贝类海鲜作用(贝壳类海鲜的功效)

贝壳类海鲜的功效

最原始的时候也就是大约四五千年之前，我国还处于一个原始落后时期，那个时候没有钱币，只有一些原生态产物。为了能够等价交易，使用贝壳替代钱币的作用，以此进行交换。

贝类海鲜的功效与作用

以下是比较常见的贝壳类海鲜：

1、扇贝

扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。

2、海白

海白是一种海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。

海白是初级海南吃货必点的贝类，样子好认，煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都好吃。海白经常用来做海南粉类的配料，有了它就没味精、鸡精什么事了。

3、带子

带子北方称鲜贝，带子的肉质鲜美，只要喜欢吃海南海鲜，来海南的吃货不应该错过 。

4、沙包螺

沙包螺也是鸡腿螺， 鸡腿螺入口则更是清甜，螺肉很紧实，慢慢咀嚼，很韧，很有咬劲，能让人在嘴里充分地嚼出螺的鲜和香来，别具一格。沙包螺和海白外形很像，区别是沙包螺更大些。

5、毛蚶（hān）

毛蚶和血蛤味道差不多，只是它的外壳有毛，所以叫毛蚶。海南的毛蚶鲜美，便宜好吃，打边炉水开烫一下捞起，带着鲜红血丝吃下很嫩很嫩。

6、贻(yí)贝

鲜活贻贝是大众化的海鲜品，可以蒸、煮食之，也可剥壳后和其他青菜混炒，味均鲜美。

7、海瓜子

海瓜子捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。

扩展资料：

贝壳类海鲜的营养价值：

大多数的贝类海鲜含有丰富的微量元素，比如碘、锌、硒、铜等。在所有贝类海鲜中，海蛎肉含锌量是最高的。贝类海鲜肉很细嫩，蛋白质含量很高，脂肪含量低，非常容易被人体消化和吸收。田螺肉富含维生素A、蛋白质、铁和钙，能够清热消肿、提高代谢、利尿等。

贝类海鲜食用不当容易引发中毒。贝类海鲜是生冷类食物，秋冬季节最好少吃，对身体不好。贝类海鲜有比较多的沙石，所以烹饪前一定要清洗干净。

参考资料：常见贝类及其营养价值--人民网

贝类海鲜营养

一、鲑鱼。鲑鱼是世界上最受欢迎的鱼之一，不仅味道鲜美，而且 其食用方法也多变，刺身、碳烤、香煎甚至即食罐头等都美味营养。

二、牡蛎。牡蛎是最健康的海鲜选择之一。 它们提供大量的锌、铜和维生素B。 此外，牡蛎是维生素D的稀有食物来源。

三、鳟鱼。鳟鱼是三文鱼的近亲，两种鱼长相相似。 味道也有些相似，但是鳟鱼的味道比鲑鱼温和，这取决于个人的偏好。

四、鲍鱼。与牡蛎相似，鲍鱼是另一种提供大量有益营养的贝类。虽然鲍鱼的脂肪含量相对较低，但它仍能提供一些ω-3脂肪酸，而且富含蛋白质。

海贝壳的营养价值及功效

贝壳冬天藏在泥里睡觉，比较瘦的不吃食物，都会藏到泥沙下面保持体力。

贝类它们冬眠的方式也叫冬蜇

贝壳不是生物。贝壳是软体动物的一种特殊腺细胞分泌物所形成的钙化物，是生活在水边的软体动物的外套壳，不属于生物。生物具有以下特征：生物的生活需要营养；能进行呼吸；能排除身体内产生的废物；能对外界刺激作出反应；能生长和繁殖；有遗传和变异的特性；由细胞构成。。

海鲜贝壳类营养价值

不能吃。能吃的是壳内的肉。

海边的人每到潮落，老少男女，凡是能动的都到海边捡海水涌上来的海鲜。如扇贝，海螺，鱼虾，等等。都是把肉弄出来，吃肉。大多教弄熟了吃，也有生吃的。反正是不能吃壳。但贝壳的壳却是很好的东西，经渔民如工好的工艺品很好看。

常吃贝壳类海鲜有哪些

淡水贝类有中华园田螺、铜锈环梭螺、大瓶螺、三角帆蚌、褶纹冠蚌、背角无齿蚌、河蚬。

贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。

因一般体外披有1~2块贝壳，故名。常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。现存种类1.1万种左右。贝类营养价值较高。含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜、铁、钻，尤其是海蛎肉，是所有贝类中含锌量最高的食物。且贝类肌肉细嫩，味道鲜美，其各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被吸收