红参是人参加工而成得,人参经蒸制后的干燥根,秋季采挖,洗净,蒸制后干燥,就是红参。红参的吃法主要有炖煮,将红参和精瘦猪肉、鸡、鱼等一起烹炖,能滋补强身。还有蒸服,将红参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,放置于锅内蒸炖30分钟左右即可服用。
冲茶喝,红参或干参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。
熬粥喝,将红参切成薄丁片,早餐熬粥时放少许就行。
野山参吃法:将参片切冲水饮。将野山参切成薄片,放入碗中。用开水冲后闷五分钟即可饮用,同饮茶一样可以从反复冲服,直到没有参味为止,连参片也慢慢嚼食。一日用2到5克就行。
野山参是指自然生长于深山密林15年以上的人参可称为野山生。根据《野山参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准将鲜野山参和生晒野山参均定为8个级别,基本要求为:鲜野山参、生晒野山参,任何部位不得粘接,体内无异物,体不得做纹。
人参在初次煎煮时,一般时间在30分钟到60分钟为宜。对于用火来说,开始的时候要大一些,煮沸以后用小火,这样有利于其中的营养物质溶出,从而起到比较好的治疗效果。
人参煮多久合适,因为本身人参当中,重要的成分是人参皂苷和人参多糖,这两种需要煎煮10到30分钟以上,才能够慢慢溶出,此时间越长,溶解的越多。
独参汤
主料: 人参30克。
辅料: 红糖30克。
做法
将人参切片,放入锅中,加水约100克,大概煎30分钟,取汁,加入红糖搅化即可服食。
人参有好几种, 有林下参、野山参等,是名贵的中药材,通常是另炖的,通常是先煎泡1小时,然后炖2小时左右。麦冬、五味子是一般的药材,可以浸泡30-60分钟后,煎煮30分钟作用。水多少跟你药物的剂量有关,一般超过药面3-5cm就可以。
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