生晒参是人参出土后经过清洗、凉晒,干燥后的人参。蒸制后就是红参,加糖就是糖参。人参糖浆就是制做糖参的产物。人参片是经过切片的人参,分好多种参片。有鲜参片、生晒片、密片等。鲜参片很少见,一般都是个人买品鲜参自己切片自己用的多些。
密片是鲜参片加入蜂蜜加工成的,都是和蜂密一起装瓶。
生晒片是把生晒参切片加工而成。这样做主要是食用方便,买回去不用再加工,药效是一样的。
野山参太少了,现在好多都是移山参冒充野山参。其中关键就看芦,野山参一般分很多节,一节代表一年。这里要注意有些是人工粘上去的。
然后就要看珍珠疙瘩,就是野山参的须上面很多小疙瘩,野山参的疙瘩非常多。野山参的须长而多,人工种植的短而少。因为野山参要吸取营养只有把根长长点才行,人工种植的有人是非,所以不会长那么长。
还有铁线环纹,就是参身上一圈一圈很细的纹路。这个野山参也很密集。人工种植的几乎很少。
人参在撒下参籽,一年后叫人参栽子,需要从新刨出来,移栽到人参大棚里才能生长,然后三年或五年长成可以收获的人参,一般不会超过5年,超过年数多了,人参就腐烂了,成本高收益少,二十年的只有野山参能够见到,现在基本上很少了,也特别值钱。
一年生只有一片小叶子,只有一个捋头,20年参有20个捋头
人参和野山参的区别主要在于生长环境不同,形态特征也不同,人参是真品,属于人工种植的,一般从种到收获需要五六年以上的时间,而野山参是在自然状态下生长的,生长年限比较长,可能有几十年到上百年,药物价值比较高,但是野山参是非常少见的。
1,人参和生晒参的区别在于它们的形态和含水量是不一样的。人参的外形比较饱满,它的水分很足但是不易存留,而生晒参的外形就比较干皱,它的含水量少容易存放。
2,人参和生晒参的区别还在于它们的药理作用也是有区别的。人参是可以直接药用的,还可以制作成各种各样的保健食品。但是新鲜人参的功效是比较强,比较烈的。而生晒参的药性就比较平和。
3,人参和生晒参的区别还在于它们所含的化学成分是不一样的。它们都含有活性物质三帖皂苷,而生晒参所含的三萜皂苷要比新鲜人参要多得多。还有就是,人参含有甘油糖脂质,而生晒参在制作过程中所有的甘油糖脂质都被分解了。
4,生晒参是指人参从地里挖出洗净晒干后的状态,习称‘姜生晒’。是为鲜人参‘下须’的主根经晒干后的产品,整体呈圆柱形。表面呈灰黄色或浅黄色,体部有明显的纵皱。
3年的人参还没长太大,很小,压成红参块后是很细一小条。人参多少年都能吃,但是入药的话,人工种的要三年以上。人参的品种很多,现在常用的是园参,一般情况下园参的种植年限有三年、五年、七年及以上等。市面上人参都是栽培种植的,野人参几乎看不到。
三年人参多大
人参是喜阴植物,喜散射光和较弱的阳光,年份影响人参的大小,然而多是用参根来鉴定参的年龄,不是看大小,且人参并不是越老越好。人参起作用的有效成分是人参皂苷,而皂苷的积累是随着人参的栽培年限的增加而增加的,通常到第四4年的含量能达到4.8%,之后的两年增加较慢,甚至会有所下降。
根据现代药理学研究药物的有效成分含量高峰期并兼顾产量高峰期来综合分析确定,在6年生在秋季药材产量和人参皂苷总含量均最高,所以谁栽培人参应以6年生者秋季采收为佳。
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