豆腐脑里加香油作用(豆腐汤可以放香油吗)

豆腐汤可以放香油吗

用料

豆腐 2块

洋葱 1/4个

西葫芦 半个

芹菜 1根

大酱 2勺

韩式辣酱 1勺

香油 几滴勺

酱油 少量

十三香 少量

白糖 少量

豆腐酱汤的做法步骤

步骤 1

嫩豆腐洗净切块。洋葱切丝，西葫芦切片，芹菜切段。

步骤 2

油热之后下洋葱，芹菜，大酱，辣酱，白糖，翻炒

步骤 3

酱全炒匀之后，下豆腐和西葫芦、十三香，炒两分钟后加水。

步骤 4

开锅滴几滴香油，少量酱油，少量白糖。 开锅三五分钟后即可。

豆腐能放香油吗

不需要放香油

炖豆腐想要味道香浓入味，不用放肉，记住这个诀窍就够了

豆腐是餐桌上的家常菜，一年四季都能享受的健康美食。怎样才能把豆腐做的好吃？有味道，今天分享。炖豆腐的做法。不用放肉味道。香浓入味，看着就有食欲。什么采购买了？下面看看这菜油是怎么做的吧？你也做给家人吃。

第一步 ： 准备一个小碗板，加适量的水。把豆腐放到碗里面来。放点盐泡大概五分钟左右。用盐水泡过后的豆腐，不容易碎。

第二步 ：泡好之后把豆腐清洗一下。把豆腐切成厚片。放入盘中备用。

第三步 ：平底锅预热。道路适量的植物油。把切好的豆腐片放进来开中小火煎。晃动一下豆腐避免粘锅。豆腐定型之后翻另一面煎。煎至两面金黄关火。放在一边备用。

第四步 ：准备适量的蒜末。加入适量的生抽老抽。还有少许的醋。一勺蚝油。一勺生粉，这把辣椒切碎。

第五步：锅里倒适量的开水。放入豆腐和调料来焖20分钟。中间开锅盖翻炒一

下。避免粘锅。大火，收汁放入辣椒和。香葱末。适量的盐就可以出锅了。

豆腐下入油锅再炸制的时候先不要搅动。等到豆腐炸至定型时。给豆腐翻个面，加了油蚝油和生抽盐要少放一些。喜欢的可以在家试试

豆腐脑可以放香油吗

做豆腐脑的汤料：

水发黄花菜20克，水发木耳30克（4-5小朵），水发香菇20克（3个），鸡蛋1个，清水500克，香菜适量；

香料油调料：香菜1棵（带根），葱2段，大料（八角）2小瓣，姜2-3片，色拉油40克

调料：盐3克，生抽10ml，老抽10ml，糖1勺，水淀粉适量，香油，韭菜花，腐乳汁，蒜汁适量。

京味卤汁儿豆腐脑制作过程：

1、香料油：香菜，葱段，姜片，大料，洗净切好备用；

2、黄花木耳香菇泡发洗净切碎末备用；

3、内酯豆腐（1-2盒）装入碗中入蒸锅蒸制15分钟；

4、取大蒜两瓣，压成蒜末后加入1小勺清水和少许盐混合制成蒜汁备用；

5、锅内倒油，下入香料油原料小火慢炸；

6、炸至原料外皮呈棕黄色后捞出原料渣滓保留香料油；

7、待油温降低后下入木耳香菇黄花菜翻炒

8、炒出香味后加入清水；

9、加盐糖酱油调味后盖盖转中火煮制5分钟

10、淋入水淀粉勾芡；

11、待卤汁粘稠后转小火转圈淋入蛋液后关火加少许香油调味；

12、蒸好的内酯豆腐装碗，将卤汁淋在上面，加腐乳汁，韭菜花，蒜汁，香菜末后制作完成。

油豆腐能做汤吗

材料:肉一小块、香葱一节、笋干香菇适量、姜一块、豆腐脑适量

制作方法：

1.肉切碎,葱切成葱花儿,笋干香菇甜椒切丁,姜切片。

2.锅中倒入油加入肉炒散变色后再加入笋干香菇和甜椒翻炒,水份炒干后开始加调料

3.加入老抽半勺、生抽和老酒各一勺、鸡精和盐适量,翻炒一分钟加入水,水稍没过菜就可以了,咸度自己尝一下,豆腐脑是淡的卤汁一定要咸一点才好吃。

4.水烧开后再煮两分钟,调入淀粉水勾芡,煮两三分钟即可出锅,出锅后撒上葱花,淀粉水不用太稠,喜欢吃咸的直接浇在豆腐脑上就可以了。

5.笋干也可以用黑木耳来代替,也是非常好吃,如果不想做卤汁可以直接把榨菜切碎加点生抽即可

不放油的豆腐汤的做法

刀鲫鱼豆腐汤是老百姓非常喜欢的一道炖汤，营养丰富，汤色奶白，坐月子的妇女喝了可以下奶，正常使用也能补充很多营养，鲫鱼汤里最常用的配料就是豆腐，鲫鱼汤比较淡，所以鲫鱼豆腐汤里很多时候豆腐都没有盐味，豆腐相对比较清淡，可以提前腌制或者豆腐先进行抄水，焯水的时候多放一点盐，这样豆腐就入味儿了。

豆腐汤可以放香油吗百度

原料：

油豆腐10个

猪肉馅100克

粉丝1小捆

浓汤宝1块

食盐少许

生抽半汤匙

做法：

1

肉馅最好选用纯瘦肉的肉馅，豆泡选择周正的为佳

2

如果口重，可以在肉馅中调入少许盐，用生抽调匀

3

把豆泡意面用刀子扎一个口，或者用筷子扎一个洞。塞入拌好的肉馅

4

锅中加入3碗水约750ml，水烧沸后，放入一块猪骨味的家乐浓汤宝

5

待汤料溶化后放入塞好肉的豆泡，保持开锅状小火煮5-8分钟左右

6

继续放入粉丝，稍微烫一下即可起锅。把粉丝和汤水装入碗中，塞了肉的豆泡对半切开码放整齐即可上桌食用