝卜切件。
3.加点姜片一起入锅烧开文火煮2小时下盐调味就好。
建议还是用长山药煲汤,因为长山药本身就可以入药,营养和药用价值都有,南方一般都用这种山药煲汤。如果亲不会挑选的话,可以搜一下手植记,他家的山药比较有保障,我买了很多次了都不错。
药蘑菇汤:主料:山药(320克) 蘑菇(鲜蘑)(160克) 木耳(干)(50克)调料:酱油(5克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(3克) 香油(10克)做法:1. 山药去皮再切薄片。蘑菇去泥沙放入锅中,用开水烫一下冲冷,切片。木耳切同芦笋一样的薄片。2. 炒锅放上汤加盐,味精,胡椒粉煮开,再入山药、蘑菇、木耳同煮2分钟,倒入碗内酱油,麻油即可。2. 金针菇山药排骨汤:主料:金针菇100克,山药50克,小排骨150克。辅料: 姜片10克,红枣4颗,盐4克。做法:1. 将山药洗净、切片;金针菇洗净、切段;小排骨洗净、切小块,氽烫去血水;红枣洗净,去核。2.锅放到火上,放足量清水烧开,放入所有材料及调料,煮开后转中小火烧至肉烂即可
山药炖排骨
材料:新鲜山药一段、肋排半斤、姜片、葱段
做法:
在煲汤的锅中,放入水烧开,放入出过水的肋排,再放姜片、和葱段,开大火煮10分钟,放入山药,大火煮5分钟,然后开文火一起煮2小时,起锅前放少许盐调味即可
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