紫苏在生长过程中若是有充足的光照则会生长得更好,因此想种出高产量的紫苏,可以选择在海拔较高的地带进行栽培,最佳种植海拔高度在800到2500米之间。
紫苏对于气候的适应性比较强,只要是比较温暖、湿润的环境都适合种植紫苏,一般在我国的南方地区栽培范围较广。
紫苏对于土壤也没有特别严格的要求,肥沃疏松、有良好的排水和灌溉条件通常都能种好紫苏,但是不建议在粘性较大的砂质土壤上种植,会对其生长及产量造成一定的影响。
在对紫苏进行播种之前,除了选择一块肥沃、疏松土壤之外,还需要对其进行翻耕、施基肥,这样才能有利于种子的发芽出苗。通常情况下,翻耕不宜过深,大概在10~15厘米之间,然后进行整细耙平,结合整地可施入基肥,为紫苏的前期生长提供充足的养分,每亩施入腐熟有机肥2000~2500公斤,可搭配复合肥20~30公斤。之后再做高度为100~130厘米的畦,畦沟宽度为35厘米左右,且沟深度为15厘米。另外还需在畦面上开行距为15厘米,深度为1厘米的沟,就可以准备播种工作了。
想来在湖南,菜市场里紫苏还挺常见的,平常做饭也常用到,而在北方,确实是用的少一些的,所以菜市场里少见也正常,毕竟卖不出去老板是要赔钱的.而湖南人之所以爱吃紫苏,这也跟地域有关系.
在中国,湖南和江苏确实自古以外就是紫苏的出产地.而在东南亚,日本,印度还有北美也都有出产.所以我爱吃紫苏也是由于生长在紫苏盛产之地的缘故.
不像之前介绍过的番茄等植物,种类繁多,紫苏是挺单一的,它只有一个物种,大家常见的紫色的紫苏,和青色的紫苏(又叫白苏,吃韩国菜烤肉时常用来卷肉的那种叶子就是白苏)都属于同一种,只能算是不同的变种.
紫苏对气候的适应性较强,我国南北均可栽培。但以气候温暖、湿润为最好。种子出苗要求气候温和、土壤湿润。如遇干旱,往往出苗不整齐。紫苏喜向阳,荫蔽条件下植株生长较差,甚至不能生存。宜选择阳光充足、排水良好的地势栽培,也可以利用地边、厢边进行间种或套种。对土壤条件要求不严,以疏松肥沃、排水良好的壤土为好。
1.黄秋葵。黄秋葵就是我们平常说的咖啡秋葵,黄秋葵需要养在阳光充足和常年温暖的环境才能生长良好,且非常耐旱,害怕过度频繁给水,在我国偏南地区就可以栽种。
2.红薯。在夏天的时候就生长特别旺盛,短短两个月就可以不断收获了,它们的嫩芽嫩叶都可以摘下来使用,可以将它们养在阳台上,让它们附在围栏上生长,保持充足的光照,加上温暖通风的环境,红薯就能爬的很好,定期补充肥水,它们就长得更好了。红薯可以直接用一块比较小的块茎来培育,或者是直接折一段红薯的茎来扦插,在盆底下面添加一些腐熟的堆肥或缓行的有机肥,有助于红薯的生长,让它更多的块茎。
3.角豆,它是一种植株比较小的植物,它可以匍匐在地面不断生长,能够长出像豆角一般的果实,最好是趁它们还比较嫩的时候使用。缸豆是非常耐热的,在夏天光照充足加上环境通风的环境下,就能长得特别好,适当补充一些有机肥或磷钾肥就能不断开花结果。
4.长缸豆。长缸豆就是一种爬藤的豆类植物,也是非常容易生长的一种蔬菜,可以长到2~4米高。而它孕育的果实就可以长到90厘米长,在夏季的时候就能不断开花结果。养护长缸豆一定要给予尽量充足的光照,它非常耐热,害怕寒冷,总之都需要25度以上的温度才好发芽
5.辣椒。辣椒在春秋季节生长最好,现在也有很多品种非常耐热,在夏天的时候,也能生长良好。
6.茄子。茄子需要较高的热量才能生长良好,它适合生长在平坦地区,喜欢常年温暖湿润的环境。有一些植株矮小的茄子品种也可以养在花盆里,可以选择播种培育,等到温度稳定在20度以上再进行培育。
紫苏,是一种植物,它的植物含义为:美好的希望。它原本就产于中国,现在主要分布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。紫苏的叶子可以食用,特别是在中国南方湛江吴川地区,常常作为调味品。它的叶子可以做菜。
关于紫苏,有这样一个故事。传说在一年九九重阳节这天,华佗带徒弟到镇上酒铺饮酒。见几个少年在比赛吃螃蟹。华佗想螃蟹性寒,吃多了会生病。便上前好言相劝。不过少年不听反倒讽刺华佗眼馋,华佗便转身让酒铺老板别再卖螃蟹给少年恐酿成大事故,老板不听,华佗无奈只好坐下来吃自己的酒。
就这样过了一个时辰,那伙少年突然额上冒汗珠捧着肚子在地上翻滚喊着肚子痛。酒店老板吓坏了忙询问何故,少年怀疑螃蟹有毒,央求老板找大夫。华佗便主动上前说自己是大夫,可治着病,但要求少年们以后要尊重老人,听取老人劝告,少年们疼的要命,便立即答应了,华佗让少年们等片刻,自己出门取药去了,徒弟忙跟上了问到:“师傅,要取药我回去药店取便可。”华佗却说不用,酒铺门外就有。说完便去门外采了一些紫叶草让老板熬汤给少年们服用,少年们服用完了后顿时不再感到肚子痛了,并向华佗再三道谢回家了。
酒铺老板也对华佗连连感谢,少年们回到家后都向街坊邻居诉说华佗的医术高明。
出了酒店,徒弟心里很是疑惑,便问道:“老师,您可从没有用紫草治过病,您怎么知道紫草能治吃螃蟹中毒的病?是哪本书上这样写的?”华佗道:“书上没有讲过,难道你忘了?前不久我们不是看到水獭吃紫草叶治病的情况吗?”
徒弟顿时回想起一年夏天,华佗带着徒弟在一条河边采药。看到水里一只水獭逮住了一条非常大的鱼。一口气全吃了,由于吃得太多,水獭很是难受,不停翻滚,后来,只见水獭爬到岸边一块紫草地边,吃了些紫草叶,又爬了几圈,跳跳蹦蹦地回到了河边,一会儿便舒坦自如地游走了。看到这个情景,徒弟只是感到有趣,但华佗的却把它记在了心里。
华佗对徒弟说:“鱼属凉性,紫草属温性。今天少年们吃的螃蟹也是凉性,我用紫草来解毒,这是向水獭学的。”此后,华佗把紫草的茎叶制成丸、散。给人治病中,又发现这种药还具有表散功能,可以益脾、宣肺、利气、化痰、止咳的作用。由于这种药草是紫色的,吃到腹中很舒服。所以华佗给他取名叫“紫舒”。后来人们又把它叫作“紫苏”。
紫苏,别名:白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、
紫苏叶是一种中药材,有着降低血压以及利尿的作用,如果是体质较为虚弱,阴虚火旺,畏寒的人,最好不要服用,否则都会加重病情的。其实大多数人都能使用紫苏叶,但是任何食物都要讲究使用的量,如果长期服用紫苏叶可能会导致体内的真气泄露,不利于身体的健康,平时要注重均衡饮食。
能放。肉容易烂。另外没有什么特别的作用,放多影响卤肉口感,放紫苏好一点,可以去肉的腥味,增香。卤肉的做法:
1.买回来的肉,切成块,大小看各位的喜好.
2.锅里烧开水,把切好的肉块放进去,加点料酒灼一下,去除血水和腥味。
3.灼好的肉块用冷水冲洗干净表面的浮物,进高压锅。
4.准备好所需的材料。
5.把所需的材料全部加进锅里,再入一小碗的清水,盖上锅盖,开文火电磁炉1200,两分钟时就开始排气了,就能闻到香味,我只压了五分钟就关了,等它自动散气后打开。
6.大家看,用味事达酱香鲜做出来的卤肉,色泽多好看啊,而且味道真的很好。
7.每次都特意多加了料,好多做出一些汤汁来,用它来拌干饭吃。
8.完成。
主料
嫩豆腐2块,紫苏1小把,
辅料
2勺生抽,1勺蚝油,盐、白砂糖、橄榄油和玉米淀粉各适量。
1.紫苏摘除老茎老叶子,留下比较嫩的叶子,反复搓洗干净、沥水、切段
2.把买回来的嫩豆腐,用淡盐水浸泡10-15分钟,然后切成1.5厘米左右厚的薄片,备用。
3.准备一个小碗,加入2勺生抽和1勺蚝油,适量白砂糖和玉米淀粉,再加点清水兑成酱汁,备用。
4.热锅落油,待油温七分热的时候,把豆腐一块块放入锅内,在每块豆腐上面均匀地撒上一点点盐,用中火煎至微黄。
5.用牙签在每一块豆腐上面扎一些小孔,让豆腐入油、入盐,煎出香气。
6.煎至一面微黄时翻个面,将另一面继续用中火煎至微黄。
7.煎豆腐的过程中,需要不断的转动锅,使所有豆腐受热均匀!
8.倒入事先调制好的酱汁,用锅铲背轻轻推动,让豆腐混合均匀,用大火烧开。
9.下入紫苏末。
10.再用锅铲背轻轻推动均匀。
11.盖上锅盖,改为中火焖煮3分钟!紫苏比较容易熟,切碎后,下锅两三分钟就行了。
12.3分钟后揭开锅盖,开大火,还是用锅铲背轻轻推动收汁,收汁浓稠后就可以关火了。
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