富平花椒穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中
富平齐椒是一种重要的食品调味原料,烹调佳肴必备的调料,有提味、增鲜、去腥、去膻之功。果皮含特殊的芳香油,提取精制后,可作馥奇、熏衣草型香精;种子出油率22%~25%,可食用或工业用;油饼可作肥料和饲料;种子和果皮可入药,治积食停欲,脘腹冷痛,咳嗽气逆,坚齿黑发,明目等。。
陕西的花椒韩城市的最好。陕西韩城位于陕西东北部和山西隔着黄河交界,陕西韩城的大红袍花椒名扬全国,还远销海内外。大红袍花椒也是韩城市的一张名片,近年来韩城市大力发展花椒生产,不但产量高,质量也有了提高,满足了国内外市场需求。
关中根据地域不同花椒平均亩产多为350斤至500斤之间。关中平原花椒种植主要是渭南市的韩城和合阳县,华县。韩城市和合阳县属于关中北部,气候和地质条件好,适合花椒种植,这里花椒多,品种优,其中大红袍最有名。还有秦风二号。花椒多种植于丘陵坡地,较耐旱,经济价值挺高。
陕西拳镇辣椒面里至少有三种辣椒,本地线椒,朝天椒以及海南线椒
花椒的主要产地是在山西、河北、陕西、云南、四川等地区,在我国的很多地区都有分布。其中,四川种植的花椒是很优质的,河北和山西地区的产量会高一些。它适合在温暖、湿润的环境下生长,也有不错的耐寒和耐旱能力,因此我国的青海地区
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