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乌鸡汤怎磨做最好吃,最补?

更新时间: 2024-09-28 00:33:31 责编:网友投稿 浏览

 乌鸡汤怎磨做最好吃,最补?

山药炖乌鸡的热量和减肥功效热量:1553 大卡(每1542.0克)

功效:三星减肥食物,单位热量适中

分类:菜肴,家常菜

来源:薄荷参考食物库
上传照片


主料:
乌骨鸡 1200克


辅料:
山药 300克


调料:
料酒 15克 盐 10克 味精 2克 香油 5克 大葱 5克 姜 5克 各适量


类别:
家常菜 营养不良调理 补虚养身调理 产后恢复调理 术后调理


食物做法:
1. 将乌鸡宰杀煺毛,除去内脏,洗净后剁成大块;
2. 山药洗净,削去皮,切成滚刀块;
3. 葱切段、姜切片;
4. 将锅置于旺火上,放入乌鸡块和清水烧沸,撇净浮沫;
5. 将锅内加入姜片、葱段、料酒和山药块再烧沸;
6. 用小火炖至乌鸡肉酥烂、山药块熟透,撒入精盐和味精,淋上香油即可。


其他相关:
乌骨鸡:乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉、胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,人称“黑了心的宝贝”。乌鸡,可提高生理机能,延缓衰老,强筋健骨,对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。一般人都可食用;老年人、少年儿童、妇女,特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
山药:山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖,增强免疫功能,延缓细胞衰老,常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质,所含热量又相对较低,几乎不含脂肪,所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。



食物相克:
乌骨鸡:乌骨鸡不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾子、葱、蒜一同食用;
与芝麻、菊花同食易中毒;
与李子、兔肉同食会导致腹泻;
与芥末同食会上火。
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服

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日常注意事项:

饮食方面,忌食辛辣食物(如辣椒、酒水等),多喝水,多食用菠菜、香蕉等利便的果蔬,调理肠胃,保持大便畅通。



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