人参花基本都带梗,因为在釆人参花的时侯正是人参花含苞待放的时节,参农都是带梗釆下来。人参花非常小,象芝麻粒一样,如果不带梗很难釆摘。带梗的参花也好晾晒,主要是采用阴干法。花梗和参花的药用价值是一样的,所以在使用人参花时不必在意花梗的存在,放心使用即可。
人参花可以泡水当茶饮
金花茶的泡法:
1、每次取2-3朵金茶花,加入200ml的沸水,开水冲泡。
2、把花朵静置水中2-3分钟,会闻到一股淡淡的香味,这时饮用效果更佳。茶汤金黄高贵,香气自然芬芳;入口茶香绕舌,初时稍苦,继而苦尽甘来,经久不退。
若是跟茶叶冲泡,首先与茶叶放在一起兼泡,汤色更剔透,茶味与花香交融,使茶汤更馥郁芬芳。煮过的花可分别与燕窝、人参、虫草、灵芝等放在一起煲汤,将富含的400余种营养物质悉数利用。
人参花鸡汤是一道美味的菜肴,肉类食品和滋补类食品的完美组合,最具代表性的传统料理之一。人参花是名贵中草药,有补元气,建脾肺,安神益智,调节体内新陈代谢和激素分泌之功效。
做法
原料:人参花20克、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。
调料:盐5克、鸡粉5克。
1、先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。
2、用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。
3、将猪肝、鸡、人参花、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。
小贴士
选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳,买回后应置于阴凉干燥处,以防潮、防蛀。
营养价值
人参花性平、味甘、微苦,微温。能大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智。
鸡肉味甘,性微温。能温中补脾,益气养血,补肾益精,除心腹恶气。
传说在很早以前,人参花叫长寿花,只有仙界才有,长白山这座山也不像现在这样,这个地盘也不为人间所管,是玉皇大帝管的仙境。山上一年 四季总是花鲜草绿,蝴蝶成群,一片片的长寿花开得又红又香。那时候,这座山当时叫作万香山,山尖上有个龙王潭,潭里的水分三样色;上面是一层黑水,当中是绿水,尽底下是白水。每年到三月三那天,王母娘娘摆完蟠桃宴,玉皇大帝就带领一些神仙到万香山来看长寿花。
玉皇大帝为了防备长寿花被凡人偷去,叫织女整整织了七天七夜,围绕山半腰织成了七层锦云,罩住了山顶。
这样还不放心,他又派了一条黑龙住在潭里,时时刻刻看守长寿花
黑水龙王有三个女儿,大公主和二公主都出嫁了,只有三公主还是个黄花闺女,她长得眉清目秀,和那长寿花一样俊。她整天从前宫玩到后宫,从宫里玩到宫外,日子长了,黑水宫都让她玩了个遍,就有些腻了。有一天,听蟹婆子说:潭面上景致好看,玩的地方也多,还有吃了能长生不老的长寿花
她心里老是惦挂着要到上面去逛逛。可是,玉皇大帝怕潭中生灵到潭上惹是生非,派老君在上面洒下了一层黑水,谁也不许上去,并把这规定列入天条,谁要违犯了就要遭贬。
玉皇宫里有个银龙大王,和黑水龙王是连襟,平日常有来往。他的二太子,年岁和三公主相仿,脾气也相同。有一回私自到人间,叫老君碰上了,说他犯了天条,奏了一本,玉皇大怒,把二太子贬到黑水潭苦修三年。二太子到黑水潭不久就和三公主处熟了,两人常在一块谈今论古。他们多么想到水面上去看看长寿花呀!一天,二太子想出来个好主意,对三公主一说,乐得三公主眉开眼笑。
第二天早晨,黑水龙王刚到黑水宫,就看见黑水娘娘领着虾兵蟹将,一个个东倒西歪,像掉了魂似的,见到黑水龙王一齐跪下,说:“龙王啊,可不好了!”
黑水龙王一见兵将这个样,吓了一跳,急忙问:“你们这是怎么了?”
兵将们说:“因为我们成年累月连个日头影也看不着,道行都减退了,要是再见不到阳光,我们的道行就没了。”
蟹婆子补充说:“让我们到潭面上去……”
黑水龙王本来不同意,但又一细琢磨,怕真的把虾兵蟹将的道行都弄没了,他这个龙王也就不用当了,所以就穿上登云靴,来到玉皇大帝的灵霄宝殿,出班奏本说:“启明大帝,我们黑水潭有件为难之事,不知该不该讲。”
玉皇大帝说:“有什么事只管说,我不怪你就是。”
黑水龙王说:“黑水潭里大小兵将道行都减退了不少,一个个东倒西歪,很难守住黑水潭和长寿花。”
“为啥道行都减退了呢?”
“大帝哪里知道,只因黑水潭里兵将终年在水底下,受不到日精月华,所以道行减退了。望大帝开恩,让他们每天见见阳光。”
“那还了得,上了潭面,一定又要招惹是非,要是让凡人闯进来怎么了得!”
黑水龙王又说:“前几天有个紫貂闯入黑水潭,想偷长寿花,多亏鳖将军把它抓住了。如果都失去了道行,守不住万香山,把长寿花传到人间,不更是大祸吗?”
玉皇大帝一想也有道理,就答应他们每天到潭面上见一个时辰的阳光,但一定要严加看管,免得闹事。
黑水潭里的兵将听到这个事,都乐坏了。三公主和二太子更不用提,天天到潭面上尽情地游玩一个时辰。这一天,他们在回宫的道上,忽听道旁有一个动物嗷嗷直叫,三公主问道:“什么怪物,在这乱叫唤?”
“公主不要生气,我是人间的紫貂。妈妈有病,来采长寿花,被抓进潭来,因想念妈妈,每日哭叫。”
公主一听是人间的动物,就说:“人间的事你一定知道很多,讲讲我听。”
紫貂说:“人间比万香山可强百倍,白天有日头,夜晚有月亮,地走不到头,天看不见边,花草树木,五谷杂粮,要啥有啥;男耕女织,世代相传,一点色不像黑水潭里这样冷清。”
二太子在一旁说:“人间可比这里好得多,那次要不是被老君碰上了,我才不回来呢!不过凡人就是不长寿。”
三公主又问:“那是怎么回事?”
紫貂说:“大多是得病死的。”
三公主对二太子说:“表哥,咱们这儿有长寿花,它的根能治百病,除百瘟,益寿延年。我们要有下凡那天,把它带一些到人间,那有多好。”
紫貂乐得直跳:“那容易,出了三江口,就到了人间。”
三公主说:“你们不知道,这潭口有三道闸门,闸门用三把金锁头锁着,三把金钥匙,放在宝箱里,只有等我爹爹上天办事的时候,偷到钥匙,穿上巡水宝衣,拿上巡水宝剑才行。”
紫貂一听,不由想起了心事,两眼啪嗒啪嗒的直掉眼泪,说:“公主呀,我要是采不回长寿花,妈妈的病好不了,家里的兄弟姐妹就全完啦。”
二太子说:“三妹,我们不能见死不救,再说要是能把长寿花带到人间,帮助凡人治病,该有多好呀!”
有一天,三公主听说黑水龙王又到天上办事去了,她就慌慌张张地跑到黑水后宫,见了黑水娘娘忙说:“妈妈,可不好了,紫貂把宝箱咬了个窟窿,要是把宝衣咬坏可糟了!”
黑水娘娘听了,忙从兜里掏出个小丫腰葫芦来,忙念道“葫芦开,葫芦开,吐出宝箱钥匙来!”连念了三遍,只见一道金光,从葫芦中飞出一把钥匙来。娘娘忙递给三公主说:“这是宝箱钥匙,快去看看,千万不可误事!”
公主说声是,转身就跑了出去。
三公主拿着宝箱钥匙,急急忙忙来到后院,打开宝箱,取出巡水宝衣和巡水宝剑,拿起小石匣,又忙回到前院,找到二太子和紫貂,一同来到潭口。
三公主急忙从石匣里取出三把钥匙,开了闸门,披上巡水宝衣,举着巡水宝剑,一道金光,冲了出来,潭中有些鱼鳖虾蟹也一块跟着跑出了三江口,从此三江里生长了很多鱼虾。
三公主和二太子到了人间,忙从怀中取出长寿花种,迎风一撒,眨眼工夫,到处开遍了通红通红的长寿花。紫貂高兴地说:“公主,你真做了一件好事。”
紫貂说着晃了晃尾巴,带着长寿花回家看妈妈和兄弟姐妹去了。
三公主和二太子偷走长寿花的事,马上叫玉皇大帝知道了。玉皇大怒,对老君说:“你带领五百天兵天将,前去查明此事,要严加惩处。”老君带领乓将,来到南天门外。
三公主和二太子正种长寿花,忽见满天黑云,飞砂走石,三公主和二太子立刻觉得浑身发颤,知道大事不好。三公主忙对二太子说:“表哥,我们犯了天条,要遭大祸,你快逃走吧!”二太子说:“三妹,你说的哪里话,我要和你有难同当,有苦同受,决不分开!”
这时,老君站在天上叫道:“好个孽畜,你们私自下凡,带走了长寿花,还不快回天认罪!”
公主说:“出来就没想回去!”
老君大怒道:“触犯天条,还执迷不悟,这还了得!天兵天将与我拿下!”
众兵将一齐往上拥,可是宝衣金光闪闪,不能靠近。老君一看,忙从怀里掏出一个万宝袋,往下一抛,只见三公主宝衣上的金光,完全钻进袋里,不一会儿,宝衣变成了普通的布衣。
三公主说:“什么叫天条地条,只许你们在天上兴风作浪,就不准我们来到人间栽花种药?”
老君恼羞成怒,命令雷公雷母、闪电娘娘说:“快快把他们处死!”雷公手举神斧,正要劈雷,又见东方来了一块白云,原来是观音大士带着善财童子赶到了。
观音大士忙说:“老君何必动怒,看在我的面上,让他们变化身形,下界去吧!”说话间,手举圣水瓶晃了三晃,用杨柳枝一掸,只见三公主和二太子就地一滚,就变成一对满身梅花的走兽。他们向观音大士点点头,又朝老君大叫三声。老君非常生气,大声骂道:“好个畜牲,还敢对我无礼!”
遂命八大金刚动手,只见一把钢又向三公主飞来。三公主仰着头,瞪着眼,瞅着老君。二太子一看不好,忙窜到三公主前面,挡住了钢叉,就听“嚓”的一声,钢叉落到了他的头上。观音大士一见不妙,忙从圣水瓶中滴下三滴救命水,二太子只觉得一阵头痒,头顶长出了一对象树杈一样的角。
老君看三公主和二太子都变成了走兽,又命风婆婆、雪公主吹风扬雪,将万香山变成一座四季不断雪的山峰。从此,人们就管它叫做长白山。
龙王潭成了现在的天池
满山的长寿花就是现在的人参花;
紫貂给妈妈治好了病,从此也子孙兴旺,世代在此为家;三公主和二太子就变成了梅花鹿。每到早晨就站在山上耸立的大岩石上,嘴里衔着人参,向半空大叫三声,对天庭发威。
人参花在开花时及时服用最好,人参花泡水微苦,性凉,最好在进餐后饮用为宜。
人参花的营养价值跟人参的营养价值是一样的,都是一种对人体很好的补品,参花是可以泡水喝的,能够起到补气养颜的功效。
参花还是一种很好的食材,可以用参花、银耳、雪梨和瘦肉熬成瘦肉汤,银耳先用水泡发,切成块状,雪梨也切成块状,瘦肉切成大块,将所有准备好的食材放在锅里面煮一段时间,加上调料,再熬一个小时就可以吃了,人参花容易凋谢,所以需要采摘及时。
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