玉林的特产有:博白桂圆肉,容县沙田柚,玉林牛巴,陆川八角等。 玉林地处广西壮族自治区东南部,毗邻粤港澳,面向东南亚,背靠大西南,南接北部湾,广西壮族自治区北部湾经济区“4+2”城市、海峡两岸农业合作试验区,中国沿海经济开放区;辖玉州区、福绵区、北流市、容县、陆川县、博白县、兴业县、玉东新区,总面积12838平方公里。
广西天气持续晴朗,有生果出货的产区继续增多。但目前大量出生果的产区占少数,少量或未出生果的产区占多数。今年各产区生果掉落严重,种植户连捡带摘!拿来卖的生果中或多或少都会掺些落地果在其中。由于各地产出的八角果实个头大小、成熟度,受欢迎程度等不尽相同,所以各地生果收购价格也跟着有所差异。
各地新大红八角生果价格总体不同幅度上涨,涨幅1-3毛钱一斤(个别产区例外)!生果价格较高的是6.0-7.2元一斤(个别产区更高),中等的是5.5-6.0元一斤,较低的是4.8-5.5元一斤,有部分产区因地处偏远或者生果量少,价格低于4.8元一斤!落地生果价格除外……极个别产区由于生果收购商之间相互竞价,价格有所虚高!
目前大红八角依然尚未成熟,适合随晒随卖,不能长时间储存,销量有限,希望大家谨慎把握!晒好货且尽可能错峰上市!
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八角树属于亚热带树种,适合在冬暖夏凉的山地气候生长,在土层深厚,排水良好的地方较适宜种植。
八角树主要集中在广西(梧州,百色,玉林,钦州,南宁上林,和云南等地。海拔高度一般在200-700米,而有些地方可到海拔1600米也有种植,
1.广西玉桂,又名玉桂、牡桂、亚热带常绿乔木樟科植物,是广西亚热带芳香药料植物中的“三宝”之一。肉桂树的皮、枝、叶用途很广。可作药用,可制香料和提炼桂油。成品有:桂皮、桂子、桂蛊、桂丁、桂辛和桂油等。防城区、上思县等地一般年产桂皮200万公斤以上,最高年产达350万公斤。桂皮是传统的出口商品,多年前就已远销欧洲。
2.生晒圆肉,玉林生晒圆肉系选取肉厚多甜的“冰糖肉”龙眼果为料,经加工制作而成。色似琥珀,透明而有光泽,松软而稍带弹性,用手能捏成团,松手即散,其味清甜而带香气,用水泡开后形似梅花状。玉林是桂圆肉主要产地之一。民国时期,玉林的生晒圆肉,就以其质优味美,远销广州、香港以及东南亚一带。
3.大肉余甘果,大肉余甘果余甘果又称油甘果,具有丰富的维生素C、E、B、多种微量元素及矿物质,同时还含有人体所需的14种氨基酸以及超氧化物歧化酶(SOD)和丰富的有机硒,尤其是维生素C,每100克鲜余甘果中含维生素C500-1841毫克,比素有维生素之王猕猴桃高4倍,比柑桔高25倍,具有多种保健医药功能。
4.八角,其形有八个角,,又称大茴香。八角树为木兰科常绿乔木,整株发散香气,是我国珍贵树种之一。八角树高5米至10米。每年在2月至3月开花8月至9月结果。八角树性喜温暖气候、土层浓厚肥沃、排水良好的峡谷地土壤。八角果实、枝、叶提炼出的茴香油广泛用于食品、化妆品,如牙膏、香皂。
5.石南酒椒,酒椒是玉林市石南镇的传统风味食品。石南酒椒外形稍皱,有光泽,鲜亮,甜脆爽口,酸辣适宜,味道诱人。能开人胃口,增进食欲,解腻生津。解放前,兴业街的同裕、裕昌、同聚三家酱园铺泡制的酒椒最有名气,深受食客欢迎。解放后,石南供销社的酱园聘用酒椒高手,继承传统制作工艺制作酒椒。
6.果蔗,属甘类,是人们喜食的热带水果之一。玉林果蔗皮薄肉松脆,清甜多汁茎大。玉林果蔗有青皮和黑皮两种,青皮果蔗纤维少、皮松肉脆、落地可断、易倒伏、怕霜冻、产量低,耐贮存和运输,秋后仅在本地上市。黑皮果蔗,茎皮紫红色,皮薄肉松脆,清甜多汁茎大、不易倒伏,抗寒力强、耐贮存和运输、品质稳定、产量高,一般亩产5吨至7吨以上。
7.谷平香蕉,谷平村等地种植的香蕉(外壳有梅花点),质佳味香,外销香港等地。它富含糖份、蛋白质、脂肪和各种维生素等营养物质。肉质嫩滑,香甜可口。90年代前,大部分种植本地培育、适合本地条件的矮杆香蕉。
8.肉蛋,肉丸,玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美,富弹性,从高处扔下,可弹起10--20厘米。民国时期,玉林的酒楼、饭店多有肉丸出售。肉丸汤、炒肉丸是筵席的佳肴,30年代至40年代,城区专卖肉丸的摊档有十多个。那些制作肉丸高手,以其产品的独特风味广招顾客,生意兴隆。但是每日仅销售4公斤至5公斤。
9.牛肉丸,牛肉去筋,以木槌或石臼捣成肉酱(不用铁器),加凋料拌和,制丸,经水煮,油汆。再配以葱、姜、红枣,汤煮而成。丸味香滑,细嫩松脆,汤清味鲜。
10.兴业黄金桔,兴业县现有黄金桔种植面积3万多亩,年产量5万吨,是广西特色名果。2009年“兴业黄金桔”荣获国家有机食品,2010年荣获国家无公害农产品认证。在发展黄金桔产业中,兴业县大力推广使用频振式杀虫灯、黄1虫板,投放捕食螨、果食蝇诱捕器等生物防治技术和“三避”技术,不仅提高了黄金桔的产量和品质,还可以延迟黄金桔的采收期,使兴业黄金桔与其他地方的金桔上市旺季错开,水果产品远销上海、深圳、香港等地区和城市,名声雀起。黄金桔富含人体所需的多种维生素与氨基酸,具有行气、解郁、生津消食、化痰等作用,常食金桔可提高人体抗逆能力,是理想的保健果品。
现在玉林的八角香料市场在玉林市中秀路旁,离玉林火车站大概有三百多米,面积有一千多平方米。
关于春花八角和大红八角的花期,大部分人这样认为:3-4 月成熟的春花八角大致是来自前一年8 月中旬以前的初花,此时正值夏秋之际,水热条件充足,子房受精后即开始发育,幼果当年顺利生长膨大,至翌年春季成熟采收即为春花八角。而9-10 月成熟的秋果大致是来自前一年8月中旬以后盛花期的花,因为花期已较晚,天气逐渐寒冷,水热条件不足,幼果生长缓慢或停止生长,花瓣干枯后紧包住幼果,保护幼果安全越冬,翌年春才开始生长膨大,至秋季成熟采收即为大红八角也称秋八角。
由于八角产区分布较广,而不同纬度上水热条件有较大差异。7-9月八角开花后需要水热条件充足,八角花粉子房受精后方能开始发育,而冬季气温不能太低才不影响八角幼果在当年冬季顺利生长膨大,至翌年春季成熟。受水热条件的限制,春花八角主要产自广西的偏南产地:防城港、钦州、北海、南宁、玉林、梧州、贵港、贺州等产地,这些产地每年可采收八角2 次,一般秋果占全年产量大部分,春果则相对较少;而在广西偏北的百色、河池、柳州、桂林、来宾等地,由于冬季气温偏低,春果一般较少或几乎没有。
产量方面:春花八角年产量比大红八角少得多,一般仅占八角每年总产量的20%左右。
外形特征方面:由于春花八角主要生长在冬季,因温度和阳光等不足,果形与大红八角比较,不饱满,更瘦小,晒干后开口的也较少。
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