鸭爪是一种非常美味的食物,可能很多人对于泡鸭爪儿都特别感兴趣吧,但是对于泡鸭爪的制作方法,还没有一个清晰的认识很多人去都还只是去饭店买来吃,非常不方便,可能很多人对于泡鸭爪的制作方法有哪些还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下泡鸭爪的制作方法有哪些吧。
做法一:
1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。
2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。
3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。
4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与开水充分混合。
5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。
6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟。
1、老鸭笋汤:材料:老鸭1只(约750克),笋尖150克,枸杞少许。做法:将老鸭洗净,去除鸭头、鸭尾及肥油,切块用清水漂20分钟,将水沥干。笋用水泡软后洗净,掐头去尾,取中段切丝。将所有原料一同放入煲内,加清水1500-2000毫升,大火煲滚,转小火慢煲4小时左右,起锅加盐调味。
功效:春季天气干燥,容易虚火上升,此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒,特别适合体内有热、上火的人饮用,可起到助消化和缓解便秘等作用。
2、牛肚薏米汤:材料:牛肚250克,薏米30克,扁豆30克,盐适量。做法:先将牛肚用沸水洗过,然后用刀刮去黑膜,洗净备用;用清水将薏米、扁豆洗净,备用;
汤锅加入清水,并将牛肚放入,待煮沸后用小火炖至牛肚软;加入薏米和扁豆,再煮半小时;将牛肚捞出切成条,再放回汤锅中,以适量盐调味即成。
功效:健脾,祛湿。牛肚健脾益胃,理虚补损;薏米有健脾祛湿,排脓舒筋等功效。两者合而煮成汤,性质平和,不寒不燥,具有健脾祛湿之功效。
3、枸杞猪肝汤:材料:枸杞子50克,猪肝400克,生姜2片,盐少许。做法:清水洗净枸杞子。猪肝、生姜分别用清水洗干净。猪肝切片,生姜去皮切2片。先将枸杞、生姜加适量清水,猛火煲30分钟左右。
改用中火煲45分钟左右,再放入猪肝。待猪肝熟透,加盐调味即可。早晚各一次。功效:补虚益精,清热祛风,益血明目。预防肝肾亏虚所引起的黑眼圈。
养生汤的做法推荐
汤是既富有营养又容易消化的一种,下面我来给大家介绍养生汤的.做法,大家快来尝试吧!
雪梨银耳鲫鱼汤
食材
鲫鱼,雪梨,银耳,盐,姜,油。
做法
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净,银耳用清水泡发,洗净后撕成小朵。
2.先把雪梨洗干净,把核去籽,皮可以不用去,然后把梨切成大块备用,姜洗3.干净切成片,一半切片,一半留着擦锅。
4.锅烧热,用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅,小心别烫着手,放入凉油,下鲫鱼转小火略煎一下。
5.待鲫鱼煎至两面金黄,趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。
6.加入姜片、雪梨、银耳,盖上锅盖,用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟,最后加入盐调味即可。
莲子薏米猪骨汤
食材
莲子、薏米、章鱼、鸡爪、猪骨。
做法
1.莲子用水浸泡30-50分钟,其他的食材也用水浸泡,章鱼用温水浸泡并切成小片,鸡爪和猪骨用流动水冲洗一遍。
2.烧开水后,将肉类加入,煮3分钟左右,捞起。
3.用流动水冲洗。
4.煲里加入四分之三的清水,然后加入汤料,大火烧开。
5.同时加入章鱼。
6.水烧开后,加入肉类。
7.然后再放入5个切开了两半的蜜枣。
8.先大火烧开。
9.然后转为慢火,煲2小时左右。
10.熄火前加入食盐调味即可。
百合莲子瘦肉汤
食材
干莲子,百合,瘦肉,高汤,姜,盐,淀粉,食用油,枸杞少许,香油。
做法
1.瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片。
2.瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。
3.砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟。
4.放入瘦肉大火煮5分钟,加百合再煮2分钟,撒上枸杞、加盐调味,关火。
;
植物提取物百科 全球最大的植物提取物中文网 stephenture@qq.com
Copyright © 2020-2024 zwwiki.Cn All Rights Reserved